Care este valoarea calorică a compoziției și a ceapă roșie? Proprietăți utile, posibila deteriorare a produsului și contraindicațiile. În ce feluri de mâncare pentru a utiliza?
Compoziția și conținutul caloric al ceapa rosie
ceapă roșie este delicios, iar utilizarea de nu mai puțin de la el decât de obicei și legume poate mai mult.
Calorii ceapa rosie - 40 kcal la 100 de grame de produs, inclusiv:
- Vitamina B1, tiamina - 0,046 mg;
- Vitamina PP (niacina) - 0,5 mg;
- Beta carotenul - 1 g;
- Beta criptoxanthin - 47 micrograme;
- Luteina zeaxantina + - 4 g;
- Vitamina B2, Riboflavina - 0,027 mg;
- Vitamina B4, colină - 6,1 mg;
- Vitamina B5, acid pantotenic - 0,123 mg;
- Vitamina B6, piridoxina - 0,12 mg;
- Vitamina B9, acid folic - 19 micrograme;
- Vitamina C, acid ascorbic - 1 mg;
- Vitamina E, alfa-tocotrienol - 0,04 mg;
- Vitamina E, alfa-tocoferol - 0,02 mg;
- Vitamina K, filochinonă - 0,4 mcg.
Macronutrienti per 100 g:
- Fier, Fe - mg de 0,21;
- Cobalt, Co - 5 g;
- Mangan, Mn - 0129 mg;
- Cupru, Cu - 0,039 ug;
- Seleniu, Se - 0,5 mcg;
- Fluorul, F - 1,1 mcg;
- Zinc, Zn - mg 0,17.
aminoacizi esențiali per 100 g:
- Acizi grași, saturați - 0,042 g;
- Acizi grași, mononesaturați - 0,013 g;
- Acizii grași polinesaturați, - 0,017;
- Fitosterolii - 15 mg.
De carbohidrați digerabili în compoziția de ceapă roșie 100 de grame de produs conține doar mono- și di-zaharide (zahăr) în cantitate de 8,1 g
Proprietăți utile de ceapa rosie
Acest soi de ceapă are o culoare carne și o crustă purpuriu roșcat. El este foarte bogat în vitamine și minerale diferite. Coaja este despre ei cel mai mult, așa că trebuie să fie curățat cât mai multă blândețe posibil. El pierde o treime din puterea atunci când am clar prea gros.
- Acesta reduce riscul de boli cum ar fi cancerul. Această varietate de ceapa contine antioxidanti decat „fratele“ său alb. Astfel, se reduce riscul de boli de cancer. Pe lângă Quercetin conținute în ceapă, oferă un efect antitumoral.
Previne bolile sistemului cardiovascular. Acest lucru se datorează cei mai multi antioxidanti.
Aceasta ajută cu boli catarale. Antocianine, care dau coaja violet, inflamatie ajuta la lupta impotriva bolilor si bacteriene. Este un naturale antiseptice viruși, distrugând în corpul nostru. De asemenea, acestea contribuie la consolidarea sistemului imunitar.
Scăderi reacții alergice, umflături și crampe. Acest lucru se datorează quercetin ceapă roșie.
Aceasta previne acumularea de colesterol în organism. Sulf, situat între prova substanțe utile, nu da aglomeratului celule sanguine și prin aceasta inhibă creșterea colesterolului cu 20% (aproximativ 3-5 bulbi pe săptămână). Mai mult decât atât, legume îmbunătățește sânge.
Acesta ajută cu diabet zaharat. Trace crom mineral, care este bogat în ceapă roșie, reduce concentrația de zahăr în sânge. Celulele corpului mai receptiv la insulină, și probabilitatea de a dezvolta această boală este limitată.
Aceasta ajută cu eșec secretor. linguri de suc de cuplu ceapa rosie are un efect pozitiv asupra aciditatea stomacului.
Îmbunătățește digestia. Această legumă roșu ajută la normalizarea metabolismului. Aceasta susține metabolismul.
Promovează pierderea in greutate. Dacă în mod constant mânca arc roșu, corpul derivă diferite grupuri de sulf care contribuie la reducerea toxicitatea organismului și duce la pierderea in greutate.
Se elimină viermii. Necesar să se folosească ceapa rosie înainte de a mânca. Folosindu-l ca bază, se prepară o infuzie pentru combaterea acestor dăunători.
Aceasta ajută cu boli ale gingiilor. În acest scop, se recomandă să mănânce penele de ceapa rosie.
Acesta întinerește corpul. Roșu de legume încetinește îmbătrânirea acesteia.
Mai multe substanțe nutritive ceapa rosie au un efect curativ sau preventiv, dacă sunt consumate în mod regulat, deoarece vitamine, minerale si alte componente dătătoare de viață trebuie să se acumuleze în organism.
Harm și contraindicații pentru utilizarea de ceapa rosie
Cu toate acestea utile sau a avut un arc roșu, el, de asemenea, ca orice legume, există contraindicații. Aceste limitări în utilizarea produsului asociat cu un gust ascuțit.
Această varietate de ceapa este necesar să mănânce cu precauție:
- Persoanele care suferă de colită. În aceste boli este de a adera la dietă și ceapa sunt incluse în lista produselor permise.
Pacienții cu aciditate crescută a stomacului. Ceapa rosie este iritant, creșterea aciditatea sucului gastric.
Pacienții cu ficat și rinichi. Aceasta leguma poate suporta organismele menționate.
Pacienții cu hipertensiune arterială, astm (posibil de a mânca, dar în cantități limitate). Ceapa este iritant sistemul nervos, care poate afecta inima și provoacă o creștere a presiunii, si chiar astm.
Femeile din a doua jumatate a sarcinii. În această perioadă, trebuie să limiteze utilizarea acestei legume pentru a evita reacții alergice.
Persoanele cu anumite boli de piele. In cazuri rare, cauza reacții alergice.
Alte persoane sfătui să nu abuzeze de produs, precum și preparate cu ea și ia în considerare contraindicațiile de ceapa rosie. Doza acceptabilă și inofensiv - 100 g de legume brut într-o singură etapă.
Dacă vom cultiva ceapa rosie de pe site-ul dvs., acesta nu va face rău. Și aici este achiziționarea, produse chimice „bogat“ de „fratele“ său poate crea probleme pentru corpul nostru. De asemenea, nu putem mânca ceapa putred: un loc putred, ne-am tăiat departe, iar pe masa - deci nu este recomandat să facă.
Rețete folosind ceapa rosie
Mulți bucătari preferă să utilizeze în gătit ceapa rosie. De regulă, este utilizat în forma sa brută, de foarte multe ori au decora salate. Acest soi de ceapă, fără astfel de caracteristici ascuțite, lui „fratele alb“ combinat perfect cu alte legume și carne pe gratar. Și dacă și marinati va fi rafinat varietate de feluri de mâncare obișnuite. În același timp, el este, de asemenea, păstrează dulceața ei specifică, găsirea unui ușor în timp ce claritate și noi arome.
Retete cu ceapa rosie:
- Salata cu ceapa rosie si alune. Componente 2 cepe medii, arahide decojite - 100 g de ulei de floarea-soarelui (de măsline și poate lua - aceasta se va adăuga la pansament nostru gust rafinat) - 50 g, 1 lingură de mere acru suc, sare, condimente și pătrunjel după gust. În primul rând, se prepară ceapa: curățate, tăiate în inele subțiri și menținut timp de 15 minute în apă cu gheață. Roșu de legume după această „procedură“ nu este o astfel de ardere și de a dobândi Gusto blândă. Arahidele zdrobit într-un blender și se amestecă cu ceapa. Sare, se toarnă ulei și vzbryzgivaem suc de mere. Atingerea finală - adăugați ierburi și condimente. Aceasta salata este foarte potrivit pentru persoanele care nu pot sau nu le place să mănânce bulbi întregi roșu de legume. Dar, împreună cu celelalte componente ale aceasta este doar ceea ce avem nevoie.
Vitamina salata. Pentru a face să ia trei roșii 2 cepe, marar si patrunjel, sare, piper și ulei de măsline. Mai întâi trebuie să se spele legumele și se taie în felii de roșii și ceapă - semirings. Imbracata cu ulei de masline, apoi se condimentează cu sare, piper si se adauga ierburi. salata noastra vitamina gata. Mănâncă asupra sănătății și nu se imbolnavesc!
Salata cu conopida. Ingrediente: 1 cap de conopidă, 1 ceapa rosie, 2 catei de usturoi, sare 2 lingurițe, 2 linguri zahar, cuisoare 5 chestii, chestii 3 catei, 2 linguri de otet. Pasul 1: aveți nevoie pentru a curăța ceapa si se toaca marunt. Etapa 2: Într-o cratiță mare varza blanshiruem inflorescență timp de 2 minute, apoi otkidaem într-o strecurătoare și lăsați să se răcească. Etapa 3: steriliza borcane cu capacitate de 800 ml, ele se amestecă cu ceapa varză, usturoi, condimente răspândit și, pentru fiecare borcan se toarnă 1 lingura otet. Etapa 4: prepararea unei saramură, 1 I de zahăr solubil în apă clocotită și sare și se umple legumele. Etapa 5: încheie băncile sub forma unei inversata, după răcire le-a pus într-un loc răcoros. Inainte de servire, puteți decora cu verdeață.
Salata cu ceapa rosie pentru iarna. Pentru a face acest fel de mâncare trebuie să luați următoarele produse: 1 kg de roșii, 4 ardei gras rosu, 300 de grame de ceapa rosie, o jumatate de cana de zahar, 1 lingurita de otet, sare si piper dupa gust, ulei vegetal. În primul rând, ne pregătim ceapa: purifica, shinkuem și prăjite în ulei de floarea-soarelui. Apoi se taie în felii spălate roșii și ardei - julienne. Acum, se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, zahăr și condimente. Apoi, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 minute. Spread în recipiente sterilizate, împachetări și incubate timp de 24 de ore. După aceea, a pus borcanele în pivniță. Mananca aceasta salata delicioasa si sanatoasa pe starea de sănătate a iernii!
Icre de legume coapte. Pregătirea unui vas de 4 vinete, roșii 4, 3 ardei roșu dulce, 1 lamaie, căței de usturoi și 1 1 bec roșu. Și niște ouă fără un vârf de cuțit de sare, plante aromatice și, desigur, ulei de floarea soarelui? Piper și vinete se spală și se coace în cuptor, astfel încât legumele sunt moi. le să se răcească, scoateți semințele și curățați pielea. Acum coapte ingrediente precum și pulpa și roșii, ceapă și decojite și fin mărar tocat. Se amestecă totul, se adauga zeama de lamaie, sare si ulei de floarea soarelui. Se servește rece într-o formă mai bună după 1 oră, pentru o bună prezinte masa noastră.
omletă cu o funda rosie. Ia 1 kg de ceapă roșie, 4 oua, 200 g parmezan, ulei de masline 1/2 cana, sare si piper dupa gust. Tocate marunt ceapa prajita intr-o tigaie. Bateti furculiță ou, adăugând sare, piper și brânză rasă. Apoi se amestecă totul cu legume roșii și se prăjește la foc mic. Se taie în felii și ne servesc calde. Puteți decora cu verdeață.
Marinat ceapa rosie. Acest gol este foarte potrivit pentru carne. Ingrediente: otet de mere - 2 linguri (poate dura si 1 lingura de 9%), apă - sare 2 linguri - 0,5 linguriță zahăr pinch, piper, 2 becuri mari. Thin semiinele tăiat legume roșu. Apoi l-am pune într-o strecurătoare și obdaom apă clocotită mai întâi, apoi la rece. Se repetă din nou „turnarea“. Acest lucru va ajuta la eliminarea amărăciunea. Adăugați sare și condimente, apoi murarea 2 oră. După răcire într-un set frigider.
Pizza cu ceapa rosie. Aluatul se prepară este, ca și pentru orice pizza. Completarea va avea un gust neobișnuit. Să-l ia 500 g de ceapă roșie, tăiată fin în și umple cu apă rece. Apoi, prăjit în ulei de măsline, adăugând sare și piper după gust. Formam un aluat tort, răspândit umplutura pe ele - și în cuptor. După coacere, decora cu verdeață.
fapte interesante despre ceapa rosie
Una dintre atractiile de legume coasta de sud a Crimeei este considerat ceapa rosie, care a apărut aici, în secolul al XIX-lea. Gradina Botanica Nikita este renumit pentru colectia sa de diferite plante, printre care ocupă un loc de cinste, și această legumă.
Ca urmare a trecerii soiuri violet plat de pe insula portugheză Madeira cu dulce din Spania transformat Yalta ceapa, care a folosit pentru a fi numit „Kokozskim“. Acest roșu are un gust dulce de legume. Într-adevăr gustos, este cultivat în mai multe sate de pe Coasta de Sud.
ceapa rosie de la Tropea (oraș în Italia), de asemenea, are un gust rafinat. El este un foarte hrănitoare și sănătoasă. Istoricii susțin că, în regiunea Calabria a fost adus de către fenicieni. Recent, această afirmație a fost găsit și dovezi arheologice în timpul săpăturilor lângă Vibo Marina și Trinity. Ceapa dulce din această zonă, datorită climei în apropierea mării. El a fost importat din Grecia în mileniul al II-lea. În timpul nostru, ceapa este cultivat de-a lungul coastei Tireniene din Calabria, care este, Costa degli Dei, care pornește din satul Nicotera la Pizzo și Lamezia Terme de la Amantea, dar în regiunea Cosenza.
Un alt celebru legume soi rosu - l Romanovsky, care are o culoare roz, de mari dimensiuni, iar straturile au avut o potrivire foarte strânsă. Numele a primit din orașul Romanov din regiunea Yaroslavl. El este cunoscut din secolul al XV-lea.
ceapa rosie are o mulțime de substanțe nutritive și foarte puține contraindicații. Puteți să-l cumpere pentru un an și mânca în formă brută, și tocană, și gatiti diferite salate. Alegerea acestei magazine de legume, să acorde o atenție la faptul că coaja a fost subțire și avea pete. Dar cel mai bine este să crească legume în domeniile lor, atunci ei vor fi mai eficiente și fără substanțe chimice.
articole similare
