Recoltarea patrunjel: recoltarea
Cele mai multe soiuri de pătrunjel gata pentru recoltare, în două până la trei luni de la plantare. Când recoltarea iarna trebuie remarcat faptul că crenguta tinere de patrunjel mai parfumat, deci cel mai bine este de a aduna în primul an de pătrunjel.
Știați că? În conformitate cu mitologia egipteană, pătrunjel a crescut în locul în care picături de sânge a scăzut Gore, care a pierdut un ochi într-o luptă cu Seth.
Ușor și simplu: cum să se usuce pătrunjel pentru iarnă
Uscarea patrunjel - una dintre cele mai simple opțiuni, modul de a păstra pătrunjel în timpul iernii, fără congelare. Pentru o astfel de martor au nevoie de o plantă cu tulpini moi si frunze. Dacă nu se cresc, și să cumpere, nu iau plante aromatice, în picioare în apă. Patrunjelul absorb umezeala și va pentru o lungă perioadă de timp să se usuce.
Cultivate zarzavatul sale porțiilor au fost colectate la uscat în vreme uscată. Verzii sunt sortate, aruncând frunze și tulpini îngălbenite sau ofilite, tulpini ușor scurtat. Patrunjelul trebuie spălate și uscate cu un prosop. Poate fi uscat mănunchiuri de: colectarea de câteva nuiele, cravată lor cu șir de gătit și atârna într-o zonă ventilată în umbră. Uscat în umbră - această regulă de bază ca să se pregătească pentru metoda de uscare de iarnă pătrunjel, păstrând în același timp aroma.
De la lumina directă a soarelui frunze se va transforma galben și va dispărea din petrolul. grinzi verde sau uscat, aproximativ o săptămână. Pe ciorchini de ierburi uscate cu grijă îndepărtate, separate de crengi, zdrobite și depozitate într-un recipient de sticlă închis pentru aproximativ un an.
Important Când uscarea în ușa cuptorului întredeschisă cală din timp în timp de agitare verdeață.
Metode de pătrunjel freeze
În cazul în care se pune întrebarea dacă este posibil să se înghețe pătrunjel în timpul iernii, nu este doar posibil, dar este necesar. În mulțime de pătrunjel de vitamina C necesare în timpul iernii. În plus, plante aromatice dau feluri de mâncare și gustul și aroma, și în zilele de sărbători patrunjel va fi un decor minunat de feluri de mâncare.
congelare convențională (mănunchiuri, tocat, cuburi)
Pentru a lua doar congelare ierburi proaspete, pătrunjel spălat, curățat și sortat îngălbenit și moale. Apoi, trebuie să se usuce patrunjel - excesul de umiditate la nimic. Dacă grinzi congela, este suficient să se împartă ierburi uscate pe la carte „buchete“, pliate într-o pungă de plastic și a pus în congelator.
O altă opțiune este să se pregătească pentru cuburi de pătrunjel de iarnă - este de a pisa într-un blender. Patrunjelul lasa astfel sucul lor și se adaugă apă nu este necesară în matrițe pentru gheață. cuburi opțiuni de stocare convenabile: atunci trebuie doar să adăugați cantitatea potrivită de cuburi în vas.
Interesant ierburi cuburi de spalat congelate - galbenele, musetel, patrunjel - imbunatateste tenul, indeparteaza umflatura si netezește cercurile de sub ochi. Pătrunjel, printre altele, are un efect de albire.
îngheț patrunjel cu unt
Frost cu unt este cel mai bun pentru feluri de mâncare. Spălat pătrunjel uscat și fin tocat și se toarnă în matrițe pentru unt topit gheata. După cuburi complete de congelare prevăzute în pungi sau recipiente de plastic.
pătrunjel Freeze cu ulei de floarea soarelui
Important: Dacă se amestecă cu ulei vegetal de măsline, pregătiți-vă pentru un dressing pentru salată.
Cum se murarea patrunjel
Cum se păstrează patrunjel proaspat pentru iarna - retetele bunicii prompte a lui. Strămoșii noștri au fost sărate, în timpul iernii, nu numai legume, pește și carne, dar, de asemenea, verdeață. Deoarece sare este un conservant natural și previne bacteriilor dăunătoare să crească în verdeață este perfect conservat.
Pickle nu poate doar o parte de foioase de patrunjel, dar radacina ras. Ingredientele fi realizate cinci la unu (brut / sare). Într-un castron adânc se amestecă ingredientele și se plasează cât mai aproape posibil de băncile se așteaptă ca ierburile și sare lasa sucul. Semifabricatele pot fi stocate în pivniță și în frigider.
Rețetă pentru patrunjel marinat
Sosul: per litru de apă 1 lingura sare, zahar 2 linguri si 200 g de oțet.
Pătrunjel, recoltate în timpul iernii în funcție de rețete, pentru a îmbunătăți gustul alimentelor, satura organismul cu vitamine si da starea de spirit dvs. miros de primăvară.