La Moscova, o dată la câteva luni, deschiderea de noi școli culinare sau cursuri pentru amatori, aproape fiecare restaurant la sfârșit de săptămână sunt învățați cum să gătească ceva, și noi cafenele și restaurante și construiască propria bucătărie în aer liber astăzi toată lumea vrea să gătească. Satul continuă o serie de rapoarte de la diferite școli culinare, pentru a descoperi cine și de ce acum vrea să învețe să gătească.
studio de gătit Julia Vysotsky
MASTER CLASS „CINA PENTRU DOUĂ“
Pentru cine: Pentru cei care sunt interesați de gătit și de lucru de Julia Vysotsky.
Teme: „bucătăria clasică italiană. risotto Magic "" preparate de sezon din Daniel Fipparda. Ce să mănânce păstârnac „“ Mamele și fiice. master-class pentru mame și copii de Julia Vysotsky și Maroussi Koncealovski. "
specialitate culinară: Ferma bucătărie internațională populară, pe care le puteți pregăti acasă.
Caracteristică: grupuri mici, abordarea individuală, fiecare participant pregătește toate felurile de mâncare de la început până la sfârșit.
Preț: de la 3500 la 5000 de ruble per persoană.
Număr participanți: 6-8 persoane.
Când: este necesar să se urmeze programul de master-class sunt deținute de trei până la patru ori pe săptămână, în zile diferite.
„Fiecare țară are imaginea gospodina perfecta - femei, în care toate virtuțile vin împreună pentru a uimi
și totuși alții să enrage "
Am ales o clasă de master dedicat Zilei Sf. Valentin, vin la el a avut doar două. Astfel de clase pereche va avea loc în studio regulat. Pentru a salva intrigă mă iau cu mine un vechi prieten Eugene, care a avut nici măcar speriat să meargă în explorare. În afară de noi, afrodisiace și munca în echipă sunt interesați de alte două cupluri bine îmbrăcați și 35: un fotograf local, cu modelul preferat, și o pereche de adulți, în spatele căreia cel puțin 10 ani de căsătorie.
Începem cu cele mai dificile - face aluatul pentru ravioli: se amestecă cele două tipuri de făină (normal și dur) și se adaugă gălbenușul. Colegul meu framanta aluatul rapid și cu atenție, și am primit rolul de catch-up. În mod ideal, procesul de frământarea aluatului pe Ziua Îndrăgostiților ar trebui să fie intercalate cu sărutări, și jocuri de rol, în loc să - dialoguri scurte cu hiperactiva sous-bucătar Serghei, care sincer îngrijorat de rezultatul și încearcă să ajute.
Până aluatul vine în frigider, se taie ceapa si mere pentru următorul fel de mâncare - prepelite, compoturi de fructe. Anton direcționează vocea veselă proces, dar în mod clar abuzuri sufixe diminutive: „Pune vasul pe devyatochku, apoi pe shesterochku la Perepelochka nu arse.“ Tot ceea ce face este difuzat pe mare cu plasmă în formatul „vedere de sus“, că Moscova exact știu cum.
„H uzhno aranja ravioli viitoare, bine, că este, pentru a rezolva, fie că este vorba diamante, triunghiuri și inimi, care într-un fel taie cea mai mare parte de oameni“
Cand se rumeneste ceapa si prepelițe, este necesar să se umple carcasa cu apă de jumătate, adăugați felii verzi mere, afine și prune și se fierbe timp de treizeci la patruzeci de minute. În timp ce prepeliță, cum ar fi vrăbii mari, zac intr-o tigaie intr-o companie, rola aluatul. Și apoi jumătate de sex feminin este în mod clar gata să lupte din nou în competiție, care se rostogolească în aluat mai subțire. Anton reamintește că ne pregătim unul pentru celălalt, astfel încât răspândirea umplute cu branza de capra, coaja de lamaie si busuioc tocat nu ar trebui orbeste, dar roundels orbește plat, cu două lingurițe și puneți-le la o distanță de doi centimetri unul de altul. a pus top a doua jumătate a testului, și degetele celor două straturi sunt presate împreună, astfel încât să rămână doar pe suprafața aceleiași Bulge. Și începe de lucru: folosind roata - aluatul tăietor figura - aveți nevoie pentru a aranja ravioli viitoare, bine, că este, pentru a rezolva, fie că este vorba de diamante, triunghiuri și inimi, care într-un fel taie cea mai mare parte bărbați.
O cerință obligatorie pentru participarea într-o clasă de master pe Ziua Îndrăgostiților a fost prezența a doua jumătate. În plus față de meniul de cursuri principale, participanții au făcut cookie-uri în formă de inimă și împodobită cu glazură de portocale și etichete comestibile.
De la începutul clasei de master a avut loc o oră și jumătate, iar cuplul nu este încă voturile exprimate, cu excepția, poate, o femeie veselă, pe de altă parte, care a transferat toate inițiativa în mâinile soțului ei, iar restul, voi ajunge la restul de mere sos de fructe. Pe placa de lângă prepelițe într-o mare de apă se fierbe cratiță, se curând va fi necesar să se toarnă ulei de măsline (pe masă sunt sticle sponsorizate - trei tipuri), și a pus ravioli. Dar relaxarea nu este momentul. Ahead - pere în vin.
Pentru prepararea a patru pere conferință va avea nevoie de aproximativ un litru de vin rosu ieftin, care face ca oamenii indignare: forța de muncă, și nu pot să bea vin, pere, vedeți, este mai necesar. Vinul, împreună cu trei cești de zahăr, trei linguri de miere si sucul de la o jumătate de lămâie în tigaie încălzită. Până în acest moment, este necesar să aibă timp pentru a curăța pere și să le taie din partea de jos, astfel încât să putem sta în poziție verticală în tigaie cu siropul de vin. Deoarece ravioli de pere și sunt preparate în paralel, cuplurile trebuie să fie împărțite: oamenii sunt dispusi sa respira fum de vin de pere, iar fetele ceas, care ravioli nu sunt lipite una de alta. „Perepelochka“ de acel moment a atins deja, iar sosul se adaugă jumatati de struguri. Ravioli este, de asemenea, aproape gata, dar Anton încă nu potolit. Pentru pere, în plus față de sirop de vin, se bazează companie - mascarpone minge cu menta. Jack, care este încă în viață fericit și cred că există o brânză tare și moale, bine, încă topit, este în mod clar începe să vă faceți griji. De exemplu, preocuparea lui este că vinul imbues pere inegal. Vecinul opus voce obosit a spus: „Anton, am pere fierbe!“
Studioul Vysotskaya fiecare participant oferă totul. din setul de produse pentru placa si mai rece sale. Astfel, după trei ore de exploituri culinare oamenii merg acasă cu o înțelegere completă a modului de a găti câteva mese în interior și în afară.
„La bărbați, aceasta provoacă resentimente: forța de muncă, și nu pot să bea vin, pere, vedeți, este necesar“
Și când ultimele două ore și jumătate și s-ar părea un moment bun să se așeze și să înceapă să se familiarizeze, șeful a anunțat că pregătit pentru toate cookie-urile în formă de inimă, care ar trebui să se toarnă mai întâi glazura de culoare portocalie (care este preparat pe site-ul), și apoi decora cu stele și comestibile inscripții. Ei bine, apoi să ia o fotografie cu lucrările lor. Acest maraton de trei ore a arătat că bărbații, în principiu, cu atât mai mult tenace, deoarece acestea au timp pentru a servi toate felurile de mâncare în mod corespunzător, atunci când femeile au pierdut entuziasmul cu manichiura.
La despărțire, lider dă toate fetele cu trandafiri roșii și colecții de rețete, și apoi ajută la pachet alimentele rămase cu ei în recipiente de plastic (detaliu frumos la care alte școli culinare nu au ajuns în mâinile).
„Oamenii au timp pentru a servi toate felurile de mâncare în mod corespunzător, atunci când femeile au pierdut
entuziasm, împreună cu manichiura "
Linia de jos - o mulțime de alimente delicioase, care nu este puterea de a mânca, și un vechi prieten care este oarecum luat prin surprindere mai multe informații. La masa decorate cu lumânări, toate mâncat în tăcere, dar toată lumea acest Ziua Îndrăgostiților va aminti pentru o lungă perioadă de timp. Transmite-gândire femeie, desigur, ar îndrăzni greu să gătească un număr de feluri de mâncare, majoritatea ar prefera să dantelă lenjerie de corp și o sticlă de șampanie. Dar, de asemenea, gatiti împreună în ritmul de marș pentru diversitate este foarte util.
Anton Eremin
Chef Julia Vysotskaya studio
„Ziua Îndrăgostiților - o zi specială, magic și misterios. Sarcina a fost de a crea un mijloc de artă culinară în starea de spirit dreapta. Două preparate din bucătăria franceză și una italiană, sper, a subliniat romantismul momentului. Ravioli cu brânză de capră și busuioc, prepelita, compot cu struguri, prune uscate și afine, iar pentru desert, o pară în vin cu mascarpone. Mâncărurile am încercat să selectați o grațioasă, lumina, care implică dezvoltarea în continuare a unei seri romantice. Ei bine, ce fel de Ziua Îndrăgostiților, fără un cărți de Valentine și cadouri! Am decis să pregătească o surpriză pentru toți oaspeții - Valentines turtă dulce. Apropo, toți elevii a crescut la provocare. Concluzia se sugerează - gatesti cu dragoste, și tot ce ai! "
Participanții la clasa de master
„Am f el prima dată a participat la o clasă de master, mi-a placut: rata de bun, atenția comandantului și asistenți și, desigur, rezultatul - ravioli și pere în vin pentru o lungă perioadă de timp am terminat întreaga familie. Numai cu alți participanți, din păcate, nu a putut întâlni. "