ingrediente:
2 kg de usturoi,
1,5 litri. apă
40 gr. sare,
1 lingura 6% oțet.
Mod de preparare:
Înainte de a recolta usturoi sălbatic pentru iarna, trebuie să vă spălați bine frunzele sale. Este de dorit să o facă de două ori. Apoi, este de a decide în ce formă doriți să vedeți marinată de usturoi sălbatic. Puteți lăsa frunze întregi sau să le usuce și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Aduceti apa la fiert, se adaugă sare, se amestecă și se adaugă usturoi sălbatic. Se lasă să se fierbe timp de 2-3 minute și apoi se lasă pune în borcane preparate. Saramura în care frunzele fierte, se adaugă oțet, se amestecă și se toarnă bănci de fierbere cu usturoi sălbatic. Băncile închide imediat capacele și se lasă la temperatura camerei până la răcire.
marinata usturoi sălbatic cu usturoi
ingrediente:
700 gr. usturoi,
1 l. apă
60 gr. sare,
2 catei de usturoi,
1 frunze de dafin,
250 ml. 9% oțet
70 g. zahăr.
Mod de preparare:
Recoltarea de usturoi sălbatic în timpul iernii poate fi chiar mai util dacă se adaugă usturoiul, care, în plus față de proprietățile minerale se va accentua gustul ascuțit de usturoi. Verzii, se spală de 2-3 ori, si se usuca. Pe partea de jos a băncilor pune usturoi, frunze de dafin și usturoi sălbatic după ouat. Se prepară o marinată, pentru care se aduce la fierbere apă, sare, se adaugă zahăr și oțet și se amestecă. Se toarnă fierbere marinata frunze de usturoi, sterilizați borcan, timp de 30 de minute, apoi se ruleaza în sus capacul.
ingrediente:
tulpini de usturoi,
1.5 linguri oțet de vin,
1 lingura sare,
1 l. apă
1 lingura muștar franceză,
puține mazăre piper negru.
Mod de preparare:
Tulpinile spală usturoi bun și macerat timp de 30 minute în apă rece. În acest moment, ea poate fi sterilizat borcane, care va fi murate prazului. Introduceți ferm tulpinile de usturoi într-un borcan steril. Instalați tulpinile nevoie vertical. Apa, se aduce la fierbere și se toarnă-i un praz sălbatic. Lăsați apa care fierbe în oală timp de 5 minute, apoi se toarnă în oală, se adaugă apă la sare, piper și muștar. Din nou, aduce apă la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute, apoi se adaugă oțet și se îndepărtează imediat de căldură. Se toarnă tulpini de usturoi au primit băncile marinata se rostogolească în sus și a pus cu susul în jos. Încheiere băncile cu un prosop și lăsați-l în această stare până la răcire. Tasty praz, sănătos este gata pentru iarnă.
marinata Leek cu mirodenii
ingrediente:
700-900 gr. usturoi,
1 l. apă
50 oz. sare,
50 oz. zahăr,
scorțișoară,
cuișoare,
100 ml. oțet.
Mod de preparare:
Frunzele și tulpinile de usturoi sălbatic se clătește bine și se lasă acoperit cu apă timp de câteva minute. În acest moment, se sterilizează borcane. Pune în borcane preparate usturoi sălbatic. Se aduce la fierbere apă, se adaugă sare, se adauga zaharul, scortisoara si cuisoare la gust, puteți adăuga alte condimente. Se fierbe marinata timp de 2-3 minute, apoi se adaugă oțet, se amestecă, se îndepărtează de la căldură și se toarnă fierbe sosul de usturoi sălbatic. Sterilizați borcanele și capacele rostogolească în sus.
Nu mai puțin gustoase obținute și alte țagle de usturoi pentru iarna. Indiferent de modul în conservarea usturoi sălbatic pe care o alegeți, este sigur pentru a obține o foarte gustoase și păstrează toate proprietățile benefice pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că nu toate usturoiul sălbatic este potrivit pentru conservare, dar numai tulpinile cele mai suculente și frunze tinere.
ingrediente:
1 kg de usturoi,
1 l. apă
50 oz. sare.
Mod de preparare:
usturoi sălbatic, se spală bine și se pune într-un borcan. Se prepară saramura din apă clocotită și sare. Se strecoara-l si lasa sa se raceasca. Se umple cu saramură usturoi sălbatic, se acoperă cu un cerc de lemn, iar deasupra presiunii set. Pe suprafața se poate produce spuma, trebuie îndepărtată și spălată cu o soluție de sare de opresiune. După 2 săptămâni, banca va fi închis și eliminate într-un loc rece pentru depozitare.
praz Conserve pentru sare de iarnă
ingrediente:
1 kg de frunze și tulpini de usturoi sălbatic,
500-700 gr. sare grunjoasă, puteți mare.
Mod de preparare:
Clatiti bine cu frunze de usturoi sălbatic, scufunda în apă timp de 30 minute și se clătește din nou, apoi se opărește cu apă clocotită. Borcanul steril pune strat de usturoi, apoi un strat de sare, usturoi strat din nou și așa mai departe până când umple tot borcanul. Închideți capacul și se depozitează într-un loc răcoros.
Leurda in sos de tomate
ingrediente:
2 kg de usturoi,
800 ml. apă
200 gr. pasta de tomate,
2 frunze de dafin,
4 linguri sare,
2 linguri zahăr,
4-5 boabe de piper.
Mod de preparare:
Astfel, usturoiul sălbatic pregătit pentru iarnă va fi un decor real al tabelului și încântă pe cei dragi cu un gust neobișnuit și aroma. usturoi sălbatic o spălare bună și opărire cu apă clocotită. Aduceti apa la fierbere, se adaugă 200g. pasta de tomate, câteva boabe de piper, 2 foi de dafin, sare și zahăr. Se amestecă bine și așteptați până când saramura fierbe din nou. Se toarnă în borcane și usturoi sălbatic toarnă saramură clocotită. Sterilizați cutii de 20 de minute, iar apoi închideți capacele.
ingrediente:
1 kg de usturoi,
200 gr. pasta de tomate,
250 ml. ulei vegetal
1 lingura zahăr,
1 lingura sare.
Mod de preparare:
usturoi sălbatic un bun spălare, uscat și carne tocată. Prin praz, se adaugă pasta de tomate, ulei vegetal, zahăr și sare. Se amestecă bine toate, pune amestecul pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 minut. Apoi, imediat, amestecul pune în borcane sterile. 0,5 litri. borcane sterilizează 20 minute, apoi se ruleaza capace. Se răcește la temperatura camerei și se păstrează într-un loc răcoros preforme.
Dintre toate aceste spații pot fi gătite multe feluri de mâncare delicioase, adăugați-le la salate, preparate din carne, supe și prăjituri. Usturoi sălbatic - un produs cu adevărat valoros, care are o perioadă de recoltare foarte scurt, astfel încât timpul pentru a face preparate din usturoi sălbatic pentru iarnă, astfel încât, în orice moment să fie în măsură să deschidă un borcan, inhaleaza mirosul de vară răcoritoare și se simt aroma ascutita sau incomparabil.