Supa de rosii - principiile și metodele de preparare generale
supa de rosii minunat, cu crutoane poate diversifica meniul în orice moment al anului. În căldura verii pot fi consumate la rece și cum ar fi spaniolă „Gaspaccho“ iarna poate fi mai densă și completă, și ar trebui să servească la cald. Nimic nu se compara cu supa de roșii hrănitoare „boii de inimă“ sau „cărnoase Crimson.“ Apropo, legume viu colorate inveseli, da energie și de a crește vitalitatea. Acest lucru este dovedit de psihologi și nutriționiști confirmate. Faptul că roșiile conțin un antioxidant puternic - licopen. În timpul tratamentului termic o mică, concentrația acestuia crește. Aceasta supa este perfect pentru cei care doresc să piardă în greutate, și este nu numai în conținut scăzut de calorii, dar, de asemenea, în efectul de saturație. Deci, nu pierdeți șansa de a pregăti supa de rosii cu crutoane crocante - gustoase și sănătoase!
Supa de tomate - produse de pregătire
bază supa - este tomate. Asigurați-vă că pentru copt, roșu, gata de utilizare direct din grădină. Problema este că paturile noastre putem obține aceste roșii doar în sezonul. Produsele cu efect de seră sunt suculente suficient, astfel încât este mai bine să înlocuiască conserve. Într-un caz extrem - suc de roșii sau sos diluat cu apă. Restul ingredientelor - pentru orice supă. Nu uita verde - în orice moment al anului ar trebui să fie un element esențial. Puteți refuza pâinea sau carnea, dar marar, patrunjel, coriandru sau ceapa verde ar trebui să fie întotdeauna pe masa noastră. Mai ales că este atât de frumos.
Supa de rosii - cele mai bune rețete
1 Reteta: Supa de tomate cu fasole
Nerealistă supa delicioasa! Neobișnuit, ușor de preparat. În sezonul de bune roșii proaspete suculent. În timpul iernii, puteți utiliza un blender trecut prin conserve de roșii în loc de pasta de tomate sau suc.
Ingrediente. Ulei vegetal (40 ml), ceapa (2 buc. aproximativ 100 g.), ardei iute, fasole în saramură (bancă 1, 500 g), sare, carne de vită bulion, pătrunjel, piure de tomate sau tomate conservate.
Se taie ceapa si se caleste intr-o tigaie, se adauga pasta de tomate. Fierbeti la foc mic câteva minute la foc mic și se adaugă fasolea. Se întinde amestecul în bulion clocotită, se fierbe la foc mic timp de 20 minute. Gata! Asezonate cu mirodenii și plante aromatice, și se servește.
Reteta 2: Supa de tomate cu piure de morcov și roșii conservate
aromă de morcov original, condimentele picante pot fi atenuate dacă se dorește, substitut smântână, supa de legume si supa - supa devine vegetarian.
Ingrediente. arc (2 buc.), ulei de masline (2 linguri. linguri), morcovi (0,5 kg), usturoi (o pereche de dinți), roșii în saramură (1200 grame), verde (coriandru), otet, zahar (1 lingura . lingură), sos Worcestershire (1 lingura. lingură), sare, smântână grele (200 ml.) și piper.
Peste foc mediu, pus ceapa în unt, morcov, usturoi, piper. Adăugați roșiile, supa si otet balsamic, zahar si sos. Adăugați sare și se condimentează cu piper. Se fierbe la foc mic timp de 30 minute. Eliminați de la căldură și se amestecă cu smântână. Se mărunțește supa intr-un blender la piureul. Inainte de servire, tocat fin ierburi si se adauga la supa. Frumos decora supa poate de crema cu o lingura în centrul plăcii și frunze de coriandru.
Reteta 3: supa de rosii gros - piure
Aceasta supa este diferită de multe altele, deoarece acesta poate fi furnizat într-o rece sau la cald.
Aceasta este o supă destul de consistent, un pic mai gros decât celebrul „Gazpacho“. Să acorde o atenție la ea, dacă vrei să faci normalizarea propriei greutăți. Supa suficient de vitamine, dar puține calorii. Deci, pentru a alege roșii gustoase doar coapte, usturoi, o crenguta de busuioc.
Ingrediente. tomate (600 gr.), ardei gras (2 buc.), castravete (1 proaspăt), usturoi, ulei de măsline sau alt ulei vegetal (2 linguri. linguri) bulion (300 ml), o jumatate de lamaie, patrunjel. abdomene. piper și sare.
Tomate, ardei și usturoi fin tocat. Se coc pe o foaie de copt, stropit cu un pic de ulei vegetal. Retrase din circuitul agricol unele legume prăjite. Legumele coaja rămas și borhotul cu o furculiță un pic, se amestecă cu busuioc tocat, și a trecut printr-un blender. Se toarnă în tigaie pentru supa, se fierbe timp de 5 minute cu bulion. Într-un castron pune un pic de supă și salată. Se presara cu patrunjel si marar.
Reteta 4: supa de rosii rece cu pesti
Supa folosind pește fără oase, friptură, proaspete sau afumate. De exemplu, hering, șprot sau simplu.
Ingrediente. Sucul de tomate (1 litru), ou (1), peste (300 grame), cremă (jumătate de pahar), castravete (1-2 bucati), ceapa verde, sare.
Se taie marunt ceapa si se triturează cu sare. Castraveți proaspeți vom taie cuburi, frecati suc a apărut. Ou și castravete se taie în cuburi. Se amestecă pește, suc de rosii, ceapa, castraveti si smantana. Dacă nu există nici un suc de roșii poate fi diluat cu apă fiartă, piure de tomate sau sos. Într-o placă de a pune o cantitate mare de smântână și o mulțime de verdeață.
Reteta 5: supa de rosii italian cu ciuperci
Aceasta supa este furnizat în faimoasele restaurante italiene. Aici totul bine și la simplu același timp - parmezanul, o pasta de tomate speciale și, desigur, condimente. Ierburi si busuioc - este ceea ce face ca supa noastre delicioase și rafinate.
Ingrediente. Champignon (200 grame), pasta de tomate Pomi (Italia, 500 de grame), ceapă (1 mediu), ierburi de măsline, busuioc, parmezan (50 grame) pentru prăjit ulei (30 g.).
Se toaca marunt ceapa se prăjește în unt. felie subțire ciupercile, și doar le prăjește într-o tigaie. Se transferă alimentele prăjite în tigaie, se adaugă puțină apă și condimente, pasta de tomate. Gatiti timp de 15 minute. Se toarnă în boluri, razuiti fin parmezan si se presara supa.
bucătari sfaturi cu experiență - supa de rosii
Acest fel de mâncare poate fi preparată chiar și în multe rețete. De exemplu, legumele, chifteluțe cu orice carne sau pește, diferite rambleiere (orez, orz, vermicelli). Cum arată supă de roșii bune, tăiate în jumătate garnisite și un pic cherry prăjită cei mici.
Doar amintiți-vă un singur lucru: dacă suferiți de calculi biliari, boli de rinichi si sistemul cardiovascular - utilizarea de conserve de roșii, murate și sărate ar trebui să fie limitată.