Pas cu pas fotografii reteta „Cum de a găti“ brânză „Braid“ acasă „“
Laptele este încălzit până la 35 de grade, adăugând starter, se amestecă și se îndepărtează într-un loc cald ro 1 oră (pentru pliere). rândul său, în masă în bucăți care trebuie aruncate într-o strecurătoare, tifon pus (la sticlă lichidă).
Verificați brânză, coborându-l în apă fierbinte. Dacă el se întinde ușor și nu se rupe - înseamnă totul merge conform planului. În cazul în care lacrima - lăsând brânză de ceva timp. Se taie brânza în bucăți și se umple cu apă rece timp de 20 de minute. Apoi pune brânza într-un vas de aluminiu și se umple cu apă caldă (65 de grade). Se amestecă până când brânza este elastic și omogen.
schimbare fierbinte brânză într-o pâlnie suspendată deasupra tigaie cu saramură (apă + sare). Sub greutatea brânzei curge în jos, formând un fir subțire. Am lăsa la „baia de sare“, timp de 5-6 ore. După aceea, într-un plait codița și se păstrează în frigider.
O brânză foarte popular „pigtail“ poate fi făcută la domiciliu! Desigur, trebuie să muncească din greu, petrecerea timpului său, în cele din urmă se va dovedi o gustare excelenta cu bere sau doar pe masa de sărbătoare.
