Discuție despre beneficiile extraordinare și gustul de ulei de măsline este din ce în ce aude. Încercați să dau seama cum de a găti cu ulei de măsline, pentru a beneficia de proprietățile sale magice.
Cei care cunosc multe despre spanioli de ulei de măsline mânca tot timpul. Astfel de preparate spaniole convenționale paella, tortilla, Gazpacho de neconceput fără acest ingredient.
Utilizarea continuă a ...
Uleiul de măsline este bogat în vitaminele A, D, E și K, care ajută la întărirea mușchilor, oaselor și a sistemului nervos. Conține acizi grași mononesaturați, dintre care cel mai valoros este acidul oleic, care reglează colesterolul în organism. În țările mediteraneene producătoare de ulei de măsline, lider printre care Spania, acest produs a devenit o parte integrantă a nu doar dieta, ci și stilul de viață. Aceasta este o componentă de bază a celebrului dietei mediteraneene incluse în Lista patrimoniului cultural imaterial.
... sau întrebări continue?
În România, doar trebuie să dezvolte o cultură a consumului de bun ulei de măsline. Acest produs este misterios pentru Rumyniyan, dând naștere la o mulțime de întrebări.
- Nu vătămați cifra de ulei de măsline?
- Cât de mult ulei este necesară pentru o sănătate bună?
- Cum se umple uleiul salata, și pe ce poate fi prăjit?
- Există feluri de mâncare disponibile Rumyniyaninu ingrediente simple, ca dieta mediteraneană este, probabil, o astfel Exotica?
Uleiul nu se va strica!
Desigur, totul este bine cu moderatie. Nutritionistii sunt de acord că două linguri de ulei de masline pe zi - care este rata ideala de consum pentru adult. Nici o cifră rău, dar beneficii concrete pentru sănătate. Dieta mediteraneană este uleiul de măsline este principala sursă de grăsimi, care, in functie de cercetare, pentru a preveni atacurile de cord si accidente vasculare cerebrale, diabet, Alzheimer si chiar cancer. Uleiul mai înaltă calitate, care păstrează proprietățile benefice de vitamine, antioxidanti, si aroma minunata de măsline, este considerat nerafinate ulei de măsline extra clasa, aceite de oliva virgen suplimentare (App.). De fapt, acesta este un „suc de fructe“ 100% obținut din măsline.
reguli simple
Unde sunt cei care se adaugă două linguri de ulei de măsline?
Cel mai simplu - umple salata. Uleiul de măsline se îmbină perfect cu legume crude și fructe, și servește ca un excelent condimente pentru supe, legume fierte, preparate din pește. Farfuria trebuie mai întâi se umple cu ulei și sare, și numai după aceea se adaugă oțet sau lămâie. Faptul că uleiul formează un anumit produs de pe stratul de suprafață, care protejează împotriva decolorării.
Atunci când prăjit într-o tigaie, asigurați-vă că toate materiile prime sunt uscate, pentru a se evita stropirea. Uleiul trebuie să fie fierbinte, dar nu fumat fierbinte. Temperatura uleiului nu trebuie să depășească 190ºC, în caz contrar acesta începe să se descompună. O mai bună prăjire într-o tigaie cu un diametru mic, cu ziduri înalte la stratul ulei a fost suficient de mare.
Gatiti peste carne gustos cărbune este ușor dacă marinat în ulei de măsline. Carnea va fi suculentă și mai bine absorbi aromele condimentele.
Nu ulei rafinat conferă un gust bogat si este potrivit pentru umplerea supe și feluri de mâncare de legume. Pentru a nu „îneacă“ produse cu gust nu foarte intens, acestea sunt recomandate pentru a fi combinat cu uleiul de măsline ulei rafinat (Eng.), Aceite de oliva (App.). De multe ori se adaugă în salate proaspete, la carne și pește feluri de mâncare, deși este doar o chestiune de gust.
În cazul în care pentru a începe?
Puteți găsi rețeta autentică mediteraneană în carte, unul dintre corpurile de iluminat culinare moderne, să se uite în blog-ul gastronomic - sau puteți avea încredere pur și simplu intuiție și a inventa propriile lor feluri de mâncare. Pentru inspirație se toarnă suficient bucată de ulei de măsline de pâine albă obișnuită - și să se bucure de gustul bogat al acestui produs unic.
