Absinthe - o băutură alcoolică tare, cea mai importantă componentă a, care este un extract de pelin, care, la rândul său, conține o cantitate mare de Tujon. Acesta tuionă - elementul principal al băuturii prin care absint este cunoscut pentru efectul său.
Timp de peste o sută ani în jurul valorii de absint dezbateri tensionate. De o parte - adversarii înfocați ai băuturii, iar celălalt - adepții lui fanatice. În unele țări, absint este complet interzis bautura, altele limitată de concentrația admisibilă de Tujon. Fiecare parte poate oferi o varietate de argumente și probe în apărarea sa. Dar controversa nu a murit în jos, și judeca justețea unul e încă dificil.
Acum, voi descrie detaliat formulare si tehnologia de fabricare de absint la domiciliu. Toate verificate pe experiența personală, precum și calitatea băuturii produse lasă mult în urmă producătorii oficiale. Dacă doriți să se pregătească pentru reteta de vacanță absint calitate este util pentru tine.
Cum să se pregătească absint acasă?
Deci, aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru a prepara un litru de absint:
- alcool etilic (1 litru la 96% fort și 1,2 litri la cetate 80%);
- pelinul - 42,5 gr. pentru a da o concentrație de 25 ml per 1 L de băutură tuionă (disponibil la farmacii).
În continuare, trebuie să cumpărați condimente pentru absint:
- anason - 50g.
- Fenicul 50g. (În orice caz, nu să înlocuiască mărar!)
- Coriandrul - 10 gr.
- angelica - 5 gr.
- anason stelat - 5,10 g.
Aceste plante medicinale, cu excepția Angelica (care, de altfel, nu este o componentă obligatorie), pot fi achiziționate de pe piață la comercianți condimente și mirodenii. Angelica, dacă doriți să se joace, - pe piață naturale din plante comercianților.
Acestea au fost ingredientele pentru băutură. Acum lista de plante pentru a umple:
- 10g Roman Wormwood. (Este puțin probabil ca te trage afară, astfel încât să puteți înlocui pelinul)
- melissa - 5g.
- Menta - 7.5-10 grame.
- Isop - 10 gr.
Toate acestea sunt disponibile în farmacii sau pe piața spontană.
Înainte de gătit, verificați dacă toate ierburile sunt uscate cu grijă. Noțiuni de bază pentru prepararea.
Pregătirea absint la domiciliu
După perfuzia este susținută (trebuie să cumpere aproape negru), du-te la distilarea.
Ai noroc dacă puteți obține un (aparat de distilare, vândute anterior în drogherii) reale alambic. Am avut, de asemenea, să meșterire improvizate.
Un cuptor cu gaz a pus o oală de apă. Pan - sticla ierburi înmuiat în alcool, după adăugarea de apă la viteza de perfuzare de 0,5 litri per 1 litru de tinctura. Lichidul din sticla trebuie sa fie foarte plin de noroi și vopsite în culoarea albă. Acest lucru înseamnă că uleiurile esențiale asociate cu alcoolul începe să fie eliberat.
trebuie să treacă printr-un distilator sau alambic (adică să se evapore și se condensează în celălalt recipient) obținut 1,5-1,7 litri de lichid. La ieșire ar trebui să obțineți de lichid transparent, alb, având o puternică rezistență aroma ierboase de aproximativ 90%.
La începutul procesului de distilare se evaporă capetele ușoare (în principal, alcool), în prima sticlă, lichidul trebuie să fiarbă, iar apa în tigaie - nr. Până la sfârșitul distilării - producția uleiurilor de cub formate, care sunt fracțiuni grele. Apa trebuie să se fierbe într-o cratiță, și atitudinea de alcool în prima sticlă - nr.
Rata normală de distilare este considerată o picătură pe secundă. Ma opresc la o viteză de distilare scade la o picătură în 10 secunde. Dacă finisajul este prea devreme pentru distilare, concentrația de uleiuri esențiale este prea mică, iar absint dobândește calitățile necesare pentru el.
înfrumusețarea Asbenta. Deci, după distilarea producției ar trebui să obțineți aproximativ 0,8 litri de lichid. Mai mult, în urma clasice, vopseaua rezultată trebuie să absint verde. Această operațiune se va schimba nu numai culoarea, dar, de asemenea, îmbunătățește gustul.
Lichidul rezultat a fost adăugat pelinul, isop, balsam de lamaie, menta. Plantele da alcool lor clorofila sub încălzire până la aproximativ 50 de grade Celsius. Din nou, pus sticla într-o baie de apă (am recomanda pentru a închide, prevenind evaporarea) și se începe încălzirea. Dacă vă este frică să creeze o presiune pozitivă în sticlă - folosiți o capcană de apă. proces durează umbrirea 20-30 de minute.
Filtrarea și razbavka. După diluat cu apă până la cetatea de 70% (dar nu mai puțin!). În cazul în care cetatea sub 70% alcool va înceta să dețină uleiurile esențiale într-o stare de legat, iar munca ta va merge în jos de scurgere.
Băutura este gata. de culoare verde deschis indică tinerețea sa. În cercurile de experți au apreciat absint nobil cu un amestec de nuanțe de galben și maro. Această culoare indică rezistența băutură - a păstrat într-un loc întunecat cel puțin o lună. absint în vârstă are o aromă ușoară, ceea ce înseamnă că uleiurile esențiale au început să fie amestecat într-un singur buchet.
Alcool absint
efect Tuionă asupra organismului nu este în prezent studiat pe deplin medicina, dar a confirmat probabilitatea de a achiziționa absentozavisimosti. În plus, tuionă provoca crize epileptice. În orice caz, abuzul de absint nu este necesară. Dacă vă temeți, în caz de dubii sau nu sunt siguri de consecințele - este mai bine să nu experimenteze.
Amintiți-vă - Sănătate, spre deosebire de restul, este de nepretuit! de vacanță delicioase și sănătoase pentru tine!
Citește mai mult pe:
Champagne: băutura de dragoste, pasiune și celebrare
rețete mexican pentru petreceri și masă festivă
Dintr-o porțiune din respirația devine mai liber, spiritul - inima mai ușoare - suflet cald și mintea și mai bine îndeplini sarcinile mari pentru care ar fi putut fi create și Creatorul. Chiar și produsele alimentare, în prezența absint pierde asprimii ei devine mană din cer și face misterul puterii, fără a afecta corpul si totul despre el)))
O reteta buna pentru a începe în special doresc să împartă variații)) Numele această bază. La baza, puteți adăuga lămâie (complet în piele, sau var 2-3 bucăți) în verde va rămâne un gust interesant. Puteți adăuga suc de rodie sau concentrat său roșu, mai moale este aroma diferita beat)), și preferatul meu - frunzele de pelin se adaugă la fel de mult de rădăcinile ei finisaj maro închis de obicei, dar practica este aproape un balsam. medicament. Aceasta ajută la răceli bronșită orice tuse și dureri în stomac rastrojstvah. Am făcut câteva cutii diferite))), iar acum tocmai a deschis o cutie de 7-Year Old ... ..Narod ... .Acest lucru este ceva. Apropo, nu a medspirte și presat câteva borcane de suc de mere făcute cu el, și a depășit Braga - nu de struguri astfel cum este necesar pentru alcool, dar nu Clasico miere. atunci când bea krutnosh într-un pahar plyonochku încet și lin cade pe pereți, după luni de expunere
Este posibil să se utilizeze vorbe de clacă din fabrică cu un tambur de abur?