Prin origine Samsa se aplică feluri de mâncare din Asia Centrală, ci mai degrabă la bucătărie Uzbekistan. Acest coacere multe gustul, așa cum este o combinație surprinzător de delicioase produse de patiserie cu fulgii subțire și suculent umplutura abundent.
Pas cu pas reteta
Cea mai obișnuită opțiune de umplere pentru Samsa - carnea de oaie zdrobit și kurdjuchnyj grăsime, dar există rețete care folosesc carne de vită. Uneori componenta carne este eliminată complet din umplutura, dar în loc să utilizeze un dovleac, verde si cartofi. În România ca o umplere este adesea folosit pentru a samsy de pui.
- unt - 0,1 kg;
- făină - 250 g;
- apă rece - 0,1 l;
- sare si piper - dupa gust;
- Pulpe de pui - 2 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- seminte de susan - 2 linguri;
- gălbenuș de ou - 1 buc.
Timp de preparare: 90 minute.
Cât de multe calorii în CAMCE cu carne de pui - 325 calorii.
- Făina și sarea într-un rezervor de amestec profund;
- Ferm refrigerate (nu congelate) cotlet de ulei, folosind o răzătoare mare, se adauga la faina;
- Rezervor mix de conținut, pentru a turna apa rece;
- Aluatul se malaxează cu mâinile goale, și apoi pus în frigider (stand acolo timp de aproximativ o jumătate de oră);
- Puteți trece apoi la prepararea de umplutura: elimina pielea din jamboane, carnea separată de oase și se taie (daca sunca este de grăsime, atunci ai nevoie pentru a salva pentru umplere - se va face mai suculent);
- Ceapă, coji de fructe și cotlet;
- Mixul de carne de pasăre concasată și ceapă, piper, sare, se adaugă condimentele (dacă se dorește pot fi înlocuite cu ierburi proaspete);
- Refrigera aluatul într-o pereche de părți aproximativ egale;
- Una dintre piesele puse înapoi în frigider, și o a doua rolă într-un cârnați și se taie în bucăți egale (dintre ele ar trebui să șapte);
- suprafață de lucru Priporoshit cu făină și pune toate piesele pe ea
- Fiecare piesă folosind o rolă facalet, dându-forma de turte (diametrul său este de aproximativ 12 cm);
- Pentru a da piese de testare a forma triunghiuri nevoie pentru a ridica și mai mici de o muchie laterală și orbi unele cu altele, formând un colț;
- Buzunarul de colț rezultată pentru a închide de umplere și de ridicare a marginii libere a tort, aduceți-l la centru și pentru a sigila marginile „buzunar“ (toate îmbinările trebuie să fie fixat foarte atent la patiserie nu este vândut în timpul gătitului);
- Bate gălbenușul de ou si o lingura de apa, amestecul rezultat a fost utilizat pentru a lubrifia partea din spate samsy (cea fără cusături), și este vârful de coacere;
- Triunghiurile se pot presara cu seminte de susan;
- Copt capac pergament, pentru ao pune pe produse de patiserie viitoare și pune în cuptor (set 180s temperatură și gătit timp de aproximativ 40 minute);
- Samsa mânca pui în produsele alimentare ar trebui să fie servită fierbinte.
reteta Samsy cu carne de pui si cartofi
Samosa umplute cu carne de pui și cartofi - nu este doar delicios, dar, de asemenea, produse de patiserie, foarte satisfăcătoare. Astfel de feluri de mâncare ușor de a crea un sentiment de confort la masă în familie, și mulți vin la gust.
- făină - 1 kg;
- Apa - 0,5 l;
- unt - 0,2 kg;
- sare, condimente - dupa gust;
- cartofi - 0.5 kg;
- Pui - 0,5 kg;
- ceapa - 3 buc.
Durata de preparare: 75-80 minute.
Calorii: 340 kcal.
- Într-un castron adânc, se amestecă făina și sarea cernută și în porțiuni mici, amestecând continuu conținutul recipientului, se adaugă 0,5 litri de apă fiartă;
- Se topește untul și se adaugă la aluat, framanta toate ingredientele pana cand amestecul devine rigid și plastic;
- Într-un castron separat pus cartofi tocat și carne de pui tocat, amestecat cu condimente;
- Aluat pentru a forma cârnați, ușor răsuciți-l în direcția spiralei și se taie în bucăți;
- Fiecare parte a rolei din tort (prin răsucire în „unitate“ ar trebui să fie format figura);
- Puneți umplutura în centrul fiecărui tort și marginea zaschipnut;
- Pune pe o tavă de copt foaie piesei de prelucrat samsy acoperit pergament, îndepărtați-l într-un cuptor și copt pentru a pregăti timp de 20 minute, la o temperatură de 200 ° C, apoi se reduce căldura la 150s și să stropească cu apă (aceasta va primi Samsa cu propokshimsya umplutura moale și suculentă test);
- disponibilitatea deplină de a veni mai mult într-un sfert de oră.
Kharcho supa de miel - să învețe cum să gătească această supă picantă de rețete noastre.
Rețete din bucătăria turcească - să ia act de aceste feluri de mâncare, ei pot face meniul mai interesant și variat.
Samsa foetaj cu carne de pui și brânză
Samsa găti acasă - este distractiv. De mai jos este o reteta simpla, nu da probleme chiar și pentru un începător în gătit și produse de patiserie, care metoda de preparare este specificată în rețetă, se poate înlocui pita achiziționat.
- pui - 0,6 kg;
- prova - 0,3 kg;
- unt - 100 g;
- făină - 0,5 kg;
- apă - 250 ml;
- ulei vegetal - 30 ml;
- oțet - 30 ml;
- condimente - dupa gust;
- brânză - 50 g
Timp de preparare: 70 minute.
Calorii: 338 kcal.
- Frământați aluatul ușor de făină, apă și sare, se lasa sa infuzat timp de 40 minute;
- Carnea se taie în bucăți mici, legate de porțiuni de unt, branza si ceapa (se umple);
- Toate componentele mixului de umplutura si se condimenteaza cu condimente;
- Intindeti aluatul cu un strat subțire, acoperă suprafața cu un strat subțire de ulei de floarea-soarelui și plia foaia sub formă de cârnați (nu rece!);
- Pentru a separa pe o bucată mică din masa totală a aluatului, laminate în tortilla aceste părți;
- În centrul de tortilla pune umplutura, iar marginile sunt orbi împreună, formând un triunghi;
- samsy preforme Bake cu găină și brânză într-un cuptor la 200 ° C timp de o jumătate de oră;
- Se serveste fierbinte.
sfaturi utile
Pentru a obține un gust de acest Samsa, nu ar trebui să uităm următoarele puncte:
- ca o „escortă“ Samsa poate servi doar produse lactate, ceai verde și o salată cu ridichi;
- aluat aroma de dorit de oțet;
- înainte de a adăuga la condimente de carne, cum ar fi chimen, aveți posibilitatea să amestecați-le cu un mojar, care oferă mai multă savoare;
- aluat pentru prepararea de coacere în versiunea clasică ar trebui să fie intercalați.
Recomandări destul de un pic, astfel încât să le respecte, dacă doriți, nu va fi dificil, astfel încât toată lumea are puterea de a pregăti propria lor Samsa cu carne de pui, imposibil de distins de ceea ce s-ar fi aplicat în Uzbekistan.