Opțiunea One - amestec de legume pentru iarna fara sterilizare
Pentru gătit puteți utiliza orice vă legume disponibile. Eu folosesc de obicei, castraveți, roșii, ardei, ceapă, usturoi, morcovi, varză, conopidă (pre-opărite pentru a face mai moale), se adaugă un mic mere și pepene verde, uneori, chiuveta.
In partea de jos a cutiilor preparate de trei litri pune 3 catei de usturoi, fenicul umbrela trei foi de hrean 5 mazăre de piper negru, ienibahar 5 mazăre. Apoi stratificat varză stivă, morcovi, ardei gras, castraveți, conopidă, mere, prune, roșii, și în partea de sus a pepene verde.
legume preparate se toarnă apă clocotită (în borcan de trei litri de 1,5 litri de apă). I acoperă cu un capac și se lasă timp de 15-20 minute, încălzită la legume.
Apa este apoi drenată și face sosul. 1,5 litri de apă 2 linguri de zahar si 2 linguri de sare. Toate acestea se fierbe pentru a dizolva complet sarea și zahărul. Apoi se adaugă 0,5 oțet linguriță (se toarnă în soluție de fierbere). Soluția rezultată se toarnă legumele în oală, roll up bănci, flip-le și depune o pătură pentru o răcire lentă și treptată.
Astfel, legumele amestecate pregătite să păstreze în cameră.
A doua opțiune - Sterilizat amestec de legume pentru iarna
Morcovi, napi, si am taiat felii de albite. Asorta în buchețelele de conopidă și Blanch, de asemenea. Am tăiat felii de ardei gras. Ceapa se taie în 4 bucăți, suc de fructe dovlecei si coaja si se taie in felii. Mele roșii mici, castraveți, mere. Nu puteți folosi toate legumele, ci doar cele care sunt în stoc.
Pentru a prepara marinata 1 litru de apă - 5 bucăți de ardei iute, 5 bucăți ienibahar, 7 bucăți de cuișoare, frunze de 3 dafin, 6 lingurite de zahar, 4 lingurițe de sare 1 lingura de otet (pour la soluția de fierbere și nu se mai fierbe timp 5 minute).
Borcanele cu legume steriliza borcan litru - 10 minute, -20 minute, doi litri, trei litri - 30 minute.
Semifabricatul păstrată la temperatura camerei.
Încercați să gătească un amestec de legume pentru iarna. Simplu si delicios.