Rețeta a fost făcută cu orz și murături familiare multe amante. Acest prim curs gustoase de zeci de ani sunt incluse în meniurile multor restaurante, cafenele, snack-baruri. Și la domiciliu este adesea pregătit - bugetul apetisant, ușor, util și destul.
Orice rassolnik bun, dar a fost făcută cu supă de orz, la toate unic, deoarece acesta poate fi preparat cu ceea ce vrei carne și ciuperci și chiar pește. Acesta poate fi semnul distinctiv al oricărei bucătărie, atât de bine, gustoase și ușor de preparat.
Cum de a găti o murătură delicioasă cu orz perla
Noi trebuie să înceapă cu selecția și prepararea alimentelor. Pe aceasta depinde rezultatul.
Prin ea însăși, orz perla - solid tratat orz. Ideal arpacaș - alb-crem, cu un miros plăcut. Alegerea, în esență, nu este diferit de la selectarea alte cereale. Trebuie să fie în stare proaspătă, fără impurități nedorite.
Înainte de a pregăti un orz murături, orz este mai bine să fiarbă, deoarece acest lucru nu este un proces rapid. Mai ales dacă ne rassolnik rețeta cu orz și castraveți, suplimentate de conserve din carne sau pește, care nu necesită tratament termic pe termen lung. Și așa este fiert, mai degrabă, ar trebui să se înmoaie timp de 1,5-2 ore, și apoi se clătește bine. Cum de a găti orz pentru rassolnik, decide pentru tine - puteți timp de 20 de minute până se înmoaie, și poate fi 30-40 la orz a fost aproape gata.
Un alt motiv pentru care cereala este mai bine să fiarbă separat - în timp ce gătiți ea face supa prea plin de noroi, urduroși.
Castraveți pentru rassolnik
Castravete mai bine să ia sărată, murat, nu murat. În mod ideal, acestea ar trebui să fie mici, elastic. Umplute castravete in timp ce de gătit pot fi digerate.
Castraveți pot fi tăiate în cuburi, și pot fi măcinate pe o răzătoare - după cum doriți.
Trebuie avut în vedere, murătură - de la cuvântul marinate. El este una dintre componentele de orice fel de supă.
Dacă este necesar, puteți găti murături și varză acră, murarea-l cu succes înlocui castravete. Numai în acest caz, este necesar să se taie varza în bucăți mici. Acest murături este rinichi gustos.
Pentru a pregăti o experiență rassolnik mai bine pe carne cu os, că aceasta afectează bogăția supa. Bune de carne de vită sau de porc coaste.
potrivite perfect carne, tocană. Este de dorit să ia cârnați rassolnik, în special fierte.
muratura foarte delicios obținut din organe - inima de pui, de stomac, rinichi, etc.
Pickle carne de porc
Supa din cele mai vechi timpuri a devenit o parte integrantă a fiecărui prânz și cină chiar a fost deosebit de popular cu murături orz hrănitoare și castraveți murați.
Până când el nu este atât de rapid, ai nevoie pentru a găti o supă de carne tare, se fierbe până la orz perla moale, toate legumele și să facă zazharku de ceapă și morcovi. Apropo, răspunsul la întrebarea, cum să gătească cu orz murătură în versiunea clasică. Farfuria obținut consistent, aromat, nutritiv - portii calorii aproximativ 300-350 kcal (90-100 kcal per 100g)
Ce altceva este bun - a fost făcută cu bulion de orz de carne de porc este una dintre acele supe rare, care nu sunt mai puțin gustoase a doua zi. Prin urmare, este posibil să se fierbe timp de 2-3 zile și depozitate în frigider, astfel că, în următoarele câteva zile vei avea mai puțin de lucru în bucătărie.
Informații despre rețeta
ingrediente:
- o bucată de carne de porc cu os - 150 g
- muraturi - 1-2 bucati.
- Apă pentru bulion - 2 litri
- Cartofi - 2-3 buc.
- orice ulei vegetal - 3 linguri. l.
- perla orz - 150 g
- Sare - 1 st. l.
- morcov - 150 g
- ceapă - 100 g
Metoda de preparare
Înainte de a pregăti o murătură cu orz perla, orz la macerat, de preferință peste noapte. Apoi se spală de 2-3 ori cu apă pură și se fierbe până jumătate într-un castron separat. Doar atunci când orzul este fiert, apa din ea devine albăstruie. Pentru supa nu a primit o astfel de nuanță, am găti întotdeauna arpacaș separat de întreg. Apoi, pur și simplu se spală cu apă curată și uruială la momentul potrivit sunt utilizate conform destinației.
Carnea este pus în apă rece și începe bulion fiert la foc mic de gătit. Bulionul se toarnă sare și se îndepărtează periodic skimmer spumă. Spuma închiriate în mod necesar la bulionul a devenit cât mai transparent posibil. O reteta clasica a fost făcută cu orz implică utilizarea de carne și oase pentru a face bogăție. Odată ce supa este gătit, iar carnea este moale, ușor pentru a separa oasele și bucăți de carne de porc din nou pentru a pune în supă.
Apoi, se adaugă un semi-orz. Supa de Gatiti cu orz pe liniștita foc, încet.
Gatiti perezharku. coji de morcovi și freca printr-o răzătoare. Ceapa se taie în pătrate mici.
Passero până când legumele moi intr-o tigaie cu ulei vegetal. Perezharka Când fierte, am pus-o într-o parte a plăcii.
Murături cubulete. Deci, ei vor fi vizibile în mod clar în supă.
coji de cartofi din piele, și am tăiat cuburi mele lungi.
M-am întins cartofii în supă și se fierbe la fiert lent. Încercarea de a sare, la toate suficient.
Când și orz și cartofii sunt gata, pus într-o legumă perezharku supă da se fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi, la sfârșitul pune murături - Îmi place că ei crackled.
După ce supa Prokip din nou 3-4 minute, se îndepărtează de la căldură. I-am da prezent și umplut cu toate aromele de aproximativ 15 minute. Apoi se toarnă în porțiuni fiecare.
Servit cu orz marinate și murături servit fierbinte la masă, se adaugă unele ierburi proaspete.
pui marinate
De pui poate fi înlocuit cu Turcia, iar în cazul în care nu există nici un timp pentru a găti supă, taie carnea și să facă chiftele.
Gustul va fi la fel și rapid pregătit.
ingrediente
- pui - 300-400 g
- crupe - 80-100 g
- Cartofi - 2-4 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- castravete - 2 bucati.
- castravete marinate - 0,5-1 ceașcă
- ulei vegetal - 2-3 linguri
- condimente, plante aromatice - la gust
Cum de a găti
- Se clătește piept de pui, tăiat în bucăți și pus într-o cratiță. Pentru un gust, puteți adăuga un pic de inimi de pui, stomacuri.
- În supa de fierbere pentru a pune orz.
- Se prepară alte legume - coaja si se taie in cuburi de cartofi și ceapă, morcovi grătarului.
- coji de fructe și Castravetele se taie în bucăți mici
- Stingerea până ceapa rumeneste și morcovi, se adaugă castravetele pentru a le.
- Se scoate din tigaie pana cand carnea si se pune deoparte. Dacă fierte chiftelutele, nu aveți nevoie pentru a obține.
- Se adauga cartofii.
- Atunci când cartofii sunt aproape fierte, se adauga ceapa si morcovii zazharku.
- tăiate de pui în bucăți mici, a reveni la oala.
- În doar câteva minute, până când fierte se toarnă marinate castravete.
- Lăsați supa să „se odihnească“ timp de 15 minute.
Aceasta supa nu este de obicei necesară pentru a adăuga sare - saramură sărat în sine. A servit supa de pui marinate din carne cu orz la masa fierbinte cu smantana. Uneori ou fiert - cum să borș verde.
Ciuperci marinate Lean
În timpul rapidă de proteine în organism încă trebuie să vină.
Iar pentru o schimbare de o astfel de proteină este luat de la ciuperci.
Ciuperci se potrivesc cel mai diferit - de la achiziționate ciuperci de pădure uscate înainte.
Puteți lua congelate.
Ciuperci pot fi periculoase, chiar și cele mai bune - în cazul în care acestea au fost depozitate incorect sau au fost colectate în locul greșit, de exemplu, în apropierea drumului. Folosiți-le numai dacă sunteți absolut siguri de calitatea lor.
ingrediente
- muraturi - 2 buc.
- orz - 0,5 art.
- apă - 2L
- Cartofi - 1-2 buc.
- ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ciuperci uscate - sau o mână de proaspete - 100-150 g
- pasta de tomate - 3 linguri
- sare - dupa gust
- ulei vegetal - 2-3 linguri
Cum de a face
- Supa de ciuperci a fost făcută cu orz poate fi preparat din orice ciuperci - proaspete, uscate, congelate. În cazul în care folosirea ciupercilor uscate, acestea trebuie să fie înmuiat înainte de utilizare.
- Orz și macerat timp de 2-3 ore, și poate fi pe timp de noapte.
- În apă clocotită, pune orz, gatiti aproximativ o jumătate de oră, apoi se spală și golful cu apă proaspătă, vas fierbe din nou.
- Se prepară legume - curate și se taie cartofii în cuburi, se freacă morcovul, se taie ceapa melenko, castraveți curat din piele. Dacă acestea sunt mici, nu puteți curăța.
- Ciuperci curat, se spală și se taie în bucăți mici. Îmbibată uscat pur și simplu se spală și se taie, congelate aproape decongelat și de asemenea se ivi.
- Într-o ceapa se prăjește pan si morcovi pana se rumeneste, se adaugă castraveți și ciuperci, pasta de tomate și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
- Într-o cratiță adauga orzul perla cu cartofi, se fierbe până când devine moale.
- Adăugați legumele și ciupercile, se fierbe timp de încă 5-7 minute.
- Timp de 2-3 minute, până când fierte adăuga marinate castravete și condimente. adăugați puțină sare, dacă este necesar.
- Din nou se aduce la fierbere, diminuarea gazelor și se fierbe timp de încă 2-3 minute
- Dăm infuzat. pickle macră Delicious preparat din orz.
pickle de pește în multivarka
Varianta de pește pentru prepararea rassolnik reteta seamănă cu un „clasic“, cu orz, dar gustul de pește original.
Ceea ce avem nevoie de:
- somon sau orice alt pește marin - 300 g
- Cartofi - 3-4 buc.
- 1 morcov mare
- 1 ceapa mare
- unt - 50 g
- 3-4 castraveti murati
- orz - 4 linguri
- saramură, sare și condimente - gust
Cum să se pregătească:
- Orzul se fierbe separat, ca de obicei, se spală și pus în multichashu. Există, de asemenea, trimite cartofii cubulete. Gatiti timp de 10 minute după fierbere, în orice moment convenabil - Warka, supa, aburit.
- În acest moment ceapa unt passeruem și morcovi, fin tocat.
- În multivarku trimite legume, castravete ras.
- Scoateți oasele de pește, se taie în felii și răspândirea-l la celelalte componente. Sare, piper, după gust se toarnă saramură și se fierbe încă 15 minute.
- Servim supa de pește a fost făcută cu orz și castravete, se presara cu ierburi.
Pickle pentru iarnă în bănci
Piesa de lucru va avea nevoie pentru a pune pur și simplu din cutie în bulion fierbinte și se fierbe.
Sau reincalzi într-o tocană de tigaie si pune-l conserve murături.
Cald și livrat cu măsline și lămâie.
- 4-5 mari castraveti murati
- orz - 1 lingura.
- ceapa - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- pasta de tomate - 3 linguri. l.
- Sare - 1 lingura
- piper măcinat este diferit
- ulei vegetal - 100 ml.
Mod de preparare:
- Cerealele trebuie sa se clătește și se umple cu apă timp de 3-4 ore până la umflarea completă. După clătire din nou la apă curată și se adaugă apă. Raportul dintre cereale și apă 1: 2. Gatiti terci foarte gros, fără lichid. multivarka o mai bună utilizare. O altă soluție bună - cereale în saci, nu există pur și simplu nu pot merge în neregulă cu apa si strica terci. Cook, ar trebui să fie un pic mai puțin decât este nevoie de pregătire completă.
- Uleiul se prăjește ușor morcovii și ceapa rasi în cuburi, se adaugă cuburi castraveți decojite, pasta de tomate și să aducă totul până aproape fierte.
- Pune orzul legume. Se toarnă apă clocotită, astfel încât toate produsele sunt complet acoperite cu apă și sare.
- Fierbeti la foc mic, acoperit, amestecand ocazional, timp de 5-7 minute.
- Aranjați în borcane sterilizate preparate și cumulare.
