În prezent, există soiuri speciale de brânză, special concepute pentru a crea o pizza. Textura acestui produs este mai dens, este rezistent la temperaturi ridicate, iar gustul mult mai luminos.
Mozzarella pizza combinate cu aproape toate produsele. Mai ales de succes este considerat a fi o combinatie de branza alba cu rosii, vinete, ardei, sparanghel, dovlecei, avocado, busuioc, măsline și pepene galben.
O caracteristică a acestui fel de mâncare este o rețetă pic neobișnuită pentru aluat dospit: cald, este potrivit doar pentru o jumătate de oră, astfel încât timpul pentru prepararea unui „rapid“ pizza într-adevăr nevoie de un pic.
Pentru două pizza al căror diametru este de 30 cm, este necesar să se ia:
- 400 g făină;
- sac de drojdie uscată;
- 2 linguri ulei vegetal;
- un pahar de apă (cald);
- jumătate de linguriță de sare.
Se cerne faina intr-un castron, face o mică depresiune, în care se toarnă drojdie și sare, și se toarnă ulei. O mână începe frământarea aluatului, altele - turnarea unui flux subțire de apă caldă. Pune aluatul pe masa si se framanta timp de circa 10 minute. Apoi a acoperit și a pus în căldură timp de 30 de minute.
- 12 catei de usturoi;
- 250 g de roșii tocate în saramură;
- 1 lingura ulei de măsline;
- un vârf de cuțit de oregano;
- piper, sare.
Fin tocat (nu zdrobi și taie-l!) Usturoi. Prăjește în ulei de măsline. Se adauga rosiile, piper, sare. Se presara oregano și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute la un foc foarte mic.
Pentru umplutura se taie în felii 150 g de mozzarella și fin tăiat busuioc câteva ramuri.
Volumul a crescut în diviziunea aluatul în două părți, fiecare dintre acestea a fost laminate într-un tort circular (grosime de bază ar trebui să fie nu mai mult de 5 mm.). Puneți sosul pe aluatul patare uniform lingura peste tort. brânză DECOMPOSE Top și verde.
cuptor gri la 220 de grade și a stabilit în acesta pentru a forma o pizza. Se coc 7-10 minute până când mozzarella se topește.
Pregătirea unui aluat de drojdie de la:
- apă caldă (325 ml);
- făină de grâu (0,5 kg);
- zahar linguri;
- Drojdie (proaspăt - 17 g, uscat - 2 lingurite);
- sare (0,5 lingurite).
Pentru a încălzit bine-cuptor, înainte de începerea aluatului, trebuie să activați 250 de grade. Până în momentul în care pizza cu mozzarella va fi trimis la temperatura de coacere în cuptor va fi cel mai favorabil pentru prepararea acestui fel de mâncare tradițională italiană.
Se diluează o cantitate mică de apă caldă (scoate 325 ml) de zahăr și drojdie. Noi le dăm ceva timp (4-5 minute) să stea. Într-un castron, se amestecă făina și sarea, face o adâncitură în centru și, treptat, se umple cu apă, cu drojdie și zahăr. În primul rând interfera cu o lingura, apoi - cu ambele mâini. Se adaugă restul de apă caldă. Rezultatul este o făină de aluat lipkovatoe ușor vâscos, dar nu adăugați mai mult decât este necesar, în caz contrar aluatul se va ridica pentru o lungă perioadă de timp. Vymeshivayut 7 minute, se acoperă și se stabilește la 30 de minute să se încălzească.
Efectuarea sos, care va necesita:
- usturoi (2 catei);
- roșii proaspete (10 bucăți);
- sare, zahăr (0,5 linguriță);
- Apă (0,5 pahare);
- ulei vegetal (5-6 linguri);
- busuioc proaspăt (opțional).
Tomatelor tăiate în două, îndepărtați tulpină, coaja și borhotul (folosind un blender sau rasnita). Tomate masa tocană în tigaie timp de aproximativ 20 de minute, până când roșiile dobândesc pasta de tomate densitate. Se adauga usturoiul tocat si ulei. Fierbeti mai multe minute 5. Se diluează cu apă și sos de pus verdeață.
Este important ca piure de tomate, mai întâi concentrat și apoi a fost diluat cu apă - se transformă un sos neted.
Sare, îndulcire, se amestecă bine și se răcește set.
- 150 g de ciuperci proaspete (cele mai bune ciuperci);
- o lingura de ulei de măsline;
- 0,4 kg de brânză mozzarella.
Împărtășim bucățile de aluat se apropie de 6, fiecare dintre acestea fiind o rola subțire. Pune crusta de pizza pe o tavă de copt, frotiu sos, distribuie felii subtiri de ciuperci, ras pe o răzătoare grosier de brânză și stropite cu ulei de măsline.
Trimite pizza în cuptorul încălzit în prealabil și să le coace nu mai mult de 10 minute.
Aceasta reteta combină două tipuri de brânză. Mozzarella și brânză, împreună cu cârnați de vânătoare și salam, sunt „fundația“ de umplere, care pot fi suplimentate cu ciuperci, creveți, măsline și alte ingrediente - pizza beneficia doar de acest lucru. Singurul lucru pe care trebuie să ia în considerare - numărul de umpluturi depinde de timpul de preparare, în cazul în care o mulțime, apoi se coace pizza trebuie să fie de cel puțin 35 de minute; și pentru un tort standard cu un strat subțire de umplere este suficient timp de 15 minute.
- 4 linguri ulei de măsline;
- 100 ml de smântână;
- 75 g de pastă de tomate;
- 50 g de ceapa verde;
- 300 g de cârnați de vânătoare;
- una tomate mare;
- 150 g salam;
- 100 g de cârnați fierte;
- 200 g de mozzarella;
- 200 g brânză tare;
- ierburi uscate: busuioc, oregano, rozmarin (un vârf de cuțit de fiecare condiment);
- piper negru, sare (după gust).
Se amestecă pasta de tomate, smântână și două linguri de ulei de măsline, ierburi uscate, sare și piper. Acest sos se încălzească timp de cinci minute în tigaie, la sarea se dizolvă complet, și a deschis aroma de condimente.
mezeluri fierte se taie în julienne salam - felii subțiri și cârnați de vânătoare - inele.
Shinkuem ceapa verde fin. Tomate tăiate în cercuri subțiri, mozzarella - cubulete, iar brânza la trei pe o răzătoare grosier.
Aluat de drojdie este rulat într-un tort subțire (grosime 2-3 mm), la fel ca în procesul de preparare, acesta va crește de 1,5 ori. chefir Aluat, lapte sau apă fără drojdie poate fi rulat mai groase - 4-6 mm.
Baza pentru pasta de un strat gros de sos de pizza, nu uita de bare de protectie. Puțin presara ras brînzei și verde ceapa, rosii, carnati fierte, salam și cârnați de vânătoare. descompune Sus restul de brânză rasă și mozzarella. puteți decora vasul cu măsline negre, tăiate în două bucăți, dacă se dorește.
pizza Navă încălzită la cuptorul la 200 grade timp de 15-35 minute.