Cine dintre noi nu-i place dulciuri? Unele entuziasmat de produse de patiserie și prăjituri, unele chiar o zi, nu se poate trăi fără ciocolată și dulciuri, în timp ce altele prefera rahat si Cozinachi. Din păcate, dulciuri - destul de produse bogate in calorii, iar cele mai multe dintre ele nu sunt foarte utile pentru sanatatea noastra. excepție Pleasant - bezele și bomboane. Aceste produse de patiserie, comparativ cu alte nu atât de mare de calorii și, datorită conținutului de mere și piure de fructe de pădure, bun pentru sanatatea noastra.
Marshmallow și paste sunt similare în compoziție, dar au o serie de diferențe în forma, structura și procesul de gătire.
Ce sunt bezele și bomboane
Nalba - confecționare de piure de mere Umpluture cu umpluturi adaos studneobrazuyuschih cu zahăr și albuș de ou bătut.
Pastilelor - confectionarea de piure de mere soiuri de acru-dulce și fructe de pădure, bătut cu miere (reteta traditionala), zahăr sau zahăr pudră și se usucă într-un cuptor, cuptor sau la soare.
Diferența dintre bezele și stick-uri marshmallow
Franța numit locul de nastere al marshmallow, deși delicatețe similare produse de grecii antici. Se crede că luminozitate și un gust delicat al acestui produs de cofetărie numit după vânturile lui Dumnezeu Zephyr. - pastilelor invenție rusă. patria ei - orașul Kolomna. Numele „bomboane“ provine de la cuvantul „laic“ și datorită tehnologiei de preparare a acestei delicatese.
paste traditionale preparate din piure de mere cu boabe și miere. Amestecul rezultat a fost murdărită ca un rezervor, se usucă într-un cuptor timp de câteva zile, apoi straturi subțiri lipite împreună și se taie în bucăți. Fabrica de bomboane ia adesea forma de brusochkov mici alungite. Se adaugă ingredientele Studneobrazuyuschie în bomboane. pastilă poate cuprinde modernă masă agar sau jeleu. Bomboanele, marshmallow, spre deosebire de procent mai mare de piure de mere, iar prezența ouălor nu este necesară. Este mai dens și mai greu decât o bezea.
Nalba, de asemenea, preparate din piure de mere-fructe, este amestecat cu zahăr și albuș de ou, și apoi introdus în pectină amestec (sirop agar, gelatină, furcellaran, sau pot fi utilizate). Amestecul rezultat este descompus prin forme (de multe ori - rotunde) și umidificat. jumătăți gata stropite pulbere și se lipesc între ele. Marshmallow poate fi de culoare albă și o culoare (cu adaos de coloranți) glazurate (de multe ori - în glazură de ciocolată).