Recoltarea de legume asortate în iarna - un lucru bun. serile de iarnă, dar cu vodca, amestec de legume sfărâmă ca painea calda. Cel mai important, există o alegere: dacă vrei - mananci castraveti, vrei - roșii sau ceva din celelalte legume.
Poate că ați observat că principalele ingrediente pentru platou de legume dat fără cantitate. Acest lucru se datorează faptului că puteți alege ce ingredient în banca va fi mai mult: ossorti doresc să fie jumătate din castraveți sau ardei. Dar cantitatea de ingrediente specificate marinata cu precizie și rasschitana în borcan de 3 litri.
Ca măsură de ingrediente în vrac, am folosit un pahar mic de 100 de grame, deci este precizat că este nevoie de sare 4 \ 5, atunci ai nevoie pentru a lua un pahar mica parte 100g de sare.
Și altul. conservare a legumelor asortate pentru iarnă destul de ocupat și poate dura până la 6 ore de timp, astfel încât să fie pacient.
1. Mai întâi, selectați castraveți dimensiunea corespunzătoare. Castraveți mici dimensiuni medii și se potrivesc. Puteți, desigur, și de tăiere mare, gustul de castraveți va fi la fel, dar că pocnituri ei nu vor. Castraveți au fost spălate cu apă rece și se lasă la macerat timp de 3-4 ore. Facem acest lucru pentru a finaliza castraveți ronțăit frumos.
2. Băncile sunt spălate foarte atent mea restul de legume și de a începe de ambalare. Usturoiul curata, se taie în jumătate, și cuișoare într-un borcan.
3. Toate frunzele sunt bine spălate, și în bancă.
4. castraveții pre-îmbibate bine pus în borcan.
5. De asemenea, roșiile bine stabilite. Apropo, cea mai bună dimensiune de tomate - este dimensiunea o mușcătură.
6. Piper curat din semințe și morcovi meu curat, spală. Se taie ardeiul si morcovii in jumatate, a pus într-un borcan. KSAT care iubesc picant puțin asortate, puteți adăuga o jumătate de ardei iute.
7. Varza se taie în bucăți mici și, de asemenea, în bancă. Pus pe partea de sus a frunze de dafin.
8. Umpleți în vasul cu apă rece obișnuită este gât.
9. Se toarnă apă în tigaie, pentru a adăuga sare, zahăr, piper, se aduce la fierbere. Se umple marinată înapoi în cutie, capac de acoperire (capac vărsat în prealabil cu apă clocotită) și se lasă să stea astfel aproximativ 15 minute.
10. După 15 minute, se toarnă saramura înapoi în tigaie. Ați observat că legumele au absorbit destul de o mulțime de apă, astfel încât se adaugă cantitatea lipsă de apă proaspătă. Aici saramura să fiarbă și se toarnă înapoi în borcan. Închideți capacul și se lasă timp de încă 15 minute.
11. A fost încă 15 minute. Aruncați saramura în oală, se adaugă, dacă este necesar, apa. Înainte de fierberea saramurii pentru a adăuga oțet.
12. Umpleți saramura înapoi în borcan, închide borcanul cu un capac și suflece mașina specială.
13. Pentru mixul nostru de legume nu este fermentat și nu „exploda“ în timpul depozitării, trebuie să faceți două lucruri: pentru a transforma în jos borcanul si infasurati-l cu o pătură caldă sau haine groase pentru aproximativ o zi. Deci, o mai bună acoperire se închide banca și presiunea nu va permite aerului să intre în borcan. În același timp, verificați dacă există scurgeri. Pătura oferă, de asemenea, o sterilizare suplimentară a băncilor.
Ei bine, asta e tot, amestec de legume este aproape gata, rămâne să aștepte câteva săptămâni și poate fi savurat. Păstrați mai bine într-un loc uscat, întunecos, undeva în cămară. Poftă bună!