Osetin reteta plăcinte foto osetine plăcinte iau forma de prăjituri plate cu umplutură. Ele pot fi la fel de rotunde (aproximativ treizeci până la patruzeci de centimetri în diametru și până la doi centimetri în grosime) și o formă triunghiulară. plăcinte osetine anterioare coapte exclusiv din aluat nedospit (nedospită). Anularea Oseția sunt prăjituri cu un strat subțire de aluat și umplutură abundent (dar nu proeminente spre exterior). Plăcinte cu un strat gros de aluat sunt sigur semn casnică fără experiență. Trebuie remarcat faptul că numele tort poate fi diferit. Acest lucru se datorează varietății de umpluturi, în special:
- Ualibah, h (b) IRI, habizdzhyn - plăcinte osetine cu umplutura de branza
Kartofdzhyn - plăcinte cu cartofi și brânză
Tsaharadzhyn - plăcinte osetine cu frunze zdrobite de sfecla si branza.
Kabuskadzhyn - plăcinte cu brânză și varză mărunțită.
Fyddzhyn - plăcinte cu carne de osetini (de multe ori de vită) carne
Davondzhyn - plăcinte cu frunze tocate de usturoi și brânză.
Nashdzhyn - prajituri cu dovleac tocat și brânză
X (b) adurdzhyn - prăjituri cu fasole.
pot să apară osetine fotografii reteta plăcinte în diferite părți ale Osetiei, precum și alte variații ale acestor topping-uri plăcinte. Procesul de plăcinte osetine de coacere nu poate fi considerată foarte dificilă. Punct de vedere istoric, că, în produse de patiserie lor Oseția angajate exclusiv la femei. Bine gustoase sunt considerate prăjituri osetine cu un strat subțire de aluat, precum și umplutura abundente și suculent. , plăcinte „miez“ groase sunt un semn al lipsei de experiență gazda care le coace. În principiu, tehnologia de preparare plăcinte osetine sunt aceleași pe întreg teritoriul Osetiei. Cu toate acestea, fiecare gospodină introduce în aroma procesul de gătire, urlând, ceea ce permite de a le deosebi de ceilalți. Va oferim reteta osetin plăcintă clasic.
Ingrediente pentru tort:
- # 8203; Un pachet de drojdie uscată;
# 8203; Un kilogram de făină
# 8203; O lingură de zahăr în nisip
# 8203; O linguriță de sare
# 8203; Două sute de grame de lapte
# 8203; Două sute de grame de apă
Pentru a pregăti fiertură, trebuie să luați o ceașcă mică, se toarnă în ea pachetul de drojdie, se adaugă o lingură de făină albă și aceeași cantitate de zahăr în nisip și se amestecă totul și se adaugă o cantitate mică de apă caldă. Greutatea ar trebui să ia aproximativ două - treimi dintr-o ceașcă. Se lasă la infuzat timp de zece sau cincisprezece minute, așa că este fermentat, apoi se ridică în picioare. Apoi, trebuie să luăm un castron mare pentru aluatul, se adaugă la prepararea cafelei, se adaugă restul cantității de apă și lapte, o cantitate mică de făină, apoi, începe să se framanta aluatul, adaugand treptat restul de făină. Dupa masa va fi întocmită, o moale și câteva bețe în mâinile, trebuie să adăugați o cantitate mică de ulei de floarea soarelui, care au aluatul nu se lipește de pereții vasului și brațele. Acoperiți vasul după celofan și se lasă timp de o oră, aluatul a crescut treptat. În acest moment aveți nevoie pentru a pregăti umplutura. Umplutura tradițională este umplut cu brânză Osetia, care, de asemenea, pot fi preparate pe cont propriu. După ceva timp, aluatul trebuie să fie împărțit în trei părți. Intindeti aluatul cu mâna într-un cerc destul de subțire, în centru, se pune umplutura si aduna margine, Pinch, taie excesul de aluat, flip partea de tort cusătură în jos și îndreptați acest „sac“ într-un cerc subțire. Deoarece cele două părți trebuie să se presara cu faina si pune placinta pe o foaie de copt. Cuptor, astfel, ar trebui să fie suficient pentru a încălzi bine. Tort de coacere trebuie aproximativ patruzeci la treizeci de minute, pentru a începe la un nivel inferior la un strat inferior propeksya bine, și apoi se transferă la raftul de sus. După tort ușor rumenit, îl puteți obține. au nevoie de mână pentru a inlaturati excesul de faina, iar apoi unge untul tort, înmuiat un pic în timp, acesta va fi chiar mai gustoase. Pe masă, trebuie să trimiteți o plăcintă sub formă de căldură.
plăcinte osete. Rețete pentru plăcinte osetini cele mai delicioase la domiciliu.
Reteta plăcintă osetin cu brânză și sfeclă frunze
Ingrediente pentru reteta:
# 8203; drojdie - ambalare;
# 8203; sare - dupa gust de sare;
# 8203; Apa - gustul apei
# 8203; brânză osetin;
# 8203; frunze de sfeclă;
# 8203; arpagic;
# 8203; acrime
# 8203; sare dupa gust Pentru umplutura
Pentru a prepara aluatul de drojdie trebuie să fie dizolvat în suficientă apă caldă (aluat). O dată făina cernută necesară pentru a adăuga o cantitate mică de sare, se toarnă buretele, se adaugă ulei vegetal, după care aluatul frământat este suficient de moale (se poate adauga oul si lapte). Aluatul trebuie să fie plasat într-un loc destul de cald, capac, și a pus apoi pe două sau trei ore, până când nu funcționează. Pentru a prepara umplutura este sfecla necesara frunze bust, se spală în apă rece, se taie tulpinile și frunzele tăiate peste destul de mici - fâșii mici. Apoi, trebuie să adăugați ceapa arpagic tocate marunt (se poate pune mărar), un pic se amestecă. Trebuie să promyat separat brânză proaspătă, a pus în frunzele de sfeclă de tocat, se amestecă bine, se adaugă o cantitate mică de smântână. Sare contribuie la o eliberare semnificativă de suc, se adaugă sare, deoarece umplutura este necesară înainte de a se rostogolească într-o minge și puneți-l în aluat. Aluatul terminat trebuie să fie rulată într-o minge, lasă-l să stea câteva minute, apoi rola într-o clătită cu o grosime de un centimetru. În centrul tort ar trebui să fie pregătită să pună mingea din umplutura, netedă pe suprafața de la marginea tort, după ce a luat sfârșitul primirea tortilla, trageți-le treptat la centru și conectați. Apăsarea palmier suprafață tort trebuie nivelate, întoarce pe cealaltă parte, în suprafața netezită același mod. Această operațiune trebuie repetată de două sau de trei ori, până când turta nu devine formă rotunjită și grosimea uniformă. Se pune pe o tigaie încălzită. Pe partea de sus a centrului trebuie să facă o incizie în aluat la procesul de coacere în pereche nu se acumulează, deci, nu îndepărtați tort. Se coace în cuptorul necesar pentru a forma rumenire (la două sute douăzeci de grade timp de douăsprezece sau cincisprezece minute). Diluantul tort, este mai mare temperatura de coacere și-l (până la două sute cincizeci de grade). Gata plăcintă ar trebui să fie uns cu ulei.
placinta osetin cu cartofi si branza.
Ingrediente pentru reteta:
- # 8203; faina - patru cani;
# 8203; O cana de iaurt;
# 8203; Lapte - o jumatate de cana;
# 8203; drojdie uscată - două lingurițe;
# 8203; un ou;
# 8203; Patruzeci de grame de unt;
# 8203; nisip de zahăr - o linguriță;
# 8203; Sare dupa gust;
# 8203; Osetiei de brânză sau brânză suluguni - cinci sute de grame;
# 8203; cartofi - cinci bucăți (aproximativ șapte sute de grame);
# 8203; sare dupa gust
Pentru a pregăti acest tort trebuie să fie ușor lapte cald, se adauga doi pumni de făină în ea, nisip de zahăr și drojdie. După zapenitsya aluat, trebuie să adăugați iaurt, unt, unt cald, ouă, făină și sare. Se amestecă aluatul, se acoperă cu o cârpă și se pun într-un loc cald, astfel încât acesta a crescut. Acest proces va dura aproximativ un an și jumătate până la două ore. Pentru a prepara umplutura trebuie să fie gătite și borhotul într-un piure de cartofi, după pus untul. Cheese este necesar să se răzuiesc sau taie cu un cuțit, și apoi, amestecat cu piure de cartofi. Odată ce aluatul este potrivit, trebuie să-l împartă în trei părți. Deoarece fiecare parte a unei role de rulare nu trebuie pini tort foarte gros (care diametrul va fi de aproximativ cincisprezece centimetri). Se împarte umplutura în trei părți egale. În centrul fiecărui tort aveți nevoie pentru a pune umplutura. Asigurați plăcinte, de ridicare în sus și zaschipyvaya marginea fiecare plăcintă. Porniți cuptorul. Un pic prăjituri rola, da-le o formă de disc, iar centrul fiecărei face o mică gaură. Plăcinte puse într-o tigaie sau în forme speciale, a pus totul într-un cuptor preîncălzit o sută optzeci de grade. plăcinte Coaceți trebuie să fie douăzeci și cinci de minute. fierbinte tort ar trebui să fie bine unse cu unt pe partea de sus. Serviti trebuie să fie fierbinte.
placinta cu branza osetin. Rețetă pentru tort osetin tradițională cu umplutură de brânză.
Ingrediente pentru reteta:
O cana de iaurt;
# 8203; O jumatate de cana de lapte;
# 8203; drojdie uscată - două lingurițe;
# 8203; un ou;
# 8203; Patruzeci de grame de unt;
# 8203; o linguriță de zahăr;
# 8203; Sare dupa gust;
branza osetin sau Adyghe - grame și cinci sute;
în funcție de sare gust.
Pentru a pregăti oparnogo de testare ar trebui să fie ușor de lapte cald, se adaugă la ea doi pumni de făină, zahăr și drojdie în nisip. După ce aluatul zapenitsya recomandat pentru a adăuga o cantitate mică de iaurt, unt cald, ouă, făină și sare. Apoi, framanta aluatul, acoperiți-l cu o cârpă și apoi pus într-un loc cald să crească - acest proces va dura aproximativ doua ore. Pentru a prepara umplutura trebuie să fie brânză proaspătă osetin frecat pe o răzătoare grosier suficient, și apoi se frământă, astfel încât greutatea a devenit mai gras si supla. Se condimentează cu sare, se amestecă bine și se rostogolească într-o minge. După ce aluatul se va apropia, este necesar să-l împartă în trei părți. Apoi, fiecare din părțile au nevoie să se rostogolească un tort subțire sucitor (cu diametrul de aproximativ cincisprezece centimetri). Acum împarte umplutura în trei părți egale. Apoi, în centrul fiecăreia dintre cele trei prăjituri, se pune umplutura. Netezi suprafața brânzei pe tortilla timp de aproximativ trei până la patru centimetri de margine. Forma după prăjituri în același timp, luând capetele tortilla, le trăgând precum și treptat la centru. Ciupiți marginile fiecărei tort. Acum, porniți cuptorul. Un pic prăjituri rola, în același timp, dând o formă de disc, iar în mijlocul fiecărei nevoie pentru a face o gaură mică. Așezați tort în tigaie sau o formă specială, după ce a pus într-un cuptor preîncălzit o sută optzeci de grade. Coaceți necesare pentru douăzeci și cinci de minute. tort fierbinte este bine recomandat pentru frotiu de unt. Serviti acest tort trebuie să fie fierbinte. Vă dorim o poftă bună.
placinta cu carne osetin. Rețetă pentru o placinta delicioasa carne de casă.
Ingrediente pentru reteta:
# 8203; Sare dupa gust;
# 8203; gustul de ulei vegetal.
# 8203; sare pentru umplutura;
# 8203; piper negru măcinat;
# 8203; ardei iute;
# 8203; ceapă;
# 8203; pentru a gusta usturoi.
Drojdia de preparare a aluatului, trebuie dizolvată în apă caldă (aluat). Apoi, în făina cernută, se adaugă sare, se toarnă infuzia, pune ulei vegetal, apoi, framanta aluatul (este posibil, de asemenea, să adăugați ouă și lapte). Aluat mingii trebuie să fie făcut și apoi da-i un du-te-douăzeci și cinci la treizeci de minute. tocătură de carne sau Cleaver cotlet. Apoi, se adaugă sare și piper după gust, usturoi fin tocat si ceapa. Se împarte aluatul în două părți. Desfășurați o singură porție de aluat se recomandă să puneți tava și aranja pe partea de sus a unui strat de umplutură, chiar. Cea de a doua parte a testului trebuie să fie rulat pentru a acoperi umplutura si apoi trase margine nivel. În centrul tort trebuie să facă reduceri. Puneți prăjitura în preîncălzit la două sute cincizeci cuptor grade. Coaceți Fyddzhyn (numele osetin) trebuie să fie timp de cincisprezece la douăzeci de minute. Gata plăcintă ar trebui să fie uns cu ulei (ghee, legume, smântână opțional).
articole similare
