Supa din sfeclă (sfeclă roșie) - cauze încânte chiar și cei care nu le place sfecla. Problema este că această legumă este perfect combinat cu aproape toate produsele.
O supa cu sfeclă dobândește un gust picant. Apropo, supe sunt preparate, de asemenea, din blaturi sfeclă.
Principalul avantaj al supe de sfeclă - acestea sunt preparate atât la cald și la rece. În timpul verii vă puteți pregăti o supă răcoritoare, și veți avea un fel de mâncare de iarnă, care se va încălzi.
Supa de sfeclă - principiile de bază ale gătit
supe calde. în primul rând prepara bulion nutritiv. Până când carnea este gătită, sfecla și rădăcinile rămase sunt curățate, tăiate în cuburi, de formă alungită. Pune-le într-o tigaie sau o cratiță, se adaugă un pic de bulion, care crescute de roșii și tantalized la foc mic timp de aproximativ o oră. Ceapă prăjită în unt și presărată cu făină. Într-o cratiță cu bulion pus cartofi și alte ingrediente sunt fierte pana cand se inmoaie si se adauga ceapa prajita si sfecla fierte.
supe reci sunt preparate pe iaurt sau alte produse lactate. Compoziția acestor supe constă, de obicei, de castraveți proaspeți, ouă și o mulțime de verdeață. Sfecla pentru astfel de supă sau tocană de fiert anterior. Supa rece facut din sfecla pot fi preparate cu carne sau pește.
Reteta supa 1. sfecla pe chefir
sare de mare și de zahăr;
tubercul 4 cartof;
pătrunjel și mărar;
Doi castraveți proaspeți;
50 g de ceapa verde.
1. Sfecla se va curata si se fierbe apa usor prisolit pana cand se inmoaie. Calmează și vom tăia fâșii lungi. Bulion nu fuzioneze!
2. Se curăță cartofii, și va taie în cuburi și se fierbe până se înmoaie.
3. În bulion de sfeclă pus cartofi si sfecla. Se aduce la fierbere și o mică cantitate cvas volem. Se fierbe din nou, se adaugă sare și se adaugă zahăr. Să se răcească supa cu legume.
4. Se clătește și se taie nashinkuem verdeață. Se fierbe ouă și curețe de coajă. Noi le taie în bucăți mici. Castraveți rupe în bucăți, de asemenea.
5. Pune într-un vas adânc verde, ouă și castraveți. Adauga la ei smântână și iaurt, sare și se amestecă bine.
6. sfeclă roșie se va turna în boluri. În fiecare set de două art. umple o lingură. Se presara cu ierburi și se servește.
Reteta 2. Supa de sfeclă de zahăr „Maria“
Articolul trei. nuci măcinate linguri;
doi pumni de paste;
25 g unt;
două cuburi de Bouillon.
1. Curățați și pot tăia sfecla în cuburi mici. Publica într-un vas cu apă clocotită. Aruncă în cuburi de Bouillon și se amestecă până când se dizolvă complet.
2. Ceapa Peel și fin nashinkuem se va soteaza în unt până la transparent. Apoi se adaugă felii de roșii și se fierbe timp de un sfert de oră. Publicarea totul în container blender si se pisa totul până la omogenizare.
3. Paste adauga la supa. Se amestecă și deversări aici, ca ceapa și piure de tomate. Se adaugă sare și se fierbe timp de aproximativ 15 minute vor fi stabilite coriandru si usturoi fin maruntita, zdrobit printr-o presă. Se agită și opriți căldura. Insista supa, acoperit de un sfert de oră. Serviti stropite cu nuci zdrobite.
Rețetă supă 3. sfeclă roșie cu chiftele
o jumătate de kilogram de carne tocată;
Banca de conserve de roșii;
sare de mare și piper;
un ardei gras;
butonul de unt;
60 ml de ulei de măsline;
doi litri de supa de pui.
1. Așezați oala pe aragaz, se încălzește într-un amestec de unt și ulei de măsline. Pune ceapa și se prăjește fin maruntita.
2. Se spală ardeii, se taie pedunculul și curăța semințele. Se taie in cuburi mici.
3. Puneți piper ceapa și să continue să se prăjește împreună pentru încă șapte minute.
4. curățați și tăiați sfecla. Pune-l într-o tigaie cu legume și se prăjește. Adăugați conserve de roșii zece minute mai târziu zdrobit.
5. În carnea de vită se adaugă condimentele si se framanta cu mana. Forma chiftelutele mici.
6. Legume în tigaie se toarnă zeama fierbinte și se amestecă. Adăugați chiftelutele la supa si se fierbe inca 15 minute. Se serveste supa prin adăugarea unei plăci de verdeață și smântână.
Reteta Supa de sfeclă 4. cu orz perla
trei catei de usturoi;
jumatati de piept de pui;
10 g de pastă de tomate;
100 g de orz;
jumătate ardei gras;
1. Sfecla curat, taie în jetoane și se reîncarcă într-o tigaie adâncă. Presărați suc stors de la o jumatate de lamaie, și se adaugă puțină apă. Fierbeti, acoperit la foc mediu timp de aproximativ o oră.
2. Gatiti supa din piept de pui, adăugând carne afumată. Bulion de fierbere vsypte spălat perla orz și continuă să se fierbe până se înmoaie.
3. Curățați ciupercile. Supa este mai bine să ia ciuperci melenkie că acestea rămân intacte. Pune-le într-o tigaie uscată și se fierbe la foc mediu, până când acestea ies în evidență sucul. Apoi răsuciți căldura și să continue să se prăjește până la gătit.
4. Separat, se prăjește ceapa tocata si morcov așchiile. După câteva minute, se adaugă tocat ardei gras si pasta de tomate. Fierbeti timp de încă cinci minute.
5. Scoateți supa de pui, separa carnea de oase și încărcați-l înapoi în tigaie. Se toarnă supa de ciuperci prajite, sfecla, ceapa verde maruntita si usturoi. Supa se fierbe timp de încă zece minute la foc mic.
Reteta Supa 5. sfeclă roșie cu cârnați
jumătate de litru de bulion;
50 g de unt topit;
50 g de pastă de tomate.
1. Decoct de sfecla din piei lor. Peel și se taie în chips-uri mari.
2. Rădăcina de pătrunjel, morcovi si ceapa pentru a curăța, spăla și va tăia toate paie scurt. În oala pune ghee si se prajeste toate aceste legume. După câteva minute, se adaugă pasta de tomate.
3. Sausage Curățați și se taie în cercuri. Pune-le într-o strecurătoare și obol apă clocotită.
4. prăjește într-o tigaie făină uscată și se dizolvă cu o cantitate mică de bulion.
5. Toate ingredientele preparate sunt stabilite într-o tigaie, se umple cu supa de fierbere si se lasa sa ne gatiti timp de opt minute. Apoi se adaugă zahăr de sfeclă roșie, sare și oțet.
reteta de supa 6. sfeclă roșie la rece
Patru tubercul de cartof;
300 g de cârnați fierte;
4 castravete proaspăt;
marar si ceapa verde - pe grinda.
1. Se curata si se taie sfecla în bucăți mici. Pune-l într-un vas și se acoperă cu apă. Se adaugă oțet și se fierbe pana cand se inmoaie.
2. Separat, se fierbe cartofii cuburi. Pune-l într-o tigaie în care gătesc sfeclă roșie.
3. Se fierbe ouale, curatati-le de coajă și fin crumble. Pune-le într-o oală cu cartofi.
4. Se taie în același mod mezeluri fierte. Se spală și se taie fenicul cu un cuțit. Se spală castraveți și fin crumble. A procedat la fel cu ceapa verde. Transfer la o cratiță, se adaugă sfecla fierte.
5. Toate umple bulion sfecla, sare sezon, acid citric și se adaugă smântână. Totul se amestecă bine și bagati la frigider. Se serveste rece.
Reteta 7. „Obsession“ supă de sfeclă
sare de mare și piper;
120 g de brânză fără grăsime;
două sfecla fierte;
1. Se fierbe sfecla pana cand se inmoaie. Curate și se taie în bucăți mari. Se mărunțește într-o mașină de tocat carne sfecla, ceapa si muraturi decojite.
2. Amestecul rezultat se adaugă brânză, pre frayed-l printr-o sită și se amestecă.
3. În fierbere cheagul de lapte intră piure de sfeclă roșie, fără a înceta să se agite. Se adauga usturoiul tocat. Se condimentează cu sare și se condimentează cu piper și se fierbe timp de 20 minute Se serveste supa de a pune într-o farfurie de verdeață și smântână.
8. Reteta Supa de sfeclă roșie cu pește
sare, zahăr, piper și piper;
suc de lămâie 20 ml;
cinci frunze de dafin;
32 g de muștar și hrean;
240 ml cvas;
220 g de topuri de sfeclă;
2 tarhon tulpină și cimbru;
30 g ceapă verde.
1. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune morcov purificat, puțin mărar, frunze de dafin, tarhon, cimbru și piper. L-am pus pe placa și se aduce supa la fiert. Acum, așezați bucățile de file de pește. Continuă să gătească pentru încă șapte minute. Ne scoate peștele și filtrul de bulion.
2. blaturi de sfeclă se clătește și se concedieze patru foi pentru decor, iar restul de verdeață taie în fâșii. Blanshiruem separa frunze și tulpini. Leaf suficient de minute, iar pentru tulpinile - câteva minute. În acest caz, apa în care Blanch ușor de sare, pentru a verdeață păstrat culoarea.
3. crumble spălate și fin ușor obsushenny măcriș, ceapă verde și mărar.
4. sfecla si castraveti pre-curățate și fierte shinkuem cuburi mici.
5. feluri de mâncare, care vor pregăti supa, pune muștar, tocat macris verde, ceapă verde și mărar, hrean, sfeclă roșie și felii de castravete. Sare, sezon cu sfeclă de zahăr și se umple bulion amestecat cu suc de lămâie.
6. Baza de sfeclă roșie umple cu bulion de pește și cvas. Peștii pune pe vârfurile de sfeclă și servesc separat.
Rețetă supa 9. sfeclă cu ou de prepelita și ridichi
80 g de vârfuri de sfeclă;
jumătate de litru de apă minerală;
da fascicul de mărar;
sare de mare și piper proaspăt măcinat;
8 ouă de prepeliță;
două mănunchiuri de ceapă verde;
50 ml otet de vin alb;
400 g de cartofi;
1. Se spală sfecla și cartofii. piper Smazhem și ulei de măsline. Wrap legume în mod individual în folie și trimite într-un cuptor preîncălzit la 180 C. Se coace aproximativ patruzeci de minute cartofi, sfecla si aproximativ doua ore. Ne scoate legumele și stins.
2. curata sfecla și tăiat în bucăți în chips-uri de mari dimensiuni. Noi trecerea într-un castron adânc și umple cu apă minerală. Lasă timp de 20 de minute.
3. castraveți, ridichi și cartofi purificați taie în fâșii identice. Dill și arpagic clătește, obsushivayut și fin crumble.
4. blaturi foi de sfeclă și miez fărâmița în fâșii.
5. oua de prepelita fiert. Noi curat coajă și se taie în jumătate.
6. transfuzat infuzie de sfeclă printr-o sită într-un bol hotel. Noi adăugăm la aceasta hrean, sare, se condimentează cu piper proaspăt măcinat și sare, se toarnă oțet.
7. Plăcile sunt punerea verde și legume și umple extract de sfeclă de zahăr. Pune-o jumătate de ou de prepeliță și o lingură de smântână.
Supa de sfeclă - secretele și trucuri de la bucătari cu experiență
Dacă vă sfecla fierte curățate, asigurați-vă că pentru a adăuga un otet sau suc de lamaie putin. Astfel, bulionul si sfecla nu va pierde culoarea.
Ingrediente pentru sfeclă roșie nu numai că se poate tăia în cuburi, dar, de asemenea, strivit de un flotor.
supa de sfeclă sigur să se fierbe la foc foarte mic, golful o cantitate mică de bulion sau de apă.
Sfecla se fierbe în uniformă numai în apă dulce, fără adăugare de sare. Apoi se toarnă apă caldă și rece de legume de umplere cu apă.
Dacă doriți să adăugați supa de acid, pot fi utilizate pentru acest marinați.
Cu foi cu vrej mod necesar scoate miezul rigid.