1. 250 g. făină
2. 3-4 gr. drojdie proaspătă
3. 2 h. L. zahăr
4 3/4 ore. L. sare
5. Articolul 1.5. l. ulei de măsline „extra virgin“ ulei + pentru frământare
6. 150 ml. de apă la temperatura camerei
1. 2 roșii mari
2. 200 de grame. mozzarella
3 frunze de busuioc
4. Uleiul de măsline
5. Sare și piper negru proaspăt măcinat.
Într-un castron, se amestecă drojdie, apă, zahăr și ulei de măsline. Se cerne faina intr-un castron, se adaugă sare și se amestecă. Fa-o bine în făină „bine“, se toarnă lichidul în ea și să înceapă cu o furculiță sau de mână frământarea aluatului. Se amestecă într-un cerc, tot timpul într-o singură direcție, captarea făina din părți „crater“, până când aveți un aluat moale, lipicios. Strângeți vasul cu aluatul cu folie de plastic și se lasă timp de 10 minute.
Se unge o suprafață de lucru cu ulei de masline, pentru a schimba aluatul ei și frământă ușor și se întinde pliere în jumătate. Acoperiți de film aluat sau pânză și se lasă timp de 1,5 ore. În acest timp aluat frământat la fiecare 30 de minute. 20-30 de secunde.
Forma aluatul într-o minge, perie suprafața cu ulei de măsline și se transferă într-un castron curat. Lasă pe timp de 20-30 minute. la temperatura camerei.
Pune aluatul pe o suprafață de lucru și roll-altele într-un cerc sau oval. Închideți aluatul cu folie
și se lasă timp de 10 minute. Apoi, îndepărtați pelicula și rola aluatul cât mai subțire posibil, în mod ideal, la o grosime de 3-4 mm. aluat podpylyayte cu făină după cum este necesar.
Se incalzeste cuptorul la 250 ° C. Tomatele crestătură în cruce și se umple cu apă clocotită timp de 2 min. Apoi se toarna peste rece si coaja. Felie de tomate cani, eventual elimina semintele.
Puneți aluatul pe o tavă de copt și ușor perie cu ulei de măsline. Aranjați roșii, sare și piper. Se taie cercurile mozzarella și așezați pe o pizza. Se stropeste cu ulei de măsline și locul în cuptor timp de 10 minute. Mozzarella trebuie să fie topit și margine de pizza - zazolotitsya. Scoateți pizza și se presară cu frunze de busuioc.
Poftă bună!
Puteți fi, de asemenea preparate în conformitate cu pizza reteta delicioasa cu rucola, roșii și mozzarella
