Ciorba de burta - podzheludok, o parte din stomac, constând în cea mai mare parte din fibre musculare netede. Pur și simplu pune, acest drob, care trebuie să fie tratate cu atenție înainte de preparare. Beef culoare măruntaie poate varia de la roz deschis la gri închis. Partea interioară este acoperită cu creșteri de cicatrice subțire care cresc volumul gastric si ajuta vaca in timpul digestiei. Aici sunt „puful“ și racla foarte atent, curata, apoi se clătește drob sub jet de apa rece, timp de mai multe ore.
rumen calorie bovină
rumen Caloric de vită este de 97 kcal per 100 grame de produs.
Ingrediente rumen carne de vită
Carne de vită în drob de gătit
Gatiti drob ia o lungă perioadă de timp, după trei ore de gătit lichid pentru a se scurge, se clătește drob și un alt cuplu de ore pentru a găti până la gătit, dafin apă curată și se adaugă frunza de dafin si boabe de piper negru.
Cel mai cunoscut fel de mancare din rumen, este, desigur, hash Caucaz. bulion bogat gros, care este servit în dimineața pentru a obține energie pentru întreaga zi. HASH fierte fără sare. mânca cu o lipie subțire. uscat în cuptor și sparte în bucăți. Pita pâine într-un număr mare în năruie hash, și bucăți mari folosite ca o lingură pentru a trimite un fel de mâncare în gură (kalorizator). În mod tradițional, cu Hashem a servit tăiat în felii subțiri ridiche suculent și coriandru proaspăt.
măruntaie Beef adecvate pentru prepararea unor astfel de preparate cunoscute sub numele de Hughes (cicatrice umplute) și flyaki (Polish gros supa cicatrici).