Salvați afine în timpul iernii: metodele de recoltare, metodă care reține mai multe vitamine?
Afinele - una dintre cele mai utile pentru corpul boabe. Acesta conține fibre alimentare, acizi organici, calciu, magneziu și alte oligoelemente, vitamine B, vitamina A, PP, C, E, K.
Cât de util afine? Datorită compoziției minerale-vitamine complexe intareste vasele de sange, imbunatateste imunitatea si metabolismul, actioneaza ca un diuretic agent, antiinflamator și antiseptic, este utilizat pentru a trata tractul digestiv și viziune. De asemenea, fructul încetinește procesul de îmbătrânire în organism și de a reduce riscul de cancer. Pentru a utiliza utilitatea boabe de calitate, nu numai în timpul verii, dar, de asemenea, în timpul sezonului rece, vă puteți pregăti pentru iarnă afine.
Ei se leagă radicalii liberi prevenind astfel formarea de tumori maligne care afectează nivelul celular. De aceea, afine sunt utilizate pentru prevenirea cancerului.
Cum de a menține proprietățile benefice ale fructe de padure?
Uscarea. Pentru a usca fructele, pentru a muta afine proaspete necesare pentru a se descompune într-un singur strat pe o suprafață plană și se lasă la soare. Bace poate fi uscat într-un cuptor sau în camere speciale.
Este important ca fructele este bine uscat. Depozitate astfel preforme afine în bănci sau pungi de țesut. În plus față de fructe de padure, puteți usca frunzele de plante.
Freeze - un mod mai modern de a conserva vitaminele. Selectate fructe uscate și, de asemenea, prevăzute într-un singur strat pe o foaie de copt sau așa și a stabilit în congelator.
Atunci când afine se solidifică în schimbul frigider, fructe în recipiente și pungi din plastic pentru depozitare.
Conservarea. Puteți găti gem, suc, gem, și alte recoltarea de afine pentru iarna, rețetele lor sunt bine cunoscute.
Pentru a păstra mai multe vitamine pentru a alege metodele de tratament cu un minim de căldură, de exemplu, gem-cinci minute.
Berry, frecat cu zahăr. Pentru a salva afine cu zahăr pe timpul iernii, fără fierbere, o bucată de fructe necesare pentru a se pisa cu două părți de zahăr și se lasă la temperatura camerei pentru a dizolva peletele.
După aceea, amestecul se toarnă în borcane curate și depozitate într-o pivniță.
Cum de a păstra afine proaspete?
Este posibil să se strâns ori boabe în sticle și să le închidă ermetic. Înainte de ambalare ocluzie calcinat la temperaturi ridicate timp de două ore. Stocate în preforma trebuie să se răcească loc uscat. Beneficiile de afine pentru organism, stocate în acest mod, foarte mare.
În cazul în care orice metodă de stocare conservate mai complet proprietățile utile de afine?
Înainte de a alege o rețetă, o gazdă bună întreabă cum să păstreze afine în timpul iernii pentru fructe de padure raman mai multe vitamine. Să încercăm să răspundă.
Una dintre modalitățile cele mai utile de depozitare este considerat un îngheț.
Afinele, recoltate în timpul iernii într-o manieră economisește până la 80% din vitamine și elemente minerale. Dar aceste date se referă numai la înghețare de șoc, în timpul răcirii normale este mai mică. Pentru a salva de congelare de vitamina C, fructe de pădure trebuie să se pisa cu zahăr. Mulți nutrienți (circa 60%) conțin fructe uscate și afine proaspete cu zahăr pentru iarna. De asemenea, o bună performanță este de întâlnire gem-Orientare.
Cu toate acestea, există unele nuanțe în această clasificare. Pentru a salva antociani din afine, utile pentru ochi și întări vasele de sânge, cel mai bine este să se usuce rapid de fructe de padure. De asemenea, această metodă nu distruge vitaminele D, E, B1, B2.
Cea mai mare pierdere de vitamina C sunt observate la procesarea temperatură și în contact cu articolele de bucătărie din metal de fructe zdrobite. Prin urmare, afine proaspete cu zahar pentru iarna este de obicei preparată folosind un tolkushkoy de lemn intr-un bol de plastic sau sticlă.
În același timp, vitaminele liposolubile (A, E, etc.) este bine menținută chiar într-un blocaj, t. K. Nici o teamă de tratament termic
Înainte de gândire despre cum să se pregătească pentru iarnă afine cel mai bun mod, este necesar să se evalueze starea de fructe de pădure. Cea mai mare cantitate de vitamine conținute în fructe bine copți, proaspăt culese. Transport si depozitare lungi fructe de padure reduce favoarea lor, t. K. La contactul cu oxigenul și lumină, unele substanțe sunt distruse.
În cele din urmă, mai multe câteva sfaturi pentru a vă ajuta să dau seama cum să păstreze afine iarna cu beneficiul maxim.
1. Atunci când gătiți ar trebui să evite fierbe puternic.
2. Este util boabe se fierbe timp de 10-15 minute în 2 -3 abordare decât să le păstreze la căldură timp de o oră.
3. La pregătirea compoturi de fructe mai bine coborâte în apă clocotită.
4. Boabe congelate se decongelează mai bine, treptat, mai degrabă decât folosind cuptorul cu microunde.
Mai multe despre boabe de recoltare:
Gospodinele întrebare: ce stii paste „3 Glocken»?
Binecunoscutul brand-german „Trei clopote» sortiment actualizat de paste întregi de cereale și spaghete pentru o dieta sanatoasa
Și dragoste ciuperci, și în pădure nu pentru a merge - cumpere ciuperci la „Olych.ru“
Noua sosire de ciuperci uscate din Karelia. Chanterelles, hribi, plop, ciuperci firimituri-end de calitate pentru masa ta!
vitamine naturale pe rotund dumneavoastră an de masă
Vrei să aibă o sursă de vitamine de pe masa dumneavoastră în orice moment al anului? Boabe uscate de Karelia pentru băuturi din fructe, ceaiuri și produse de patiserie delicioase în magazinul „The Olycha“!
Potul perfect pentru prăjire mere de la Roemertopf
Set Chic pentru copt mere cu arzator ceramic de la compania germana Roemertopf - visul de fiecare gospodină!