Murături - gustări delicioase și sărate, care este în cerere, în fiecare casă. Pentru a obține un murături dens și crocante, trebuie să urmați câteva reguli atunci când sărare: folosesc numai fructe proaspete și bine le curăța de murdărie și nisip. Astfel de castraveți pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Puteți tot timpul toamna și iarna să se bucure de muraturi, precum și să le pregătească pentru diferite feluri de mâncare (amestecătură, marinate, salată și vinaigrette).
Un set clasic de condimente pentru castraveți de decapare în timpul iernii sunt frunze proaspete sau uscate de cireșe, hrean, coacăze și umbrele de mărar. Puteți adăuga, de asemenea, plante aromatice tarhon sau frunze de stejar. Ele dau castraveți densitate dorită.
In aceasta reteta foloseste pudra de muștar. El face o gustare picant si picant.
Pickles și muștar iarna - ingredientele (pentru 2 litri):
- castraveți - 1-1,1 kg
- Usturoi - 3-4 catei
- apă - 1 litru
- muștar uscat - 1 lingura
- Sare - 1 lingura
- Set pentru decapare (proaspete sau uscate frunze de cireșe, coacaze hrean și umbrele mărar) - la gust
Pregătirea murături pentru iarnă într-un rece bănci un fel cu muștar:
Alegeți pentru sărare castraveți mici, înguste și tineri, spălați-vă bine cu apă. Puneți castravetele în prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Pune-un borcan de sticlă condimente. Se taie vârfurile fiecare castravete și trimite-le într-un borcan cu ierburi. Noi încercăm să-l umple la început.
catei de usturoi Shinkuem (în mai multe părți) și se adaugă borcan de muraturi.
Se toarnă rata recomandată de muștar uscat.
Adăugarea capacitance la sare de masă. Utilizați produsul fără aditivi și arome.
Se umple borcane castraveți în apă purificată rece (până la gât), se acoperă cu un capac. Pune borcanul cu castraveți pe o farfurie, se lasă timp de 3 zile.
În acest timp, va începe procesul de fermentare, castraveți schimba gustul și culoarea lor.
murături Gata cu muștar stocate într-o pivniță rece sau la frigider.
