Samsa - un fel de delicios copt, care ne-a împărtășit țara din Asia Centrală. Samsa combină o cantitate mare de umplutură suculentă, care este învelit într-un foietaj subțire. Glazuri pentru prepararea acestor prăjituri pot fi foarte diverse. Dar, în mod tradițional, preparat cu Samsa carne. dovleac, cartofi și brânză. Astăzi vrem să împărtășesc cu voi o reteta pentru gătit pate de pui. Acest Samsa se dovedește consistent, suculent și pur și simplu delicios! Să începem.
Ingrediente pentru pui pate într-un cuptor (10-12 buc.):
- Făină de grâu - 250 g
- unt - 100 g
- apă - 90-100 g
- Sare - 0.25 linguriță
- ou - 1 buc. (Pentru ungere)
- susan - la cerere (pentru prăfuire)
- pulpă de pui - 800 g
- ceapa - 2 buc. (Dimensiune mare)
- sare si piper - dupa gust
Samsa cu carne de pui - un pas cu pas reteta cu fotografii:
Să ne primul lucru în aluat. Aluatul pentru Samsa avansat moale, ușor sub formă de fulgi și moale, este foarte important pentru ulei, apă, chiar și mâinile erau reci. Prin urmare, nava de petrol 15-20, în apă, în procesul-verbal congelator adauga cuburi de gheata sau rece în frigider, și a pus mâinile sub jetul de apă rece și se răcește.
Toate ingredientele sunt preparate, puteți framanta aluatul. Într-un castron se cerne toată făina și se adaugă la un vârf de cuțit de sare. Mână se amestecă rapid și să facă o mică adâncitură în centru.
Untul scoate din congelator si frecati-l pe o răzătoare grosier direct în vasul cu făina și sarea.
Ulei ușor cu amestec de făină, dar nu la un teren cu miez fin! Uleiul ar trebui să rămână bucăți destul de mari, deoarece aceste piese în timpul coacerii se va topi și distribui aluatul nostru în straturi.
Suntem turnarea de apă cu gheață și cât mai repede posibil, se framanta aluatul. Apropo, apa dintr-o dată este mai bine să nu se adauge, ca făina este diferită, și, eventual, apa va dura un pic mai puțin.
Aluatul terminat samsy pentru a comuta pachetul la o stare mâini zdrobi prăjituri de aproximativ 2 cm grosime și trimite în frigider timp de 45-60 minute.
Până aluatul se răcește, se prepară umplutura pentru plăcinte. Cu pui coapse jupuit și tăiat piatră. Foarte carne și bucăți de grăsime tăiate în bucăți mici.
Doua cepe mari curata si se taie in cuburi foarte mici. Opțional, pentru a facilita acest proces, becul poate macina folosind o combina.
pui si ceapa maruntita sunt unite. Generos sezon cu sare și piper după gust. De asemenea, dacă se dorește, umplutura poate condimenta în continuare până condimente preferate și ierburi uscate / proaspete. Se amestecă. Umplerea pentru pate gata.
Aluatul din frigider și rola în „cârnați“. Dacă dintr-o dată aluatul este foarte înghețat și rupt, apoi mai întâi vom lăsa pe masă timp de 5 minute pentru a face destul de un pic încălzit. Se împarte aluatul în 10-12 părți egale (dacă doriți, aluatul împărțit în mai multe sau mai putine portii, în funcție de dimensiunea dorită a placinte finite).
Noțiuni de bază la formarea de pate cu carne de pui. Fiecare bucată de aluat este rulat într-un tort circular de aproximativ 11 cm în diametru și aproximativ 3 mm grosime.
La centrul de tort răspândit 1 lingura cu umplutura de diapozitive.
Formează un triunghi de tort, conectarea cu atenție marginile aluatului, așa cum se arată în fotografie.
Samsa format cu răspândirea de pui pe o foaie de copt cusătură în jos. Distanța dintre chiftele o rezervă mică (aproximativ 2-3 cm) în timpul coacerii ei, practic, nu se schimbă în dimensiune.
Ou ușor agitat și le lubrifiaza suprafața fiecărui triunghi.
Se presara cu seminte de susan deasupra lor.
Se coc Samsa cu găină într-un cuptor (preîncălzit la 180 ° C), de aproximativ 35-40 de minute. Finite prăjiturile sunt acum iau pe grătar și să dea un pic rece.
Asta este! Samsa nostru cu carne de pui este gata! Se serveste Samsa făcut fierbinte, deși, și este complet răcit este de asemenea foarte gustos.
