Kebab este în mod tradițional popular printre Rumyniyan: au întotdeauna un moment bun sau doar o gustare, bucurându-se de aroma de carne „fum“ si uitam de munca bucatar virtuoz. O cafenea mică, cu un meniu format în principal din preparate din carne la grătar, sigur de a atrage clienți și va aduce venituri considerabile proprietarilor.
Cum de a deschide un grătar de afaceri? Ar trebui să înceapă cu un plan de afaceri și calcule de cost, și apoi găsi o proprietate adecvată și să înceapă pregătirea tuturor documentelor și autorizațiilor necesare - tipul de activitate, materii prime și produse, respectarea anumitor cerințe ale personalului. Următorul pas - achiziționarea și instalarea de echipamente, aprovizionare, angajarea lucrătorilor și dezvoltarea de meniu. După ce au doar pentru a începe, du-te la cifra de afaceri planificate și a obține un profit bine-meritata.
Obținerea autorizațiilor din partea autorităților
Înmugurite antreprenorii au nevoie de plata taxei de înmatriculare: statele sau o activitate individuală sau societate (persoană juridică). Selectați codul 55.30, intitulat „Activitatea de restaurante și cafenele“ și un impozit sistem simplificat este de 15% din profituri. În ambele cazuri, veți avea nevoie de un pașaport și o confirmare de primire; Ltd. pentru lista de documente care urmează să fie extinsă. Taxa este de 800 de ruble. pentru SP și 4000 de ruble. pentru LLC.
Atunci când este nevoie de servicii contabile pentru IP? Vă invităm să aflați mai multe.
Planificarea deschiderea magazin alimentar? Aici sunt pașii.
Rospotrebnadzor dă permisiunea pentru afaceri după epidemiologice san.-. Serviciul (SES) va fi concluzia produselor și a spațiilor, care au eliberat în termen de 60 de zile certificat de sănătate (gratuit), valabil timp de 1 până la 5 ani. La vehiculele pentru transportul de carne au nevoie, de asemenea, un certificat de la SES.
În cazul în care grătarul se va vinde alcool, veți avea nevoie de o licență pentru comerțul cu aceste produse. Toți angajații sunt obligați să aibă carte de sănătate valabilă.
Caracteristici de afaceri
În al doilea rând, se așteaptă să vegetarieni și aderenții unui stil de viață sănătos este, de asemenea, nu este necesar, și luând în considerare prețul rândurile clienților „drop out“, elevi și studenți.
A treia caracteristică: în cazul în care cafenea - deschis și bucătarul funcționează pe stradă, acesta va intra în vigoare servicii factor de sezonalitate. La urma urmei, iarna este aproape nimeni nu ar fi de acord să înghețe în anticiparea ordinului.
Dar veriga cea mai slabă atunci când deschideți un grătar - un pas birocratic: firmele de catering, chiar și cele mai mici, nu se va deschide fără toate certificatele, în cele din urmă permițându-vă să se hrănească vizitatori.
rentabilitatea
Costurile totale pentru materiile prime și alte bunuri vor fi de aproximativ 450 de mii. Frecați. pe an; comerțului, ținând seama de sezonalitatea - 11,88 milioane de ruble. Venitul brut 6,504,000 ruble. profit net de 2.487 milioane de ruble. Profitabilitatea gratar - 21%, rentabilitatea întreprinderii - 2 ani.
În cazul în care pentru a deschide?
Principalul lucru - zona selectată trebuie să respecte cerințele de siguranță la foc, sau un permis de muncă nu va fi. Alimentarea existentă cu apă și canalizare, energie electrică și de ventilație în bucătărie - condițiile necesare pentru a obține un certificat de la SES.
Cea mai bună locație pentru un gratar - lângă un flux mare de oameni, nu cer în special alimente și care au timp să aștepte până când comanda este gata. Acesta poate fi stațiile de cale ferată și stația de autobuz, piețe și de cale plină de viață, terasamente cu zona promeneda și plaje.
Atunci când alegeți o locație pentru cafenea merită luat în considerare faptul că fumul de la gratar nu este pentru toată lumea, iar afacerile învecinate nu te pot bucura; astfel încât să încerce să găsească un loc la o distanță de câteva zeci de metri de cele mai apropiate colegii antreprenor, indiferent ce făcea.
echipament
Costurile cu titlu de exemplu pentru echipamente zonă de grătar de 100 de metri pătrați. m - de la 100 la 150 de mii de ruble .. Veți avea nevoie de:
- , sampure; mangale
- Cuptoare și cuptor cuptor cu microunde;
- camere de răcire separate pentru depozitarea cărnii și frigider pentru alte bunuri;
- hotă puternică pentru bucătărie;
- mese de tăiere;
- ustensile de bucătărie, feluri de mâncare;
- Stand pentru distribuție;
- mese și scaune.
Puteți salva oferind gratar livrata acasa: atunci nu au nevoie de mobilier pentru camera, iar felurile de mâncare obișnuite pot fi înlocuite cu o singură dată, din carton sau plastic ieftin.
Dezvoltarea de meniuri și aprovizionare
garnituri și salate, sosuri și marinate, ierburi și pâine pita - design perfect pentru grătar și venituri suplimentare. „Aplicațiile gratuite“ la fel de mâncare principal sub forma de mini-felierea de legume sau o pereche de bucăți de Pita sunt sigur că pentru a te oaspeții și creșterea comenzilor, și puteți face acest lucru într-un ban.
Lista de vinuri și rachiurile - un kebab clasic, care se potrivesc perfect în cocktail-uri moderne, bere de diferite grade. Mai profitabil să cumpere alcool în vrac și dealeri autorizați numai, garantarea calității.
Cauta furnizori de materii prime este mai bine să se înceapă la recomandarea sau posibile probleme de descărcare muta în inevitabilul. măcelar solidă cu o reputație, desigur, va lua pentru produsele mai scumpe decât un începător, dar calitatea cărnii și prezența acestor certificate - un plus evident. Doriți să salvați - uite pentru fermier, care ridica personal de animale sau păsări de curte, și este foarte interesat de clienții repeta. lanturi de retail de pe rolul furnizorului va lucra, de asemenea, dar ele sunt de fapt - distribuitori, iar prețul va fi cu siguranță mai mare decât producătorul sau un angrosist mare.
Foc de siguranță Jurnal de înregistrare de instrucție îl puteți descărca, dacă faceți clic pe link-ul.
Regula principală pentru tot comestibil, care se încadrează în Kebab dumneavoastră: acesta trebuie să îndeplinească toate standardele (sanitare, veterinare) și în cele din urmă ca vizitatori.
Pentru a proteja sistemul nervos, înainte de a lua o decizie cu privire la pornirea unei afaceri pe care ar trebui să se consulte cu oameni care au experiență în afaceri. Ai învăța o mulțime de interesant și necesar, dar pentru a economisi timp, face o listă în avans întrebări.
A doua problemă - găsi muncitorii normale, și o figură-cheie - bucătarul. În cazul în care acest lucru este un începător, el are o mulțime de energie și optimism, dar experiența nu este suficient. Un profesionist poate fi un campion de gratar, dar, în cazul în care natura certaret ... opțiunile sale ideale sunt rare, pentru că trebuie să lucreze foarte mult pe interviuri cu candidații pentru a crea echipa lor.
furnizor de căutare, caracterul sezonier al afacerii - acest lucru a fost deja discutată. Forța majoră sunt întotdeauna posibile, ele nu sunt perfecte, dar multe probleme pot fi rezolvate dacă există resurse financiare și de timp.
Rezumând, putem spune cu încredere că grătarul - este o afacere profitabilă. Principalele sale avantaje - low cost de la început, de amortizare rapidă și tradiții pozitive, care sunt susținute de majoritatea populației, care formează o cerere constantă pentru un fel de mâncare gustos.
Nu am găsit un răspuns la întrebarea dvs.? Aflați cum să rezolve exact problema ta - Suna acum:
+7 (499) 703-45-38 (București)
+7 (812) 627-13-61 (București)
Este rapid și gratuit!