mozzarella este considerat a fi nativ italian, care este o rețetă tradițională obținută din lapte de bivoliță. Cu toate acestea, gazda experimentat a adus modalități eficiente de a pregăti un produs pe bază de lapte de vacă sau de capră. În acest caz, calitatea gustului compoziției rămân neschimbate. Există o serie de caracteristici care trebuie urmate. Luați în considerare cele mai delicioase rețete, vom da recomandări practice, vom selecta feluri de mâncare care pot fi preparate cu adaos de brânză mozzarella.
Mozzarella: clasici ai genului
- Acid citric - 25 c.
- apă potabilă - 180 ml.
- grăsime din lapte (3,2%) - 4,3 l.
- cheagului - de fapt,
- Înainte de a face perlelor este important să se asigure disponibilitatea deplină a compoziției. mănuși de silicon Pune, elimina brânza din zer, taie o felie. Întinde-l la fel de mult. În cazul în care compoziția se va rupe odată ce brânza este gata. În cazul în care are loc stretching ușor și uniform, puteți începe de rulare bile.
- Puteți găti Mozzarella orice obiect, indiferent dacă sunt noduri, cercuri sau cuburi. Totul depinde de preferințele personale. Pe scurt, sculpta ce-ți place. După formarea forme dip-le în prealabil zer refrigerate. Acest pas nu poate lipsi, în caz contrar creația va pierde forma lor.
- Curate fabricate margele / cuburi într-un container pentru produse alimentare, a pus în frigider timp de 10 ore. La expirarea continua pentru consum, captura cantitatea necesară de o portie de branza cu o lingura cu fante. Mozzarella poate consuma sub formă proaspătă sau sub formă uscată. Este important să ne amintim că brânza uscată în cele din urmă dobândește o tentă galbenă.
- În timpul gătirii, utilizați numai apă filtrată. Lichidul care curge prin conducte, are o cantitate mare de impurități și metale grele. De asemenea, apa de la robinet conține clor, care ucide bacteriile bune și face brânză „mort“. În plus, atunci când se utilizează lichidul din viața de la robinet raft a vasului finit nu depășește 2 zile.
- Așa cum am menționat anterior, rețeta tradițională implică utilizarea de lapte de bivol. Cu toate acestea, după cum știți, să-l în interiorul lui România imposibilă. Înlocuiți laptele de capră ingredient de casă sau de vacă, brânză de calitate nu se va schimba. Cel mai important, pentru a alege un produs cu gradul maxim de belșugul. În orice caz, nu gatiti mozzarella pe baza de lapte UHT. Unele gospodine pasteurizat produs în sine, în acest caz, o jumătate de oră, temperatura de încălzire nu trebuie să depășească 60 de grade.
- Când vă apropiați de etapa de încălzire a amestecului de brânză de la placa, un cuptor cu microunde poate fi utilizat în absența acestui exemplu de realizare. Pentru a efectua corect manipulări, ia cheagul de brânză, puneți-l într-un vas de sticla. Expune aparatul la o putere de aproximativ 1000 W, se încălzească produsul pentru nu mai mult de 70 de secunde. Greutatea trebuie să fie încălzit în mod egal, nu se fierbe. Durata încălzirii depinde de caracteristicile de temperatură ale dispozitivului, la compoziția de 700 wați nevoie se fierbe timp de 90 de secunde.
- concentrație de oțet 6% - 25 ml.
- lichid de miere - 10 c.
- rosii cherry - 8 buc.
- Busuioc proaspăt - 1 buchet
- mozzarella - 220 gr.
- Ulei de măsline - 30 ml.
- piper, sare - dupa gust
- Se spală roșiile cherry, le taie în jumătate, se amestecă cu bile de mozzarella. În cazul în care feliile de brânză sunt suficient de mari, le taie în cuburi. Se spală un buchet de busuioc, uscat, tăiat de-a lungul frunzei.
- Apoi, face sosul cu ulei de masline, otet si miere. Opțional, se adaugă 20 gr. iaurt natural. Măturică mixer greutate sau blender. Se amestecă toate ingredientele împreună (cu excepția sos), pus pe un vas plat.
- Puteți adăuga la salată de măsline sau de măsline. Sare, piper, se toarnă sosul. Se serveste rece, supliment sau se umple cu amestecul de pâini salata tartlet.
Ca formă de bile de brânză mozzarella
recomandări practice
Pentru a pregăti mozzarella trecut fără alte formalități, urmați sfaturi practice. Gazda cu experiență scos trucuri care va facilita sarcina.
Salata cu mozzarella și pește roșu
Salata cu busuioc și mozzarella
Tehnologia de brânză de gătit nu este complicat, dar mozzarella necesită anumite condiții de depozitare. Nu puteți răspândi produsul pe placă și trimite în frigider. Compoziția este stocată numai în ser răcită sărate. În această stare, brânza va sta 3-7 zile, dar trebuie să fie consumate cât mai curând posibil.