Inventata multe retete asortate de iarna. Datorită acestei diversități de fiecare femeie având în vedere preferințele culinare ale gospodăriilor pot oferi o familie cu spații libere de legume gustoase până la sezonul următor. In acest articol voi discuta modul de a face mix de legume pentru iarna la domiciliu.
Diverse combinații de legume ajuta pentru a obține noi gustări. De obicei, pentru prepararea de legume asortate amantă utilizare tomate, ardei, fasole, mazăre, vinete, dovlecei, ceapă și morcovi.
bucătari cu experiență nu recomandăm să utilizați pentru gătit cantități mari de legume. Potrivit acestora, cele mai bune semifabricatele sunt obținute din 2-5 specii. În cazul în care cantitatea de ingrediente este crescut, în loc de reduceri obținute de culoare joc de cuvinte și aromă. În ceea ce pentru mine, acest lucru preferințele gastronomice.
Profilul gustului afectează compatibilitatea de legume. Dovleceii sunt bine în ton cu castraveți, roșii - cu ardei grași, ceapă și morcovi - cu fasole. Multe combinații.
Indiferent de sortimentului de legume la domiciliu preparare elementar, se pare incredibil de delicios și stocate pentru o lungă perioadă de timp. Procesul de salată preforme de legume trece cu și fără sterilizare. Sterilizarea Datorită mai stocate de fălțuire, cu toate acestea, din cauza unui tratament termic prelungit de legume modifica aspectul și gustul.
Calorie platou de legume
Calorie platou de legume - 19 kcal la 100 de grame. Este vorba despre reduceri, care include castraveți, roșii, ceapă, ardei, ierburi și condimente. Prezența altor ingrediente afectează conținutul caloric, dar numai putin.
Legume asortate - vase nutritive, care puterea de a decora orice masă. Aceasta vitamina gustare incredibil de util, deoarece constă dintr-un set de legume. Substanțe organice, polizaharide și minerale, care fac parte din vasele au un efect pozitiv asupra digestiei, pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului nervos, întărește apărarea organismului.
sărarea asortate clasic pentru iarna
Fiecare femeie are grijă de gospodărie pentru a avea acces la vitamine pe tot parcursul anului. Un mare ajutor în această chestiune are de conservare. Printre numărul mare de spații libere este unul dintre primele locuri pe care le ia reduceri. Luați în considerare tehnologia clasică de a face mese.
- Castraveți - 5 buc.
- Tomate - 3 bucati.
- Ceapă - 2 capete.
- Usturoi - 3 catei.
- Dulce piper - 2 buc.
- Conopida - 400 g
- radacina de patrunjel, hrean si telina - 1 buc.
- Oțetul de mere - 120 ml.
- Zahăr - 3.5 lingura.
- Sare - 1.5 lingura.
- Piper - după gust.
- Se prepară legumele. Roșii și castraveți, se spală cu apă, se taie discreție. spălare piper, îndepărtați tulpină și semințe și se taie în bucăți mici.
- Rădăcinile de pătrunjel, țelină și hrean se toarnă peste apă, se scoate coaja si se taie in cuburi. Usturoi si coaja de ceapa și se pisa într-un blender.
- Varză, se împart în buchețelele, se acoperă cu apă sărată timp de 20 de minute. Când timpul de ori într-o strecurătoare.
- Sterilizați cutii mod convenabil. Apoi umple legumele, de stabilire a straturilor. Între straturile de a face o pernă de usturoi, telina, hrean și pătrunjel. În cazul în care golurile dintre legumele, umple mugurii varza.
- Pentru a prepara sosul se adaugă sare de apă, zahăr și piper. După fierbere lichidul, se adaugă oțet. Personalul Ia se toarnă legumele.
- Rulati băncile capace pus cu capul în jos și se acoperă pătură. După răcire, trimite la depozitare.
amestec de legume clasice va multumi o varietate de gusturi și culori. În timpul iernii, acesta va servi ca vasul principal, garnitura sau baza excelenta de legume pentru prepararea de mai complexe culinare, inclusiv tocanite, salate.
Cum de a găti un amestec de legume, fara sterilizare
Dacă doriți să salvați până la următoarea recoltă splendoarea de culoare și gust de legume de vară, să facă o de fălțuire. Este vorba despre un platou de legume, fara sterilizare. fel de mâncare Pentru multe gospodine este combinat a fost mult timp un avantaj, care ajută în timpul iernii. Încearcă-l și tu.
- Castraveți - 800 g
- Tomate - 900
- Dulce piper - '60
- Cuplu suc de fructe - 350 g
- Conopida - 330
- Morcov - '70
- Ceapă - 50 g
- Laurus - 3 frunze.
- Piper și umbrele de mărar - la gust.
- Apa - 1500 ml.
- Zahăr - 9 lingurite.
- Sare - 4 lingurite.
- Oțet - 80 ml.
- Se clătește legumele și ierburi cu apă. Castraveți buretele șterge și elimina capetele, varza tăiat în mai multe bucăți și țineți timp de 10 minute în soluție de sare. Pentru prepararea ei per litru de apă ia lingura de sare.
- Ceapă și morcovi după bucăți tăiate de purificare medie și dovlecei inele. Folosind o taverna veche, îndepărtați coaja și îndepărtați semințele. Dacă doriți să obțineți o masă bună, se angajeze de decupare figure.
- În partea de jos a cutiilor de conserve preparate pun condimente, ceapă și ierburi. Stratul de sus urmărire castravete și morcovi, și apoi trimite la băncile varză, roșii, ardei și dovlecei. Acoperiți umbrele legume mărar, se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 10 minute.
- Între timp, se prepară sosul. Se toarnă într-o jumătate de oală de litru de apă, se adaugă sare și zahăr. Odată ce soluția fierbe, se toarnă oțet și scoate recipientul din cuptor. Se scurge apa din cutii și se toarnă sosul, capace rola și flip. Țineți fălțuire sub o pătură să se răcească.
Pentru a stoca un astfel asortate cameră Cel mai bun rece. O lună mai târziu, puteți gusta. Și amintiți-vă, un gust asortat fără sterilizare se îmbunătățește cu timpul. Această gustare de legume are un gust mai bun rece.
fel de mâncare gustoase roșii și castraveți
Cele mai populare în rândul gospodinelor utilizează reduceri, fierte pe baza de tomate și castraveți. Am testat ofera un timp pas cu pas reteta, care timp de mai mulți ani a lucrat la automatism. Cred că puteți stăpâni cu ușurință tehnologia de preparare a acestei gustare.
- Tomatele - 1 kg.
- Castravete - 2 kg.
- Ceapă - 2 buc.
- Pepper - 2 buc.
- Apa - 3 litri.
- Zahăr - 1 lingura.
- Sare - -'90
- Oțet - 80 ml.
- Dill.
- Se toarnă castravete apă rece ca gheața și se lasă timp de 2 ore. Când timpul de castravete cu roșii clătiți bine cu apă și se taie în felii.
- La piper după tratarea apei tăiat tulpinii și îndepărtați semințele, apoi se taie în inele. coji de ceapa, se spală, se usucă și se taie ardeii pentru a se potrivi. Mărar se spală numai, nu trebuie să se pisa.
- Steriliza borcane. Containerul pregătit Puneți legumele. În primul rând, piper, mărar apoi, castraveți, ceapă și roșii.
- Se prepară saramura. Se umple vasul de apa, se adaugă zahăr și sare, a pus pe o farfurie. După fierbere, se adaugă lichidul oțet. Se amestecă și se toarnă-le saramură legume în borcane.
- După o sterilizare de 10 minute se ruleaza borcane cu capace și ține sub pătură să se răcească într-o formă inversată.
Odată cu debutul de vreme rece, acest aperitiv minunat vă amintesc de vară în culori calde, de vară va umple casa si satisface nevoile culinare ale gospodăriei. Serviti această capodoperă a Consiliului, împreună cu piure de cartofi sau cartofi prăjiți.
Marinat varză de iarnă asortate și piper
În țările dominate de clima rece, oamenii sunt în permanență caută modalități de a păstra legumele de sezon pentru iarna. Printre ei marinare. În acest articol considerăm prepararea unui platou de legume pe baza de varză și ardei dulce.
- Varza - 1 cap.
- Dulce piper - 3 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Dovlecei - 3 bucati.
- Tomate - 5 buc.
- Usturoi - 5 catei.
- ulei vegetal
- Oțet 9%
- Se clătește legumele de apă. Chop varza, morcovii trec printr-o răzătoare mare, ceapă și ardei tăiat în fâșii și dovlecelul în cuburi mici. Usturoi și carne tocată de roșii. Dacă se dorește, se adaugă un pic de piper fierbinte.
- Umpleți fierbătorul un pic de ulei vegetal, se prăjește ceapa si morcovi. În continuare, se adaugă legumele rămase. Fierbeti la foc mic, acoperit timp de aproximativ 30 de minute Asigurați-vă că pentru a se amesteca periodic legumele.
- Aranjarea platou de legume pe borcane sterilizate, de sus de legume în fiecare recipient se toarna o lingura de otet, rola acopera.
- Păstrați salata de legume, la o temperatură de 5-20 grade înainte de noul sezon. Inainte de servire, se amestecă salata și se adaugă unele ierburi proaspete. Ia-antena separat Minunat sau pe o placă laterală excelentă.
Unele gospodine în timpul recoltării platou de legume folosite alb și conopidă în același timp. Înainte de a trimite în cazan au demontat conopida în buchețele mici.
suc de fructe asortate și vinete în timpul iernii
În timpul verii, legume satura organismul cu vitamine și microelemente, vă rugăm să gurmanzi un gust excelent. Pentru a diversifica feluri de mâncare de masă de legume în timpul iernii, gazda face, inclusiv platou de legume de casă. Fii atent la reteta pentru o salata delicioasa si hranitoare pentru iarna, care se bazează pe dovleceii și vinetele.
- Dovlecei - 2 buc.
- Vinete - 3 buc.
- Tomatele - 1.5 kg.
- Morcov - 5 buc.
- Usturoi - 5 catei.
- Mere - 500 g
- Oțet - 2 linguri.
- Pasta de tomate - 3 linguri.
- Zahăr - 3 linguri.
- Apa - 1 cană.
- Piper negru - 4 buc.
- Laurus - 3 frunze.
- Carnation - 5 buc.
- Ulei vegetal.
- Tomate, usturoi și carne tocată mere și trimite într-un container de email. Feliile de morcov purificați tăiat centimetru, se prăjește în ulei, se adaugă la oala împreună cu pasta de tomate, zahăr și sare. Se adaugă apă și se amestecă.
- Se pune un recipient pe țiglă, rândul său, un foc mic și se fierbe timp de 35 minute, amestecând din când în când. După un timp, se toarnă în ulei vegetal tigaie, se adaugă oțet și condimente. În cazul în care conținutul este prea gros, se diluează cu apă fiartă. Se fierbe timp de 15 minute.
- Vinete și dovlecei tăiate în felii de 2 centimetri grosime și maro în ulei.
- legume prăjite stabilite pe borcane sterilizate, se umple până la refuz cu sos fierbinte și se rostogolească în sus.
- Băncile cu un concediu asortat sub o pătură în formă inversată să se răcească, și apoi mutați în spațiul de depozitare.
Nu fi puse în afara de o astfel de listă extinsă de ingrediente. Fiecare componentă joacă un rol important în crearea gustul final. Și pregătirea acestei delicatese este elementar. După ce a încercat rețeta, în practică, face.