Supa cu orez - principiile și metodele de preparare generale
Rice - nu este numai terci de orez sau de orez, este încă supe foarte gustoase. Acestea au fost preparate cu adaos de carne, ciuperci, carne de pui, pește, legume, lapte și chiar fructe, puteți alege întotdeauna supa pe gustul tau. Rice se adaugă la plinătate, grosime, uneori acestea înlocuiesc cartofii. Și nu-l lasa cel mai important ingredient in supa, dar de multe ori el joacă rolul de vioara intai. De exemplu, este dificil să ne imaginăm fără supă de orez populare grub georgian, care este cunoscut mult dincolo de granițele Georgiei și a iubit atât de mulți oameni. Sau murături. Ca orez și un pic acolo, și dacă nu pune marinate și altele nu. Acesta poate fi folosit pentru supă, orice cifră de gătit, dar cel mai adecvat este considerat mediu sau lung cereale.
Supa cu orez - produse de pregătire
Înainte de a pune orezul in supa, ud nu este necesar, deoarece o cantitate mare de apă este gătit rapid. Dar bustul. eliminarea cereale deteriorate și alte resturi, este necesar. Precum și clătire. Fig spălat de câteva ori cu apă rece, care îndepărtează praful și amidonul în exces. Mai mult, acesta este plasat în supă conform rețetei.
Supa cu orez - cele mai bune rețete
Reteta 1: supa de vită cu orez
Un bogat, groase, de iarnă, o supă delicioasă cu carne și orez. Pentru a găti folosind orice carne - carne de vită, carne de porc, pui, carne sau oase. Ce este acolo în casă. Atunci când carnea este gătită, este separată de oase. În această supă, puteți adăuga câteva linguri de mazăre verde proaspete sau conservate. este deosebit de plăcut pentru copii - supă de mazăre aspect interesant și plăcut la gust pentru.
Ingrediente. 2.5-3 litri de apă, 0,5 kg de carne, bulbi de orez 200g 2, 3 arpagic, 1 morcov, mediu de cartofi 3, o lingura pereche pasta de tomate, ulei vegetal pentru zazharki, condimente, sare, verdeață fascicul.
Spălat porțiuni de carne divizată și puse în oala. Se toarnă apă rece și se pun pe o farfurie. Ca supa fierbe, nu uitați să îndepărtați spuma, apoi se reduce căldura și lăsați carnea continuă să gătească.
După o jumătate de oră se adaugă orezul spălat și încă 10 minute - cartofii, cubulete. In timp ce supa noastră este de fierbere, trebuie să facă zazharku.
Ceapa se toaca marunt, se prăjește în unt. Devine maro auriu, este timpul pentru a adăuga morcovi rasi, usturoi tocat, piper si pasta de tomate. Parfum de masă trebuie să pună în aproximativ cinci minute, apoi trecerea într-o oală de supă. În această etapă se adaugă mazăre verde, dacă vă decideți să-l puneți. Supa cu sare, se adaugă un lavrushki câteva frunze sau, în funcție de gustul și alte mirodenii, și se fierbe până când carnea și orezul sunt fragede. Într-un castron, se adaugă pătrunjel tocat.
Reteta 2: supa de pește cu orez
Supa-yum yum se pregătește să nu pește și conserve din pește destul de. bucătarul poate chiar novice amantă. Aceasta supa este adesea gătită în fiecare gospodărie - este delicios, fierte repede, nu scump la un cost. Iar produsele sunt simple și întotdeauna la îndemână. Un fel de bagheta supa.
Ingrediente. ½ ceasca fiecare de orez, 2 cutii de conserve de pește în ulei (orice), 6-7 cartofi medii, un cuplu de morcovi mici, 1 cățel, dacă există - verde (proaspete sau uscate), pătrunjel sau mărar, frunze de dafin - 2-3 buc. piper și sare.
Scrierea unui fierbe apa (2,5 litri), se adaugă orezul și cartofii, cuburi, în cincisprezece minute - ceapa si morcov. Zece minute mai târziu, punând verdeață, condimente, pește din băncile împreună cu uleiul și sarea. Scrierea se fierbe timp de cinci minute și poate fi oprit. În cazul în care peștele în oală pentru a zdrobi cu o furculiță, supa se va transforma cu aroma mai intensa.
Reteta 3: supa cu orez „Skorospelka“
Ușor,, supă vegetariană rapid. Pentru ao pregăti, nici aptitudini speciale necesare. Dar, cu toate acestea, se pare delicios. Acesta poate fi preparat în dimineața înainte de muncă. Și chiar dacă se consideră că supa pentru micul dejun nu este destul de comme il faut, dar ceașcă dimineața mult mai utilă de cafea cu o țigară sau cârnați de conținut necunoscut. Pentru supa este bun pentru a depune un toast - pâinea albă uscată și verde se năruie.
Ingrediente. la 1 litru bulion sau apa: ½ cana de orez cu bob lung, morcov 1, arpagic, 1 rosie, 1 cățel de usturoi și 1 cartof, condimente, gust sare, ierburi proaspete.
Pune apa. În acest moment, se taie legumele curățate: ceapa - cum vă place morcovi - o destul de mari, cuburi, cuburi de cartofi puțin mai mare decât morcovi, usturoi aplatiza.
Pe măsură ce apa fierbe, arunca condimente, usturoi, un cuplu lavrushek, un pic de sare și un morcov cu un arc. După ce a așteptat până când lichidul ajunge la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de cinci minute. Pune supa de cartofi și se fierbe timp de 15 minute la reflux blând, apoi se toarnă orezul și gătit la ultima moliciunea. Este nevoie, de obicei, 10-15 de minute, orezul principal nu digera. La sfârșitul gătitului, la doar un minut, supa dosolit la starea dorită, se presara cu ierburi și se servește.
Reteta 4: Supa de ciuperci cu orez
reteta de supa pentru iubitorii de ciuperci. Se poate găti uscate ciuperci proaspete sau congelate. Trebuie să fie pre-uscate ciuperci timp de 15 minute se toarnă apă clocotită și lăsată să se umfle. Rețeta dat ciuperci proaspete, dar puteți adăuga chanterelles, alb du-te alte ciuperci. Supa preparata cu apa sau bulion. Ciuperci sau supa de carne pot fi preparate din produse naturale sau de a adăuga cuburi. Pentru a îmbogăți gustul de supa, pentru a fi siguri că este alimentat smantana si se presara cu ierburi.
Ingrediente. 1,5 litri de apă, 0,3 kg de ciuperci proaspete, 80g orez, 50g de scurgere. ulei 1 ceapa, sare, piper rosu dulce (paprika) și sol negru, smântână, pătrunjel proaspăt.
În untul topit pentru a prăji ceapa tocata marunt, se adauga la piper roșu și negru de capăt. Tigaia cu ceapa pune tocat la întâmplare ciuperci proaspete și pus timp de 20 de minute, apoi se adaugă apă (bulion). Ca și fierbe, se adaugă orezul și se fierbe până când este gata. La sfarsitul supa cu sare.
Supa cu orez - sfaturi utile de la bucătari cu experiență
Dacă doriți să vă bulionul în supa a rămas limpede, orezul este necesar să se fierbe pe jumătate într-o altă tigaie.
Supe de orez este mai bine pentru a găti la un moment dat, în beneficiul ei sunt obtinerea gata destul de repede. De la încălzirea frecventă înrăutăți produsele alimentare de calitate gust, iar orezul se transformă într-o mizerie care nu este cel mai bun mod afectează aspectul formei supa.