Cât de departe nu a condus omenirea pe calea progresului, tehnic și științific, el nu poate să scape de rădăcinile sale, adică natura. Și, ca un adult și încurajat copilul în caz de pericol se execută cu capul înainte înapoi la mama mea, și suntem în majoritatea problemelor apelează la mijloacele naturale și metode. Acest lucru este destul de natural și ușor de înțeles, la urma urmei, nu ne rămâne o parte a naturii. Deși foarte independentă, încrezătoare în sine, dar încă dependentă și aservită puterii sale. Și, în același timp, nu avem nici o îndoială că, în comparație cu avansate tehnologic și complexe metode industriale, reteta naturale tocmai pentru a nu ne provoca daune.
Extracte din plante și produsele lor - cele mai vechi, eficient și sigur mod de a proteja și de a avea grijă de sănătatea, bine-cunoscut pentru omenire. În orice moment, iarbă, frunze și fructe au fost folosite pentru prepararea de poțiuni, diverse medicamente, condimente și doar mâncat. Diversitatea și distribuția lor pe teritoriul planetei afectate cunoștințele și abilitățile de oameni diferite folosesc diferite, este disponibil pentru ei, materia primă vegetală. În special, ghimbir, acum familiare tuturor pamantenilor, anterior a fost cunoscut exclusiv oamenilor din Asia de Sud. De asemenea, au învățat cum să facă, și apoi să învețe să gătească toată lumea din ea băutură delicioasă și foarte util.
Ginger: proprietăți, utilizări și caracteristici
Ginger în sanscrită nu este nume foarte euphonious „rădăcină coarne“. Dar raportează imediat că principalul beneficiu al acestei plante este concentrată în dezvoltarea sa, volumul și rizom ramificare. Această rădăcină, intricately curbat la distanță care seamănă cu aspectul topite împreună cartofi acoperite cu piei bej-maroniu dens, ascunde sub care pasta fibros, cu un gust ascuțit gălbui caracteristic picant și aromă.
Aceste proprietăți organoleptice ale rădăcinii de ghimbir datorită compoziției sale bogate și complexe chimice. ulei esențial valoros (precis, linalool, borneol, bisabolen și alți compuși organici), aminoacizi esențiali, săruri minerale (potasiu, sodiu, magneziu, zinc, calciu, fier), rășini și vitaminele A, C și grupa B. concentrat Toate aceste elemente nutritive sunt asociate cu o mulțime de fibre, carbohidrati si grasimi. În ceea ce privește gustul specific, se creează rășinos gingerolul clasă de substanțe.
Toate aceste componente în mod individual, dar cu atât mai mult în total, din ghimbir și a cererii în medicină și la gătit. Ca parte a preparatelor farmaceutice și formulările de medicina alternativa, este capabil de a reduce inflamația și combaterea agenților patogeni. Acesta este utilizat pentru tratamentul bolilor sistemului digestiv, crește apetitul și activează metabolismul. Radacina de ghimbir la fel de eficiente și de pierdere în greutate și pentru tratarea răcelilor. Acesta întărește pereții vaselor, recuperarea cartilajului și a țesutului osos.
Proprietățile utile de ghimbir nu se pierde în prelucrarea și purificarea, și, prin urmare, este utilizat în formă uscată și pulverizată, sub formă de extracte, esteri, spre exterior și spre interior, în interiorul inhalare, comprese, frecare, și chiar băi. Și are un efect stimulator, fortifiant și încălzirea asupra organismului uman, oricare dintre aceste proceduri. Dar forma cea mai convenabilă și plăcută a consumului de ghimbir - o varietate de produse culinare. Dulci, sărate, cursuri principale și deserturi, carne și produse de patiserie, sosuri și băuturi - toate acestea este îmbogățit, aromat și a transformat cu ajutorul ghimbir. O băutură cu adăugarea sa bucurat de o mare popularitate în rândul gurmanzi în sezonul rece, precum și în orice moment, pentru cei care doresc sa scape de kilogramele in plus si curata corpul.
Rețetă pentru băuturi ghimbir și variantele saleCaracteristica principală a băuturii cu ghimbir este că nu are o formulare singur preparat. În general, puteți adăuga rădăcină de ghimbir în stare proaspătă sau uscată, în orice băutură, și astfel de ghimbir face. Acesta poate fi ceai, cafea, limonadă sau compot de fructe. Dar sunt elementele de bază că atunci când adăugați ghimbir dezvăluie aroma lor maximă și opțiunile terapeutice. Acestea sunt în primul rând, după cum urmează:
- Ginger băutură - reteta de bază. Băutura are un gust destul de puternică pe care o puteți, dacă doriți să se înmoaie zahărul sau mierea. Pentru a face aceasta ia aproximativ 30 de grame de ghimbir, suc de lămâie și un litru de apă potabilă caldă (minerală disponibilă carbonatată). Peel ghimbir din piele, se taie în felii subțiri și se pun într-un ceainic. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac si se lasa sa stea timp de 5-10 minute. Apoi se adauga sucul de lamaie direct în ceainicul sau mâncăruri à la carte la gust. Dacă doriți să utilizați miere, apoi așteptați pentru o băutură să se răcească la temperatura camerei, astfel încât să nu-și piardă calitățile curative ale apiterapie.
- ceai de ghimbir. verde, negru sau pe bază de plante preparate din 30 g de rădăcină de ghimbir proaspăt, litri de apă caldă și cantitatea de frunze de ceai uscate la gust. Brew ceai ca de obicei, dar înainte de a turna frunzele de ceai cu apă, a pus-o ghimbir tocat fin. rădăcină proaspătă poate fi înlocuită cu o linguriță ghimbir uscat tocată, dar în acest caz, apare în partea de sus a lichidului, și că gustul nu este totul. Zahăr, miere și / sau alți îndulcitori pot fi adăugate în funcție de preferințe.
- Ceaiul de ghimbir cu lapte este facut din cupe și jumătate de apă, 1 cana de lapte, o linguriță de frunze mari de ceai de frunze (negru sau ceai verde la gust) 2 lingurite la sol sau 5 plăci subțiri de ghimbir proaspat, zahar 2 linguri si 1 lingurita de cardamom la sol. Ghimbir, ceai și zahăr, se amestecă într-o cupă, se acoperă cu apă și se aduce la fierbere. După 3 minute după fierbere se toarnă lapte un flux subțire și să aștepte, atunci când băutura începe să fiarbă din nou. În acest moment, a pus cardamom și se amestecă. Într-un pahar sau o ceașcă, se toarnă ceai și pune miere la gust.
- Ginger cafea. mai ales de la nu verde boabe prăjită - un antioxidant puternic și agent anticancer. cafea Brew prin orice metodă familiară (într-un filtru de cafea picurare, aparat espresso sau în limba turcă), și, înainte să-l toarnă într-un pahar, pune-l pe partea de jos de o bucată de rădăcină de ghimbir proaspăt sau o jumătate de lingură de cafea de praf de ghimbir. În plus, aveți posibilitatea să bea aromă de lapte, zahar, miere, vanilie și / sau alte condimente pe gustul tau.
- latte Ginger pentru gurmanzi de cafea sau pur și simplu pentru desert - o mare alternativă la dulciuri bogate in calorii. Veți avea nevoie de o linguriță de rădăcină de ghimbir uscat sau o pereche de plăci subțiri de ghimbir proaspat, o portie de espresso proaspăt preparată, o jumatate de cana de lapte, zahăr după gust și o cutie de frișcă. În partea de jos a unui înalt put de sticlă ghimbir, apoi se toarna peste cafeaua. Lapte măturică în spumă folosind bucătărie cu abur și se toarnă cu grijă peste cafeaua. Se decoreaza cu un capac cremos. Dacă se dorește, se presara cu crema de ciocolată rasă, pudră de cacao sau de nucă de cocos - care vă spune imaginația și gustul.
- Ginger vin fiert - este una dintre cele mai bune băuturi de încălzire care poate preveni raceala. Ia-o jumătate de litru de apă fierbinte sau ceai fiert, 30 mililitri de coniac sau rom, 50 de grame de caise uscate și fructe confiate, o jumatate de lamaie proaspat, 1 portocala mica, cativa catei de cuișoare, un varf de cutit de la sol sau 5 plăci subțiri de rădăcină de ghimbir proaspăt, miere sau zahăr după gust. Se taie în felii de fructe citrice, puse într-un ceainic și se pisează pentru a elibera suc. Adăugați pentru a le fructe și cuișoare uscate, ghimbir si alcool. Se toarnă apă sau ceai, se amestecă și se acoperă. Adăugați miere la un ochelari à la carte după ce băutura a răcit ușor.
- Ginger limonada - foarte răcoritoare în timpul verii mijloacele de căldură. Pentru a găti veți avea nevoie de doar 2 litri de apă, o cană de zahăr și aproximativ 50 de grame de rădăcină de ghimbir proaspăt. Ginger tăiate în bucăți mari de formă arbitrară. Pisa într-o pulpă într-un blender sau procesor de alimente. Pune într-o cratiță, se toarnă zahăr și se acoperă cu apă. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Opriți căldura, se toarnă într-un decantor și se lasă până se răcește. Puteți adăuga apoi la frunze de menta limonada, gheață și depozitați-l în frigider.