malțului de culoare închisă, drojdie, stafide - fiertură astfel preparat la domiciliu, chiar și în zilele vechi.
Vara - timp de casă limonadă și cvas. Ei bine, dacă știi cum să pregătească băuturi utile și naturale ei înșiși, mai degrabă decât să le cumpere în magazin. Astăzi vă voi arăta cum am face un amestec de malț la domiciliu. Conform acestui principiu, pregătit de strămoșii noștri - pentru că malț aromatic cunoscut în gătit pentru o lungă perioadă de timp.
Despre Cvas reteta din malț și stafide
Astăzi, atunci când mai multe și mai popular de copt de casă, malț cumpăra în magazin nici o problema. Malt - o componentă a multor rețete pentru pâine de casă din ea cum ne pregătim și de preparare a cafelei. Prin adăugarea unei mici cantități de drojdie, malț, vom obține o opțiune foarte gustos, cât mai aproape de magazine (dar mai bine!), Pentru că datorită malțul de drojdie de preparare a cafelei se transformă de-a dreptul carbogazoasă.
de preparare a cafelei malt cu stafide are o culoare chihlimbar bogat, aroma puternica si un gust frumos echilibrat, dulce-acru. Stafide în această rețetă acționează ca un îndulcitor și face băuturi aromatizate. În plus, te poți controla dulceața de cvas, adăugând o anumită cantitate de zahăr. Important: Numărul specificat în rețetă - acesta este pragul minim, și pentru a reduce ei nu merită, în caz contrar, drojdia nu va funcționa.
Timp de gătit: aproximativ o zi. Randament: 3 litri băutură
Ingrediente pentru reteta
Pentru a prepara malț pentru prepararea cafelei, veți avea nevoie de:
- 3 litri de apă filtrată
- 0,75 cești de zahăr
- 0.5 cesti malt inchis
- 70-100 grame de stafide
- 10 grame de drojdie uscată
Cum de a găti malț cvas la domiciliu
-
Se fierbe într-o mică cratiță 1 litru de apă și vsypte malț în aceasta cu agitare.
Apoi se toarnă pe o jumătate de ceașcă pentru a obține elementele de bază într-un pahar și se adaugă drojdia. se amestecă temeinic drojdia separată.
Gata de îmbuteliere kvass, pre-filtreaza din malțul gros și stafide prin mai multe straturi de tifon.
Trimite prepararea cafelei în frigider timp de 6-8 ore. În acest timp, drojdia va înceta să rătăcească, iar băutura este bine răcită.
Preparat conform această rețetă, exact ca urmare a structurii, numărul de ingrediente și a timpului de gătire. Acest gunoi a transformat ... lichid este nimic ca kvass, nici aciditate. Am încercat să dețină o parte mai mare a „băutură“, în căldură, în speranța de aciditate - dar numai a crescut gradul. Ceea ce a fost lăsat în frigider și un gust groaznic. Numai în produsele stricate degeaba ...
Sourness apare când adăugați făina de secară, poate fi un pic prăjit la gust. Facilitează: se fierbe tigaie 3,5 litri de apă. In kipyatot 2 linguri. linguri fermentate secară sololoda pentru abur și înmuierii. Sunt de așteptare până când totul se răcește sub capac (pentru a acoperi nu a stat jos). Perfuzia se toarna in 3 borcan littovuyu, adăugând 2 linguri. linguri de zahăr și 1-2 lingurițe de făină de secară. Sunt deranjează pe toți și capac de acoperire de fier (pentru a vyhodidi gaze și aer și muște nu se încadrează). Uneori mă deranjează. După o zi, am turnat în poltorashka adăugarea la 2 ore. Linguri de zahăr. Ar trebui să fie cald sau la frigider. Cu cat mai mare masa - asa se pare acide
Vladimir, vă mulțumesc pentru reteta ta!