Una dintre feluri de mâncare mele preferate în fiecare zi - cod prăjit. cod Fried este foarte simplu și rapid, dar se pare consistent, delicios și hrănitoare. Și, în cazul în care, de asemenea, cu un pahar de vin alb - este doar o poveste :)
INGREDIENTE
- Cod 1 Each
- 400 ml de lapte
- sare 1 linguriță
- piper negru 4 bucăți
- Chimion - ciupituri
- Nucșoară 1/2 linguriță
- făină 1/2 cană
- Ulei vegetal 50 mililitri
- Unt de 50 grame
- 2 căței de usturoi
Primul pas este de a procesa peștele nostru. Aripioarele si coada taie, curățați carcasa de reziduuri la scară sunt curățate resturi de eviscerat - film alb special amar.
Apoi, peștele tăiat în bucăți transversal în porțiuni de grosime de aproximativ 1,5 cm.
Acum - un truc cheie de cod de gătit. Bucăți de pește trebuie să fie pentru o oră sau macerat în lapte - le-a pus cu fermitate într-o farfurie, se toarnă laptele (astfel încât laptele acoperă complet pește) și se lasă timp de 1-2 ore.
Până când peștele este înmuiat - truc se aplică numărul doi. Tigaia uscat calcinat sare, piper negru, chimen și nucșoară. Literalmente 1-2 minute, cu agitare constantă.
condimente prăjite măcinate bine într-un mojar și se adaugă la făină. Se amestecă pentru a distribui uniform peste condiment agonie.
Paniruem îmbibat de pește într-un amestec uscat de făină și condimente. Warm up baia de ulei, răspândit în bucăți de ulei de pește și se prăjește la foc mediu pana se rumeneste si disponibilitate (aproximativ 7-9 minute, în funcție de grosimea pieselor).
In timp ce cod este prăjit - pregăti rapid sos de usturoi ei. Se topește untul într-o cupă, se adaugă usturoiul tocat fin și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 5 minute de usturoi ar trebui să fie stins, nu grill-ul - în cazul în care începe să gratar, Păstrați împingând focul.
Se prepară pește servit cu sos de gătit, o garnitura favorit și lămâie. Și, în mod opțional, sticlă albă uscată. Poftă bună. )