Ce este mălai
Putini oameni nu au încercat porumb tânăr fierte sau coapte pe știulete. Soft, miere, condimentat cu sare și usturoi, parfumat, și se topește în gură, evocând un apetit adevărat gigantic și provocând o mică pentru lotul următor. Fasole in conserve suntem fericiți pentru a pune în supă și borș, adăugate la salate. Și apoi doar bază transparentă. Cu toate acestea, în gătit pentru gătit diverse feluri de mâncare adesea utilizate mălai. „Care este produsul?“ - Tu întrebi. Răspunsul: este decojit și boabe de porumb zdrobit galben - la fel ca și măcinat făină de grâu. Produsul poate fi măcinat fin (gradul cel mai înalt, în plus, clasa I) și aspră. Ambele specii sunt de neînlocuit în multe feluri de mâncare naționale.Care este preparată din făină
Făină de porumb este copt acasă, de gătit, mălai banush, cereale. Grosieră soiuri - orz - utilizate pentru umplerea supe, în umplutura pentru sarmale, pentru carne breading, pește, produse din aluat. Făină de porumb - un produs alimentar care este extrem de bogat in microelemente ... Este foarte ușor de absorbit de către organism, acesta reglează procesul digestiv, este un produs de hipercalorică, restabilește în mod activ puterea si calorii. Prin urmare, produsele alimentare, care a inclus făină de porumb, recomandat de nutriționiști în pregătirea pentru meniul debilitați. Dar, ca feluri de mâncare de zi cu zi, feluri de mâncare preparate din porumb este o mare varietate la masa ta!
mămăligă Majestatea Sa!
În Moldova, România și regiunile de frontieră ale Ucrainei pentru aproape 5 secole, una dintre cele mai populare feluri de mâncare este mamaliga. Este o grosime, chiar și terci rece, galben, ca soarele de vară, cu un gust ușor dulce. Mănâncă-l cu lapte și zahăr, brânză sare și slănină, carne la grătar și sosuri. Anterior, nici o sărbătoare Grand nu este completă fără acest fel de mâncare. Acum, desigur, în orașe a devenit mai puțin frecvente în casa de delicii culinare. Dar, în zonele rurale sunt încă nu pierde teren. Ingredientul principal al delicatetea - toate aceeași mălaiul. rețete Mămăligă pot diferi ușor în compoziția componentelor, dar preparatul este întotdeauna aceeași tehnologie. Ce fel de - știi chiar acum.
Ingredientele și proporțiile
După cum se spune despre clatite, dintre care primul este un succes, iar în mămăligă prima sau a doua oară se transformă rareori succes. Avem nevoie de o mulțime de abilități și îndemânare pentru a le găti. Cerințe specifice pentru masa - acesta ar trebui să fie doar cel mai înalt grad, cu atenție cernute și bine uscat în cuptor. Pregatite făină într-o oală de fontă: nu emailat sau de vase cu pereți subțiri nu sunt potrivite. Dar împiedică lingura de lemn lung sau spatula, PIN-ul de rulare. Raportul dintre ingrediente este de aproximativ 1 la 3. Să începem de gătit acest fel de mâncare făcut din făină de porumb. Se toarnă în oală jumătate de litru de apă, sare incomplet vsypte lingură. Când fierbe, flux subțire, în mod constant interferează, se toarnă cereale. Sau adăugați direct de pe ecran. Un alt mod - arunca mai întâi o mână, și de îndată ce apa fierbe din nou - într-un minut - sypte timp cantitatea ramasa. Foc strânge un pic și se fierbe vasul, acesta prevenind sensul acelor de ceasornic în tot acest timp, de-a lungul pereții vasului. Timp de gătit - aproximativ 30 de minute. Apoi, se reduce focul la cel mai mic și protomai Mush mai multe minute 15. Ar trebui să fie foarte gros, astfel încât nu a lipi la mixer.
Mămăligă: sfârșitul de gătit
Acum, momentul critic: se înmoaie în apă lingură de aluminiu și separați-l de pereții feluri de mâncare mălai. Să mai propechetsya 5 minute pe aragaz, pentru o mai bună în spatele. O mai simplu: se agită oala de câteva ori și a întoarce conținutul pe un tocător. Dacă mamaliga a fost un succes - se va păstra forma și să nu se destrame. fir grosier subțire sau vas de pescuit linie tăiate în felii, cum ar fi tort. Și aduce la masa - uimi familia și prietenii! Doar nu uitați să-l prezinte la castraveți și roșii, ceapă verde și usturoi, mărar și pătrunjel. Și asigurați-vă că la brânză! Crede-mă, vei avea o sărbătoare a zeilor.
Dar acest paragraf vă va învăța cum să gătească un tort făcut din făină de porumb. În Caucaz, în Mexic, de multe ori acestea înlocuiesc pâine și o masă completă sau o componentă importantă suplimentară pentru anumite feluri de mâncare. Aceste prăjituri pot fi coapte în cuptor, se prăjește într-o tigaie cu unt și fără. Cea mai simplă rețetă este aici: 2 cesti de făină cernută, apă caldă sau lapte, sare dupa gust. Ingredientele frământă aluatul elastic. Ar trebui să fie nici casant, nici lichid. Apoi, împărțiți aluatul în părți egale, rola tort rotund (aproximativ un centimetru grosime) intr-o tigaie și se coace într-un ulei vegetal. poate, dacă se dorește, în aluat atunci când frământare, adăugați brânză sau brânză rasă (în cazul în care nu sare!) prăjituri terminate răspândite pe prosoape, astfel încât acestea nu erau prea gras. Puteți mânca doar atât de cald, dar puteți să le înveliți în bucăți de carne, se ung cu gem, etc Principalul lucru - .. Va fi foarte, foarte gustoase!
prăjituri cu unt
Dacă nu știți exact: făina de porumb - un produs de înaltă calitate, cum ar fi grâul. De la care nu obține o mare de copt și deserturi. În plus, coacerea de făină de porumb nu se stătut pentru o lungă perioadă de timp, are o prezentare de înaltă calitate. De exemplu, aici este un cookie delicios. Veți avea nevoie de o ceașcă de făină, 100 de grame de unt sau margarina de copt, 150-200 de grame de zahăr sau pudră, o duzină de ouă, un pic de vanilie și câteva lingurițe de scorțișoară. Se separă gălbenușurile de proteine, prima freca bine cu zahăr și ulei la alb. O proteină din spumă solidă pămătuf. Apoi conectați componente. Se amestecă scorțișoară, vanilie si faina si se presara un pic la componentele deja pregătite. Frământați masa bine, împrăștie un strat, pe o foaie de copt unsa. Puneți într-un cuptor preîncălzit și se coace prăjituri din făină de porumb, la temperatură scăzută de aproximativ 10 minute, apoi se încălzește mai aluat se taie în pătrate și umple miere încălzită, pinholes furcă de suprafață. Se lasă să se răcească și să servească desert pentru ceai! Mâncat totul va fi foarte rapid și ușor!
tort de porumb
Și aici este un alt retseptik foarte frumos prăjitură din făină de porumb. Mai precis, de la pastile formulate pe baza pe ea. Ia 200 g de iaurt sau lapte acru; Se potrivește bine ser proaspăt. Precum și 250 de grame de făină de două soiuri - grâu și porumb. 100 grame de grișul - pentru testul de aer. Sare și zahăr - după gust. Framantati aluatul, se ruleaza într-o minge, se lasa sa stea la grișul umflate. Apoi se rostogolească în aceleași pastile dimensiune chiar număr. Unul pune orice topping-uri dorită pe care (în modul de shawarma, sau pur și simplu bucăți de carne, legume și chiar cârnați), un alt capac și așa mai departe. D. Marginile au nevoie inveleste. Așezați produsul pe tigaie, se coace în cuptor până capătă o culoare aurie (temperatura de 180 de grade). Gata „tort“ se taie în felii și se aduce la masa. Post-l poate fi ketchup sau sos tau preferat. Poftă bună!
articole similare
