Caracteristici ale climei noastre permite aromă de mere proaspete în vara și toamna. Desigur, restul timpului, puteți cumpăra fructe importate, dar problema utilitatea lor rămâne deschisă, pentru că nu întotdeauna cunoscut pentru cultivare, depozitare și transport.
În cazul în care merele sunt cultivate pe terenuri private sau cumpărate de la piață agricultorilor, naturalețea nu este pusă la îndoială.
Dar cum să mențină avantajul lor până la iarnă? randament excelent este recoltarea de suc de mere de casă pentru iarnă, rețeta pe care vă vom spune în acest articol. La urma urmei, nu numai că are un gust excelent (care, chiar și în cea mai rece zi de iarnă amintește de vară), dar, de asemenea, reaprovizioneaza nevoia organismului de vitamine și minerale (ca bogate în fier, magneziu, potasiu). Pentru a obține un suc de înaltă calitate ar trebui să fie selectate fructe coapte, fără defecte. suc de mere de casă este totul natural, deci este mai util decât magazin cumpărat băuturi.
Cum se stoarce sucul
În primul rând, fructele selectate trebuie să fie bine spălate și apoi se scot din miezul (acest lucru este ușor de făcut cu un cuțit special, linguriță sau cuțit de fructe). Cel mai simplu mod de a pregăti suc de mere pentru iarnă, cu ajutorul unui storcător, pre mere tăiate în felii. Tehnologia modernă vă permite să depășească rapid și cu ușurință orice cantitate de suc. Sucul rezultat trebuie golit într-un vas de sticla sau email. Pentru a evita Browning (care este cauzată de oxidare), puteți adăuga o cantitate mică de suc de lamaie.
Turta de mere rămase nu ar trebui să fie utilizat pentru re-presat de la ea este mai bine pentru a face piure de cartofi sau crochete de cartofi.
Cum de a pierde in greutate cu ajutorul shake-uri de proteine? Răspunsul este aici.
conservare
Există trei tipuri principale de conserve. Prima constă în încălzirea sucul într-o cratiță email (pentru a se evita „fugar“ de suc, ar trebui să fie umplut până la sfârșit). Aceasta necesită o încălzire la 95 de grade whith.
Dacă nu puteți utiliza un termometru, puteți aștepta doar pentru bulele de pe suprafața (nu uitați să îndepărtați spuma).
Se fierbe nu este necesar! Apoi sucul este turnat în bănci (acestea trebuie să fie încălzite) - și fiecare dintre ele imediat laminate.
Pentru a doua metodă, veți avea nevoie de o cratiță mare. Suc după presare este nevoie să se toarnă în bănci fără încălzire. După aceea nezakatannymi borcane cu capace și introduse într-o tigaie umplut la gât cu apă caldă. Apa din tigaie (acoperit cu un capac) este adus la 85 in grade, urmat reduce căldura și pasteuriza bănci, menținând în același timp această temperatură. timpul pasteurizării depinde de cantitatea de cutii de conserve. Pentru mici (până la 1,5 I) necesită aproximativ 20 de minute pentru mai mari (2-3 litri) - 30 minute. După ce trebuie să eliminați cu atenție borcanele - este posibil să se utilizeze un tac gros sau un prosop împăturit de mai multe ori (de la vânzare, puteți găsi un clește confortabil și speciale). Băncile sunt îndepărtate unul câte unul și imediat laminate.
În cazul în care băncile sunt închise cu suc, care au nevoie pentru a porni, verificați dacă există scurgeri (suc nu ar trebui să scurgeri) și pus să se răcească sub o pătură caldă. Băncile complet răcit din nou transformat peste și îndepărtat pentru depozitare (în întuneric și rece).
Înainte de aceasta, fiecare bancă este mai bine pentru a indica anul fabricatiei de suc. Data de expirare - aproximativ 2 ani.
De multe ori se pune întrebarea dacă sunt sau nu pentru a adăuga suc de zahăr de conserve. Acest lucru nu este în mod necesar (mai ales dacă folosiți fructe dulci). Faptul este că conțin deja acidul mere și zaharuri, care sunt conservanți naturali.
Din păcate, latte nu va fi capabil de a găti fără automatul de cafea, pentru detalii.
sucuri amestecate
Prin ea însăși, suc de mere este foarte concentrat. Deci, de multe ori trebuie să fie diluat cu apă (în caz contrar pot exista probleme cu digestia). O soluție bună la problema - prepararea de sucuri amestecate și amestecuri de sucuri. Acest lucru face posibil să se înmoaie gustul și a adăuga mai multe caracteristici utile.
Nu trebuie să zdrobesc, și imediat stoarce sucul dintr-un dovleac într-un storcator si se amesteca cu suc de mere.
Amestecul este încălzit timp de aproximativ 5 minute și se toarnă în bănci. suc frumos și delicios este gata!
cu morcovi
morcovi spălate cu atenție și feliate trebuie să fiarbă pentru un cuplu, iar apoi frecati sau pus printr-un storcător. Amestecul a fost de mere și suc de morcov (sau piure de) conservate una dintre metodele de mai sus (umplere la cald sau pasteurizare). Datorită suc de morcov este o cantitate mare de caroten și vitaminele din grupa B.
Apple și dovleac suc
Sucul de mere poate fi amestecat cu diferite sucuri de fructe de pădure - cum ar fi zmeura, coacaze, chokeberry, cătină și chiar Kalinov.
Acum, vă dați seama că vă pregătiți suc de mere pentru iarnă este foarte ușor, mai ales că acestea sunt băuturi naturale și sănătoase, cum ar fi adulți și copii. Diversitatea lor nu se va plictisi de un birou acasă!