Proteine sau proteine (care în greacă înseamnă „primul“ sau „majore“), cantitativ prevalează asupra tuturor celorlalte macromolecule prezente in celulele vii, și reprezintă mai mult de jumătate din greutatea uscată a majorității organismelor.
Proteinele sunt instrumentele prin care informațiile genetice devine punerea sa în aplicare efectivă. În conformitate cu faptul că, în nucleul celulei conține mii de gene, fiecare dintre care determină oricare trăsătură caracteristică a unui organism viu, în celulă există mii de proteine și fiecare dintre ele îndeplinește o funcție specifică.
Clasa cea mai diversă și mai extrem de specializate de proteine, care îndeplinește funcții biologice importante - crearea unui sistem coordonat precis și flexibil al reacțiilor chimice inter-dependente vizate, ca urmare a fluxului comun care are loc „viața“ - este enzimele. a cărui funcție este controlată de catalizei unui număr mare de reacții chimice, în care ambele scăzute. și de înaltă moleculare substraturi.
1) (enzimă) funcția de catalizator:
Numeroase reacții biochimice din organismele vii procedează în condiții blânde la temperaturi apropiate de 40 de grade C și pH valori apropiate de neutru. În aceste condiții, viteza de curgere a majorității reacțiilor sunt catalizatori neglijabile, atât biologice specifice pentru exercitarea acestora rezonabil necesare - enzime.
2) Funcția Transportul de proteine:
în interiorul celulelor trebuie să primească numeroase substanțe care furnizează materiale de construcție și de energie. În același timp, toate membranele biologice sunt construite pe același principiu - un strat dublu de lipide, care sunt imersate în diferite proteine, macromolecule și regiuni hidrofile sunt concentrate pe suprafața membranei, iar „cozile“ hidrofobe - în grosimea membranei. O astfel de structură este impermeabilă la astfel de componente esențiale cum ar fi zaharuri, aminoacizi, ioni ai metalelor alcaline. intrarea lor în celulă prin intermediul unor proteine specifice de transport incorporate in membrana celulelor.
3) Funcția de receptor:
De mare importanță, în special pentru funcționarea organismelor multicelulare, sunt proteine receptor, montate în membrana plasmatică a celulelor și care servesc pentru a citi și de a transforma diferitele semnale în celulă, atât asupra mediului, cât și asupra altor celule. Cele mai studiat poate conduce receptorii acetilcolinei localizate pe membrana celulelor, in unele contacte interneuron, inclusiv cortexul cerebral, și la intersecții neuromusculare.
Proteinele de protecție îndeplini funcțiile de apărare ale gazdei de intruziune a altor organisme sau de a preveni deteriorarea ei. Această funcție este realizată imunoglobuline (sau anticorpi), produse in vertebrate, având capacitatea de a recunoaște celulele străine, - penetrant bacteriile corpului sau virusuri sau celule ale organismului, un cancer degenerați - dar și străine la proteinele corpului, și ferm lipite cu ele.
5) Caracteristica structurală:
In plus fata de proteine care îndeplinesc funcții extrem de delicate, sunt proteine care au înțeles în principal structurale. Ele oferă rezistență mecanică și alte proprietăți mecanice ale diferitelor țesuturi ale organismelor vii. Acest colagen in primul rand - componenta principala proteină a matricei extracelulare a țesutului conjunctiv.
6) motor de proteine:
Contracția musculară este procesul care are loc în timpul conversiei energiei chimice stocată sub formă de molecule bogate în energie în legăturile pirofosfat de ATP în lucru mecanic. Direct implicat în procesul de reducere sunt două proteine - actină și miozină.
Mare și extrem de important din punct de vedere practic, un grup de compuși organici naturali sunt antibiotice - substanțe de origine microbiană, tipuri speciale de alocă, microorganisme și inhibă creșterea altor microorganisme concurente.
Numărul de organisme vii ca o apărare împotriva potențialilor inamici produc substante extrem de toxice - toxine. Multe dintre ele sunt proteine, cu toate acestea, se găsesc între ele, și molecule organice cu greutate moleculară mică complexe.
Există multe alte proteine, care sunt caracteristici unice, ceea ce face dificil de a le clasifica.