În celulă, există mii de soiuri de proteine, fiecare dintre ele are propriile sale funcții specifice. Proteinele sunt implicate în construcția de organite ale celulei și membranele și cojile sale, precum și vasele de sânge, tendoane și păr.
Proteinele din celula vie
In celula vie, la o fracțiune de proteine este necesară nu mai puțin de jumătate din greutatea celulei uscate. Proteinele sunt prezente în toate celulele, fără excepție, și ele pot fi detectate oriunde în celulă. Toate proteinele din organism, indiferent de funcția lor și activitatea biologică, sunt construite din același set de douăzeci de aminoacizi standard. Proteinele diferă unul de altul prin aceea că fiecare dintre ele caracterizate prin secvența de unități de aminoacizi.
Funcția Construirea de proteine din plante și animale
Proteine - o componentă indispensabilă a tuturor structurilor celulare. Plante și unele bacterii pot sintetiza aminoacizi din care sunt compuse din proteine. În acest scop, se utilizează compuși anorganici includ dioxid de carbon, azot, hidrogen și substanțe din sol. Animalele au pierdut capacitatea de a sintetiza complexe zece aminoacizi esențiali, a fost în procesul de evoluție. De aceea, ei le primesc de la alimente de plante și animale în formă finită.
Proteinele scindate la aminoacizi din tractul digestiv, acestea sunt apoi absorbite in fluxul sanguin si sa intre in celule, unde aminoacizii sunt construiți din proteine auto prefabricate specifice pentru organism. Aminoacizii se găsesc în carne, ouă, pește, produse lactate, fasole si unele plante. Proteine - materiale de construcție de bază pentru țesuturi în timpul biosintezei pe care le oferă o creștere și dezvoltare.
Unele proteine da rezistență mecanică la țesuturile unui organism viu. Astfel de proteine includ colagen, este principala componentă proteică a matricei extracelulare a țesutului conjunctiv. La mamifere, este de aproximativ un sfert din greutatea totală a tuturor proteinelor sintetizate de colagen in fibroblasti - celule de țesut conjunctiv. First procolagenului este produs, un precursor proteic, după un anumit tratament chimic în fibroblaste, acesta este convertit într-o spirală de trei catenară lanțuri de polipeptide care vin împreună în fibrilelor de colagen. Fibrilele formeaza vizibile la microscop, fibrele de colagen.
Toate proteine cheratină vertebratelor este sintetizat, este principala componentă structurală a părului, coarne, unghii, păr, solzi și pene. Țesăturile elastice, de exemplu, în pereții vaselor de sânge și de piele conține proteine elastina capabile intins si apoi a reveni la starea inițială.