Potasiul - nu este doar un element din tabelul periodic, care, la un moment dat ne-au spus la lecții de chimie. El - este o componentă importantă pentru a menține funcționarea normală a întregului organism. Pentru cea mai mare parte, este concentrată în celulele (în spațiul intercelular de potasiu este de 40 de ori mai mică decât în celule). Dar un oligoelement are capacitatea de a părăsi celulele, astfel încât este necesar să se mențină constantă. Există potasiu în produsele alimentare, mai ales în alimentele vegetale, dar, de asemenea, printre animale sunt „campioni“ cu privire la conținutul de substanță.
De ce avem nevoie de potasiu?
deficit de potasiu
Ceea ce amenință lipsa de potasiu? Slăbiciune musculară, crampe musculare, oboseala, epuizare mentala, amenințând depresie rezistentă, imunitate scăzută, funcționarea defectuoasă a glandei suprarenale, hipertensiune arteriala, predispozitie la ateroscleroza - o manifestare ascunsă de deficit de potasiu. Pe plan extern, lipsa de oligoelement se manifestă în simptome, cum ar fi:
- păr fragil și plictisitoare;
- uscarea și descuamarea pielii;
- învinețire la cea mai mică impact;
- peeling cuie.
În cazul în care organismul nu dispune de potasiu, poate fi confuz pentru vărsături frecvente, diaree, transpirație excesivă. Prelungită de potasiu „foame“ poate avea un impact negativ asupra funcției de reproducere atât la femei cât și bărbați. Apropo, oamenii de deficit de potasiu sunt la risc de decese accident vascular cerebral in 3 ori mai mare decât pentru alte motive. De aceea, atât de mult nevoie de potasiu în produsele alimentare.
Cele mai multe au nevoie pentru vegetarieni se confrunta cu potasiu si fanii de diete, precum și sportivi și persoanele în vârstă. De ce potasiu este pierdut? Din cauza activității fizice grele, tensiunea nervoasa si de stres, nutriție proastă, antibiotice și suprasolicitarea de alimente sarate si bauturi care contin cofeina. Acesta este cel mai bine absorbit de potasiu, cu utilizarea simultană a vitaminei B. Cea mai grava asimilare are loc cu utilizarea de alcool.
supraabundență de potasiu
Dar un surplus de potasiu este nesigur: hiperactivitate si iritabilitate, somn neodihnitor, o perturbare a tractului digestiv, aritmie, riscul de diabet - care este ceea ce este giperkalimiya periculos.
Dacă rămânem la o dieta, care sunt produse kaliesoderzhaschie predominante, preparate medicinale de potasiu ar trebui să anuleze sau să reducă doza. Deosebit de important să se asigure că femeile gravide: a multor suplimente de vitamine si minerale incluse deja de potasiu, atât de zelos cu consumul produselor sale nu este necesară. eliminarea rapidă a excesului de potasiu contribuie la creșterea activității fizice: o mare șansă de a învăța un nou sport sau du-te drumetii, de exemplu.
Atenție! A nu se confunda o cianură de potasiu normală, dar, de asemenea, potasiu obișnuit poate fi foarte periculos atunci când un exces! Hipercalcemia poate provoca stop cardiac! Doza toxică pentru om - 6 g letale - de la 13 g.
Lista de produse care conțin potasiu
- caise uscate;
- fasole albă;
- alge marine;
- ciuperci;
- mazăre;
- Varza creață și Bruxelles;
- stafide;
- migdale;
- alune de pădure;
- linte;
- muștar;
- banane;
- ceai, cacao, boabe de cafea;
- soiuri de brânză „Roquefort“ și multe altele.
Alimentele care contin potasiu
Nu numai găsi, dar, de asemenea, de a alege în mod special pentru tine alimentele preferate bogate în potasiu, este ușor. Din fericire, multe dintre ele, astfel încât, chiar intoleranța unora dintre ei nu va da drumul fără de potasiu. Este important să se mănânce alimente pentru a aduce oligoelement la corp la doza maximă admisă măsură.
produse pe bază de plante
Printre alimentele vegetale, în ceea ce produsele au potasiu?
O mulțime de produse micronutrienți includ fasole, fasole albă, și aici este dat palma. Potasiul in cele mai multe alimente contin spanac proaspat, măcriș și varză, morcovi, cartofi dulci și cartofi, pepene si banane, kiwi si avocado, pomelo și fructe citrice, cereale (în special hrișcă și mei). Ciuperci ar trebui să fie incluse în dieta de alimente vegetariene, deoarece nu conține nu numai nutrienți esențiali analogi de alimente pentru animale, dar, de asemenea, bogate în potasiu.
Cum de a utiliza produse vegetale, astfel încât organismul a primit o cantitate mare de potasiu? Este demn de amintit faptul că de coacere și înmuiere distruge potasiu, pur și simplu merge în apă. Bulionul și supe, acest lucru nu este o problemă, deoarece digerat microcelular încă pătrunde în organism. Dar, piure de cartofi nu va aduce beneficii la acumularea de potasiu, dacă-l freca cu lapte, cum ne place. De aceea, de preferință cartofi la cuptor. Și dacă nu garnitura piure nu se poate face, pentru pregătirea, puteți lua supa în care cartofii și fierte.
produse de origine animală
De ce pentru a satura de potasiu al organismului este de preferat la produsele de origine animală?
Ar trebui să știi: mai mult organismul devine potasiu, pierde mai repede sodiu. Un sodiu necesar pentru reglarea schimbului de apă și săruri din organism nu este mai mic de potasiu. Între sodiu și potasiu există concurență constantă pentru dreptul de a furniza fluid al corpului. Atât primul și al doilea capacitatea diferită de a atrage lichid. Dar potasiu atrage fluid în celulă și sodiu - în spațiul extracelular. Că produsele animaliere au optim echilibrul de potasiu-sodiu.
Deși este recunoscut faptul că, în comparație cu plante, alimente de origine animală bogate în potasiu, cel puțin, în afară, el este pierdut în timpul tratamentului termic. În produsele alimentare de origine animală de potasiu în cele mai multe alimente includ: ficat, lapte și produse lactate, și pește.
Ce fel de carne este mai bine să mănânce pentru a furniza potasiu corpului? În ciuda faptului că dieta de carne de porc nu poate fi numit de potasiu, conține, de asemenea, destul de mult - aproximativ 280 mg per 100 g de potasiu, și o mulțime de carne de vită. Dar, în grăsimile animale de potasiu nu este aproape deloc.
Și în ce alimente bogate in potasiu? Destul de ciudat, în miere și Perge. Potasiul în ele este deja prelucrate de albine, astfel absorbit mai bine. miere preferată nu este pasteurizat, nu este doar o mulțime de potasiu, dar și alte substanțe utile nu sunt ucise prin tratament termic.
Alimentele care contin potasiu in cantitati mari, care pot fi consumate în timpul iernii
Este o greșeală să credem că potasiul în produsele alimentare este cel mai conținut în fructe și legume proaspete. Fructele uscate sunt capabili de a depasi cele mai proaspete, dar cu ramuri și fructe. Astfel, 100 g de caise uscate furnizează aproape complet necesarul zilnic de potasiu. Puțin în spatele stafide si stafide, nuci (migdale si pin) ei. Cel mai bine este de a folosi caise uscate și stafide în formă naturală, fără a pregăti compoturi. Doar spală-le, da apă să se scurgă și răsfățați-vă cu sănătatea. Nu este necesar să se înmoaie: potasiu pur și simplu trece la apă și apă - în jos de scurgere.
Potasiu bogate în oțet de mere. În cazul în care există o lipsă de oligoelement, este posibil să se ia o băutură: se dizolvă într-un pahar de apă caldă o linguriță de oțet de mere și miere, se amestecă și se bea un „cocktail“ de două sau de trei ori pe zi. Apropo, ajută la normalizarea metabolismului si pierde in greutate chiar si un pic (cu admitere regulate).
Pentru a vedea în ce alimente contin cel mai potasiu, ajuta la tabelul conținutului de oligoelemente în produsele alimentare cele mai răspândite și abundent pentru ei.
După cum arată tabelul, potasiul în produsele alimentare ciupercile conțin cel mai mult. Dar cu ei trebuie să fii atent: copii sub 7 ani nu asimilează ciuperci.
Foarte bine pentru a compensa deficitul de potasiu ajută sucuri (proaspete, care nu sunt ambalate de la magazin): struguri, mere și afine, luate în cadrul schemei de două ori pe zi, la un pahar în timpul mesei.
Corpul nostru funcționează armonios și fără probleme, în cazul în care primește necesar „reîncărcare“ sub formă de vitamine și minerale. Potasiu, deși despre ea nu este spune atât de des, este foarte important pentru menținerea sănătății la nivel celular. Nu alerga la farmacie pentru pastile, daca este diagnosticat cu un deficit de potasiu, pentru a regla dieta suficient, completându-l cu fructe și legume proaspete, mananca alimente sanatoase si naturale. Rămâi sănătos!