La sfârșitul primăverii și sezonul de vară timpurie vine tinere legume. tarabele din piață sunt pline de culori luminoase și bogate și tineri sfecla greu să nu observați, mai ales în cazul în care sfecla cu un suculent topuri, luminoase. Din păcate, multe gospodine se grăbesc să taie și aruncați vârfurile, fără a înțelege modul în care este util, și de sănătate și a vârfurile de sfeclă pot fi preparate in mai multe feluri de mâncare delicioase diferite.
Chiar și în timpurile sovietice, oamenii de stiinta medicala a fost dovedit că multe dintre legumele cu frunze în compoziția lor chimică, chiar depasi pe ei insisi rădăcini. Apropo, blaturi de sfeclă de zahăr din cele mai vechi timpuri apreciat pentru mulți dintre nutrienți sale constitutive.
De exemplu blaturi de sfeclă, în plus față de acid ascorbic și acid folic, vitamina B1, B2, P, PP, este de asemenea fier, calciu, potasiu, magneziu si iod. Si vitamina C este de câteva ori mai mare decât în sfecla de sine.
Nu a format încă o rădăcină de sfeclă de voinic, trebuie să profite de frunze sale valoroase, folosindu-le pentru alimente. Dintre ele pot găti o mulțime de mâncăruri delicioase și sănătoase: salate, supe, prăjituri, umplere pentru plăcinte, sarmale, clătite și multe altele. Feluri de mâncare frunziș este foarte util pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, diabet, anemie si persoanele cu probleme tiroidiene.
Vitamina P, care este în vârfurile de sfeclă și îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge, previne scleroza și hemoragie internă. Săruri de fier, mangan, potasiu, calciu, fosfor, cobalt și ardere metabolismului hematopoieza de reglare.
Este plin de vitamina U, utilizat în tratamentul pacienților cu ulcer gastric și ulcer duodenal, gastrită cronică. sfecla de materii organice - betaină - participă la formarea de colină.
Colină, la rândul său, îmbunătățește ficatul și protejează de degenerare grasă, și pectină suprima activitatea bacteriilor putrefacție intestinale. Și nu pentru nimic că această legumă este considerat cel mai bun remediu pentru îmbătrânirea.
consiliilor populare
În cazul în care frunze de sfeclă de lire și se aplică la frunte pentru dureri de cap, apoi, după 15 minute, statul va îmbunătăți. frunze zdrobite este util să se aplice pentru ochi inflamat. Produsă cu apă de fierbere la rata de o lingura de frunze zdrobite la o cana de verdeață apă clocotită îmbunătățește activitatea intestinală și ajută cu constipație. Bulion ia de mai multe ori pe zi, timp de un sfert de cana.
topuri cicatrizantă efect este util pentru cei care au pielea predispuse la fisurare: frunzele de sfeclă sunt zdrobite și aplicate pe piele în bandaje sau utilizate pentru spălarea și comprese decoctul de topuri. De altfel, acest lucru ameliorează, de asemenea, bulionul pentru boli ale articulațiilor, se face băi de picioare.
Studiile au arătat că nu numai rădăcinile de sfeclă, dar tulpinile sale, frunzele posedă activitate antitumorală. Prin urmare, salate, blaturi sfeclă roșie de necesitatea de a include în dieta pentru tratamentul și prevenirea cancerului.
Sfecla topuri în bucătărie
Topuri în alimentele consumate în diferite țări, în moduri diferite. România se află în fruntea laici în borș, care este popular cunoscut sub numele de vară. Mai jos este o reteta pentru borș.
500 g de sfeclă de topuri tineri, 4 cartofi, 300 g de dovlecei, rosii 2-3, 1-2 morcovi, ceapa 1-2, 1 lingura. . Lingura 3% oțet, ulei 1 parte lingură; smântână și sare după gust.
Sfecla se spală bine, taie vârfurile, coaja, puse în apă clocotită, se adaugă cartofii cubulete si gatiti sfecla cu cartofi. Timp de 10-15 minute, până când pune vârfurile de sfeclă de tocat fierte, prăjite în unt ceapa, morcovi, roșii, dovlecei, sare, se adaugă oțet și zahăr. Timp de 5 minute pentru a elimina sfecla de hrănire, grătar, pus în supa din nou. Se serveste cu smantana.
Georgia Fete de la aperitiv rece, numit „pkhali“. Snack generos cu aromă de condimente gustare și verde sfeclă atașat nu numai are un gust, dar, de asemenea, frumos aspect bun, apetisant.
blaturi pentru sfecla - 1 kg, nuci - 200-300 g, ceapă - 1 mediu, usturoi - 2-3 catei, șofran Imeretian, utsho suneli - 1 c.lojke, semințe de coriandru - 1/2 linguriță de pământ uscat, coriandru - 1 buchet mare, oțet, sare și ardei iute rosu - gust.
Se fierbe un pic blaturi de sfeclă în puțină apă. Pune pe o sită și se lasă să se scurgă apa. Apoi frecați bine cu mâinile. Bune blaturi sfeclă stoarse se toaca marunt cu un cutit sau parcurgere într-o mașină de tocat carne cu frecvente.
Se prepară umplutura de nuci. Nucile se macină cât mai fin posibil. Se taie ceapa foarte subțire semi-inele. Se presara ceapa cu sare și se lasă timp de 10-15 minute. Apoi stoarce amărăciunea. lira usturoi în terci. Verzii taie foarte fin, sau defilează prin mașină de tocat carne după frunziș.
Adăugați nuci, ceapa, usturoi, ierburi, utsho suneli, șofran Imereti,, semințe de coriandru măcinat uscat, oțet, ardei roșu fierbinte, sare. Se amestecă bine până la omogenizare. Din bile rola de masă, a pus pe o farfurie de servire, înainte de a fi răcit.
In Karachayevo-Cerkessia este preparat cu blaturi sfeclă prăjituri de aluat nedospit. Plant oferă Juicy de umplere.
-170 g de făină de grâu, brânză de vaci - 175 g, ceapă - 15 g, blaturi sfeclă - 300 g unt - 20 g sare - gust.
Frunzele tinere de sfeclă de du-te, se spală și fin cotlet, stoarce sucul. Adăugați brânză mărunțită și se amestecă bine. Frământați aluat nedospit porcos. Se taie în bucăți egale, rola fiecare bucată de dimensiunea tigaie. tigaie unsă pune un strat de aluat pe ea umplutura, se acoperă cu un alt strat și marginea zaschipnut. Se coace în cuptor. plăcintă Gata să scoată, din partea de sus pentru a face o gaură și a pus untul. Când se topește, taie tortul și se servește.