Rețete pentru usturoi în timpul iernii
- Salo cu usturoi sălbatic
- sărat bacon - 200 gr.
- usturoi sălbatic proaspăt - 100 gr.
- condimente, sare, piper negru dupa gust
Derulați printr-o mașină de tocat carne și slănină usturoi sălbatic este mai bine în parte: un pic de grăsime, un pic de usturoi și apoi se repetă de mai multe ori. Puteți adăuga condimente: sare, piper, dar amintiți-vă, pentru că bacon sărat. Pune o mulțime de magazin de tip sandwich într-un borcan, se acoperă și se păstra la frigider.
Masa de tip sandwich foarte gustos, care poate fi împrăștiată pe hlebushek moale negru da la borș.
Recoltate în prazul de iarnă va fi un mare plus, și pentru prima și pentru felul principal - muraturile din usturoi pot fi adăugate la supa, supa, carne de vită tocană, și așa mai departe, mai ales în cazul în care nu există nici o verdeață proaspătă (și în timpul iernii se întâmplă destul de des) la îndemână. murături usturoi sălbatic pentru iarna este destul de simplu - nu necesită vase speciale sau unele ingrediente exotice.
Ca murături usturoi sălbatic pentru iarna - un pas cu pas reteta
Saramură pentru usturoi este preparat într-o relație foarte simplu - la un litru de apă ia cincizeci de grame de sare. Prin urmare, mai aveți de preparate pe piața internă, cu atât mai mare nevoia de saramură.
Sărare cele mai bune frunze, dar este posibil să se murarea pentru iarnă și tulpini. Înainte de sărare trebuie clătite bine cu apă rece de funcționare și uscat, întins pe un prosop de bucătărie.
Se prepară în avans toate ingredientele rămase - pentru aroma pot fi adăugate la mărar sare de usturoi reteta proaspătă și hrean, frunze de dafin, piper negru și chiar coriandru. În plus, asigurați-vă că băncile pentru păstrarea curate și sterilizate într-o baie de apă.
Frunze răspândit în borcane straturi - un strat de verdeață, apoi un strat de condimente, mărar, frunze de dafin, și așa mai departe. puteți adăuga câteva catei de usturoi, dacă se dorește. Ne îmbătăm de preforme fierte usturoi saramură și închidere capace - dar nu strânse, deoarece acest proces de sărare de usturoi capetele de iarnă. Piesa de lucru trebuie să stea pentru câteva zile - în această perioadă va fi format pe suprafața pielii, care este o necesitate de a trage. Dar, după o săptămână și jumătate de fermentare este terminat, iar apoi puteți top cu saramură proaspete, rola cu atenție acoperă și se lasă să aibă spațiu de stocare pentru iarna.
Rețeta pentru decaparea usturoi cu oțet
Pentru a salva usturoiul sălbatic pentru iarna, puteți utiliza, de asemenea, o rețetă rapidă și ușoară - cu saramură oțet. Pentru a face saramura, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- pahar cu apă
- Două sute de grame de oțet
- sare linguriþã
- Două lingură de zahăr.
Dacă se dorește, puteți adăuga condimente - piper negru, frunze de dafin. În plus, foarte potrivit pentru aceasta casa bare de catei de usturoi sau ramuri de scorțișoară.
O metodă pentru decaparea iarnă usturoi la fel de simplu: pune usturoi sălbatic frunze de conservare în borcane (recomandat de pre-ud verdeață în apă rece timp de o oră), apoi se toarnă fierbinte top saramură și complet acoperit. Înainte de a pleca murat usturoi sălbatic depozitat pentru iarna, borcanele trebuie să se stabilească pentru una sau două zile, și într-o stare inversată (fund cu susul).
Rețete pentru a pregăti usturoi sălbatic pentru iarnă
Frunzele se clateste bine si se usuca. Se fierbe cantitate mare de apă (1 kg de materie primă 2 litri), se adaugă sare din rata de 3 linguri pe litru și același acid acetic. Se pune frunze și tulpini în saramură clocotită și se fierbe 10 minute. Pune usturoiul sălbatic în borcane și se toarnă sosul în care au fiert. Rulati capacul și se acoperă borcanele cu o patura calda pentru o zi.
- Cheremsha marinat cu usturoi
Frunzele pregătesc și felie. Saramura Se fierbe 1 litru de apă, 60 g sare, 70 g de zahăr și 100 ml de otet. Pune pe partea de jos a frunzelor băncilor de dafin, strat de usturoi a fost apoi amestecat cu usturoi și se toarnă saramură. Sterilizați preformei timp de 30 de minute și capace rola.
- Conservare cu sare
Ia 1 kg de frunze și tulpini de usturoi sălbatic, se spală, opărește cu apă clocotită. Ori în borcane sau butoiului. Primul strat de sare, usturoi, și apoi stratul așa până la până la rezervorul de reumplere. Per kilogram de usturoi au nevoie pentru a 500-700 g de sare grunjoasă, puteți utiliza mare.
- Recoltarea de usturoi sălbatic într-un sos de tomate
2 kg de usturoi, va trebui să umple un litru de apă sărată. Frunzele tratate ca în rețetă „sare Cheremsha“. Se fierb 800 g de apă, se adaugă 200 g de pastă de tomate, câteva boabe de piper și frunze de dafin 2, 4 linguri de sare și zahăr 2. Ori în usturoi sălbatic băncile zaley și saramură. Steriliza 20 minute. usturoi sălbatic este pregătit pentru o astfel de metodă ar fi un decor minunat de masa festiva - invitatii vor aprecia gustul și aroma a piesei de prelucrat!