Moda pe capacitatea de a pregăti moscoviților de-a dreptul coplesit. Chiar mea foarte îndepărtate de prietena bucătărie, care preferă să ia masa iaurt și porci în pături dintr-o dată a spus: „? Sâmbătă, va vizita, nu mă predau cuptorul plăcinta“ Așa că am decis să aflu unde să meargă să învețe, dacă aveți nici o idee, de ce bucătărie în casă, sau, ca Keri Bredshou, stocate într-un cuptor rochie.
La Moscova puteți găsi școli culinare și cursuri de masterat pentru toate gusturile și nivelul de pregătire. Unele dintre ele sunt proiectate pentru o abordare serioasă a problemei (este tot felul Academiei), celălalt - este mai degrabă o modalitate de seară plăcută și gustoase sau, de exemplu, duminică dimineața.
Într-una dintre cele mai vechi școli culinare din Moscova vin să lucreze serios. La etajul 24 „Hydroproject“ institut de acțiune se întâmplă mistică: care este într-adevăr unde poți învăța să faci șase mese în două ore. Totul este așa cum ar trebui să fie: studenții stau pe scaune și ia aminte cauza înregistrării tuturor cele mai dificile momente și nuanțe master - rețete, desigur, rămân în memorie, dar de multe ori ele au foarte puțin de a face cu ceea ce se întâmplă la masa din bucătărie. Două fete au fost foarte supărat că nu au voie să se repete bine aici și acum și ar trebui să fie amânată până când cel puțin pregătirea de noapte minestrone, astfel încât prima oferit voluntar pentru a ajuta la reducerea legume. Și mai mult la tine și nu ai încredere: aici, bucătarul-șef responsabil - el este cu agilitatea unui jongler în aceeași coacere minut focaccia, prăji creveți, si gatiti sosul previne supa de legume de proprietate. Idei - masa și gestiona numai să se balanseze pen-ul. Pe drum, bucătarul face recomandări cum să taie creveți, astfel încât să poată fi frumos pentru a pune pe farfurie, care se adaugă la pesto, pentru a face mai picant, și măsura în care trebuie să măturică sosul „Caesar“.
Misiune: abordare serioasă și atent la procesul de gătire.
Profesorii. „Gastronom“ școală bucătar-șef.
Ocupația Cost: de la 2500 rub.
Misiune. să reînvie tradiția de a merge la oaspeți cu prăjituri de casă.
Profesori: Tatiana, proprietarul restaurantului. Uneori, invitat la stele culinare.
cost cu o schimbare de formare: 1500 ruble.
Primele italiene Academia de înaltă Arte culinare oferă mai mult decât doar să stăpânească clase și imersiune totală în procesul de preparare - fiecare sesiune durează mai mult de patru ore. Gestionează toate acestea fermecător italian, care la întâmplare vă va spune de ce la Moscova nu au restaurante bune, ceea ce o mahmureala în corporative rusă și chineză.
Aici, toată lumea este de a face partea lor. Produsele sunt preparate în același timp, pentru toate mesele - de la aperitiv la desert. Țineți evidența că, cum și de ce să taie și curat, este imposibil. Principalul lucru este de a avea timp să scrie, atunci când bucătarul totul se concentrează în jurul și începe să adormi în tigaie / coacere / tigaie / bol. Cel mai distractiv - este paste. Aluatul va găti pentru tine procesor calificat, dar nu au nevoie pentru a lipi pe cont propriu - cu ajutorul unei mașini miracol. În Italia, este, desigur, au fiecare gazda care se respecta.
Misiune: popularizarea bucătăriei italiene de mare.
Profesori: bucătari italieni cu denumirea de restaurante și consultanți din Moscova.
Cost Ocupația: ruble 4950.
Cele albe case de piatră pe Spiridonovka în fiecare săptămână pentru o masă de tăiere mare va un mic (7-8 persoane) Italiană / Marocan / Familie din Asia: identitatea națională depinde de meniu. Aici gust brânză, bea vin, se fierbe totul - de la pizza la feluri de mâncare de lux sofisticate (de exemplu, unele Carpaccio de scoici, marinate în boia afumată cu țelină și măr verde). În toate clasele domnește Denis Krupenya - el și de brand-bucătar și organizator, și doar un mare gurmand. Făcându-și drum prin holul îngust, aglomerat cu antichități și designer de moda, ajungi la casa lui, în cazul în care ați turnat un pahar de ceva Bulbuc, plin de viata si, mai târziu, asigurați-vă că pentru a alimenta la sațietate. Peste o conversație obișnuită despre tigai preparate din bucătăria italiană mitologiei și sortare cimbru în curs de desfășurare și călătorind la Cannes în Mauritius și la bunica în sat. Acesta este unul dintre puținele locuri de formare, în cazul în care puteți învăța cum să gătească și feluri de mâncare destul de complexe, și o afacere bună este, de ce este că un miel înainte de prăjire tantalized în confit și tigaie cu paste se toarnă ulei de măsline.
Misiune: haute cuisine - la masa de familie.
Profesori: bucătari care operează în restaurante Moscova și cronicarului gastronomice.
cost cu o schimbare de formare: 3500 de ruble.
Pentru un nume înfricoșător ascunde o încrucișare între un colegiu culinară și un program educațional pentru cei care nu sunt în piciorul dintelui. Am un exercițiu teoretic. bucătar invitat special Dmitri a adus toate cuțitele și limbaj complex spune ceea ce este necesar. A doua parte - practică. Toată lumea a fost dat o ceapă, cartofi și morcov, și Dmitri ne-a învățat să dețină cuțitul astfel încât să nu te taie: „Cu mâna dreaptă, țineți cuțitul de la bază, lama prihvatyvaya și vârful degetelor lăsate rula într-un produs, ca și în cazul în care mâna ta este deja un măr . Expune degetul înainte, astfel încât să odihnit împotriva falanga cuțitul și nu i-au permis să se strecoare în mâinile ... „- și în acest moment lama cuțitului său tăiat perfidie deget. Atât de mult pentru siguranță. Restul bucătar de clasă, cu curaj refuzul de a patch-uri, inundat cu produse din sânge, demonstrând cum să nu facă. Ei bine, de asemenea, destul de o lecție.
Misiune: Pentru a ridica curiozitatea. Ia lecții de gătit, oenologiei, brânzeturi și lecții teoretice.
Profesori: bucătari clienți Moscova restaurante, somelieri și decoratori.
cost cu o schimbare de formare: 1500 ruble.
Motivele pentru a veni aici, la toate diferite - cineva care este în căutarea de noi prieteni, cineva care iubește cinema, și cineva chiar și pentru cunoaștere. De exemplu, unul dintre elevii mi-a spus că a despărțit recent cu fata, iar două săptămâni mai târziu, el a fost doar bolnav de a mânca sandvișuri și pizza încălzită. Și apoi dintr-o dată - și mâncarea și Interteyment, și chat.
Nu sunt sigur că nu poate fi ceva să învețe într-adevăr - mai degrabă aduna idei și să stea afară. În bucătărie, toată lumea este de a face partea lor. Și dacă ești, să zicem, la aragaz găti paste, apoi toate celelalte acțiuni rămân un mister pentru tine. Și niciodată nu poți învăța cum să sorteze busuiocul sau mozzarella tocat, că nu se lipește de cuțitul. După toate aceste încercări ales în mod colectiv film și cel puțin în mod colectiv absorbit masă gătită.
Misiune: Pentru a avea o odihnă bună și de a întâlni oameni noi.
Profesorii: organizatorii bucătăria deschisă, Albin și Christina, uneori stele.
lecții costa de la 600 de ruble.
Nu poți doar învăța cum să gătească, de exemplu, biban de mare în trei variante pentru o jumătate de oră, dar, de asemenea, pentru a înțelege cum să distingă pește proaspăt de la fratele ei lung mort. Brânzos italian, vesel vorbind rupt rus, ne arată o carcasă netedă și lucioasă pe gheață. „Vă place?“ Totul da din cap expert. „Oh, nu: se poate trimite în condiții de siguranță la coșul de gunoi.“ Se pare să cunoască prospețimea peștelui, trebuie să te uiți cu atenție în ochii ei (acestea ar trebui să fie vizibil și clar), verificați culoarea sângelui (dreapta - roșu aprins, nu maroniu), iar carcasa trebuie să fie ferm și solid. Acum puteți un sos pentru paste, tocană cu cartofi și rozmarin face și se coace în sare, vinete prăjite într-un plic sau pe un gratar. Atmosfera este cel mai este că nici acasă. În centru - Massimiliano care se execută și controlează fiecare proces alternativ. Înainte ca elevii sunt plăci individuale cu o tigaie, astfel încât există toate șansele de propria lor găti orice masă și apoi să mănânce. Fiecare sesiune se concentrează pe un singur subiect (deserturi, pește, carne), dar puteți întreba despre orice - astfel încât programul nostru educațional pe pește și fructe de mare sa mutat treptat la piept confit de pui si problemele prajirii.
Misiune: Organizarea timpului liber cu plăcere și pentru stomac.
Profesorii: toate clasele, se spune Massimiliano, bucătar Osteria Montiroli.
costul ocupării forței de muncă: un curs lunar de patru clase - 20 000 freca.
Curând Gastronom.ru - Top 10 cele mai bune școli culinare din Franța
Cuvinte cheie
Mă duc, de asemenea, la școală și mănâncă pâine, am sfătuit un prieten. Astfel de oameni buni și pozitive într-un singur loc, nu am întâlnit. Ei sunt stăpâni pe ei înșiși. întotdeauna în mod corect și să explice în detaliu, consilia, de ajutor. le întotdeauna plece fericit
Mă duc, de asemenea, la cursurile școlare pâine și alimente, eu sunt încântat, soțul meu a fost foarte mulțumit de mine, și chiar și fanfaronadă prietenilor mei exploituri mele culinare
Am participa la școală cursuri de pâine și produse alimentare sau alte pâine și-alimente, soțul meu îi place carnea cu ea în nici un fel. Și el a fost foarte mulțumit de progresul meu.