Cum de a face lamaie confiat - subtilitățile de gătit
fructe confiate, în primul rând substitut dietetice pentru dulciuri. In ciuda sirop de zahăr concentrat în care sunt preparate, fructe confiate sunt considerate conținut scăzut de calorii, bine, desigur, dulciuri utile. Deci, la domiciliu, ei primesc un frumos și parfumat, elastic în interiorul și moale pe necesitatea afară să știe unele dintre subtilitățile.
- Corky în prealabil spălat bine, taie filmul alb și se taie în bucăți mici. Diluantul feliile sunt, cu atat mai bine îmbibat cu sirop și se va usca mai ușor.
- Înmuiate în apă rece produse sunt, de obicei, cel puțin trei zile, cu cel puțin o dată, și de preferință, de două ori pe zi, schimbarea apei.
- De zahăr consistență de sirop depinde de calitatea confiat. De exemplu, sirop gros și puternic va face fructul prea moale, lipsindu-le din miez elastic elastic, care este foarte apreciat în fructe confiate. Un sirop lichid dă zahăr de fructe, care nu permite confiat lung stocate.
- Deoarece solide coaja de lamaie, acestea sunt supuse la pre-gătit în apă clocotită. De obicei, acest ciclu se repetă de 3 ori: se fierbe timp de 15 minute și 12 ore menținute sirop.
- Fructe uscate confiate, care stabilește bucăți până la 6 ore pe o sită pentru a se scurge siropul poate. Apoi, le-a pus pe o farfurie și se lasă timp de 3-4 zile, intorcand ocazional să se usuce în mod uniform. felii pot fi confiate gatiti până la gata în cuptor. Cu toate acestea, mai bine fructe confiate, uscate în aer liber, cu un tiraj mic.
- Gata cu vanilie se presara confiate, zahăr sau zahăr pudră.
- Biți stocate într-un borcan de sticlă închis ermetic. Asta e modul în care acestea păstrează permanent prospețimea și moliciune lor.
Zaharisite coaja de lamaie
Sfârșitul sezonului citrice - timpul de preparare a rezervelor strategice ca fiind fructe confiate. În fața întregii verii, atunci când acestea pot fi folosite într-o varietate de produse de patiserie. Oricum, trebuie doar să bea ceaiul de dimineață cu ei un pic de zahăr.
- Calorii 100 g - 322 kcal.
- Porții - orice
- Timp de gatire - 3-4 ore pentru a găti, plus aproximativ o săptămână să se usuce
- Lemon se spala si se curata ca pe pieile au rămas o mică bucată de tort alb. strat alb prea gros confiat da amărăciune, dacă numai pentru a îndepărta porțiunea colorată, sunt obținute confiate subțire.
- Crusta se taie în cuburi mici sau benzi.
- Se toarnă piei de apă rece, proaspătă și să le macerat timp de 3 zile Schimbati apa in apa rece, în timp ce de 3 ori pe zi. (Notă: Dacă nu există nici un moment să aștepte timp de 3 zile, apoi le umple cu apă și se fierbe timp de 15 minute, apoi se scurge apa, se umple cu proaspete și din nou procedura de fiert a fost repetat de 4 ori a petrecut ultimele 2 cicluri, un vârf de cuțit de apă sărată, de aproximativ 0,5 h ... .l.).
- Prinde-te de fructe confiate într-o tigaie de apă rece și se fierbe Se fierbe 15 minute.
- Se toarnă în tigaie și se toarnă piei de zahăr într-un raport de 1: 1, și anume 500 g piei, 500 de grame de zahăr.
- Pot pune pe foc și se amestecă. piei îmbibată începe o mulțime de suc, și vor fi gătite în sirop, iar lichidul se evaporă după 10 minute.
- Se toarnă fructe confiate pe o foaie de copt. Literalmente într-o jumătate de oră se vor usca, dar la mijloc va ramane moale.
- O săptămână mai târziu, fructe confiate complet uscate și să devină fermă. De aceea, înainte de a fi utilizate în coacere, este mai bine să se toarnă apă clocotită sau coniac, cum ar fi stafide.
Cum de a găti acasă confiat de lamaie
tratează gustoase puteți cumpăra de la tarabe stradă. Cu toate acestea, ele sunt scumpe și au o culoare de acid luminoase. Mult mai util lamai zaharisite cu propria lui găti acasă.
- Lămâi - 1 kg
- Zahăr - 1 kg
- Apa - 500 ml
Pas cu pregătire pas:
- spălare de lamaie si se usuca cu un prosop de hârtie. Se taie în inele subțiri și se înmoaie în apă timp de trei zile. În acest timp, schimba apa de 5-6 ori.
- Raw Pune în apă clocotită și se fierbe timp de 15 minute.
- După o toarnă strecurătoare pentru sticla lichid. Dar apa care a rămas, se adună, va veni la îndemână în viitor.
- Asigurați-un sirop. citric zahar se umple cu apă, care a colectat și fierbe. Cand siropul fierbe, va apărea spumă. Scoateți-l și să continue să fiarbă în jos sirop.
- Siropul fierbinte pune felii de lamaie si se fierbe timp de 1,5 ore.
- Lăsați-le să se răcească complet și, din nou, se aduce la fierbere. Gatiti timp de 15 minute și repetați pasul încă o dată.
- capac Gata Pune într-o sită și lăsați scurgeti siropul.
- După 3 chasa zaharisit laic într-un singur strat pe o tavă și se usucă într-un cuptor preîncălzit la 50 de grade.
- Gata cu presara zahăr candel, se amestecă și se repetă de uscare.
- Păstrați dulceață în recipiente închise ermetic.
lamaie zaharisite la domiciliu
lamaie zaharisite - un desert bun pentru ceai, in sosuri pentru salate, marinate pentru carne, produse de patiserie, etc. Gătitul poate fi atât de cojile de lamaie si fructe din fructe întregi.
- Lemon - 4 buc.
- Zahăr - 300 g
- Apa - 400 ml
Pas cu pregătire pas:
- Lamaile se spală cu apă caldă, perie tare curat și se înmoaie în apă rece timp de 40 de minute.
- Taie-le în cuburi, felii rotunde sau elimina doar coaja. Dar nu prea fin tocat, în caz contrar felii rupe.
- Pe locul aragaz o tigaie de apă, se toarnă zahărul și se amestecă până la dizolvare. Pune lamaie si se amesteca bine.
- Fierbeti timp de o jumătate de oră. Se amestecă și se fierbe timp de inca 20 de minute.
- Felii de rece în sirop.
- bucăți răciți așterne un strat la o strecurătoare la Stok sirop și pus la 2 oră.
- Pune-le pe o tavă și se lasă timp de noapte. Le puteți usca în cuptor la foc mic, la 80 de grade.
- Păstrați dulceața într-un borcan cu capac.
lamaie zaharisite
lamaie zaharisite - foarte util și trata gustoase, care va satisface dorința de a mânca ceva dulce. O altă modalitate ușoară de preparare a fructelor confiate - piei de lamaie răsuciți într-o mașină de tocat carne. Acest lucru va accelera procesul de fabricare a rezervelor strategice.