Prefer mere, varză acră cu varză. matusile sale a avut o casă, și ei sunt în tufiș butoaie băutură și mere. În primul rând, varza sunt mult mai gustoase și mai albă, și chiar mere - nu se va rupe. numai mere Distinși fermenta varză întregi sau tăiate în felii. Îmi place - un întreg.
Mere bolzhny fi acide și solide (de exemplu, „Antonivka“).
varză de gătit: ea tocat, se adaugă sare, mărar, toate mâinile frământă până când începe selecția de suc. Se adaugă mere. În partea de jos a feluri de mâncare stabilite întregi frunze de varză, apoi straturile stivuite varză și mere.
Pe partea de sus a capacului varză ceva (de exemplu, o placă) și pune-l pe lot. După 24 de ore de pe placa ar trebui să apară suc. Puneți recipientul cu varză într-un loc cald.
Nu uita la fiecare 2 zile, varză Pierce băț ascuțit, pentru a monitoriza nivelul saramurii din rezervor: acesta este obligat să acopere frunzele de varza superioare. Dacă este necesar, a eliminat excesul de lichid.
disponibilitatea deplină de a veni la a 20-a zi a aluatului.
Mama mea a pus întotdeauna numărul de mere, atunci când Kwasi varza a fost foarte gustos. Și când tomate Kwasi, de asemenea, se pot adăuga mere, de asemenea, obținute excelent. Merele este un produs care nu va afecta nici un alt produs. Și doar fermentate mere am umplut cu apă bine, și doar o zi sau 3-5 s-a adăugat sare și zahăr, acestea pot fi obținute astfel încât pasc pe o limbă puțin. frumos.
rețetă simplă dovedit pentru mere fermentate gustoase
Această metodă este destul de simplu pentru a efectua. Cantitatea mare de vitamine mere conservate prin decapare. Pentru mere murate cumpărat un gust minunat dulce-acrișor, trebuie să urmați regulile de fermentație. Apoi, tot timpul iernii, vă puteți bucura de tine si incanta invitatii cu fructe gustoase utile.
Ingrediente pentru mere fermentate
condimente dupa gust.
mere Kwasi - pas cu pas
Ustensile pentru mere acre trebuie să fie o cantitate mare, este butoaie de stejar cele mai potrivite. În cazul în care țeava nu este, atunci putem lua oală sau email găleată de nu mai puțin de zece litri. Vesela trebuie sa fie bine spălate și se toarnă peste apă clocotită.
mere Bookmark decapare. În partea de jos pune frunzele de cireșe, coacăze negre, hrean, stivuite pe partea de sus a merelor. Și astfel să fie instalat, strat cu strat alternativ, până când întregul recipient este umplut. Merele trebuie să fie stabilite aproape unul de altul, pedunculi sus. Fundul și părțile laterale ale Căzi pot vystelit strat aburit de grâu de fierbere sau paie de secară. Același paie pavaj strat mere și să le acopere de mai sus. Acest lucru dă mere gust bun de culoare, frumos de aur, și previne zdrobirea de mere pe perete baril. În cazul în care maneta este prea mare, acestea trebuie să fie eliminate.
Umplerea pentru mere fermentate. Apa de fierbere se adaugă sare și zahăr. Când acestea sunt complet dizolvate, saramura răcită este necesară pentru tulpina printr-un șervețel lenjerie. Apoi se toarnă mere fierte saramură, acoperit cu un prosop și lenjerie de jug. Mâncăruri nevoie pentru a acoperi cu un capac și se lasă în loc la temperatura camerei.
5-7 zile Merele transferate într-un loc răcoros. Trebuie avut grijă ca merele au fost complet acoperite cu saramură, iar partea de sus nu sa format mucegai. Merele vor fi gata pentru utilizare la jumătate sau două luni.
Condimente pot fi utilizate foarte diferite. Puteți adăuga menta, marar, tarhon, țelină. Pentru a îmbunătăți culoarea boabe de afine folosite, Rowan sau suc de Viburnum proaspete.
sfaturi inteligente. Merele pot face varză acră cu. În acest caz, mai multe straturi sunt adăugate la varza, frecate cu sare. economii mari și dublu efect: varza este un strat, va termina cu o varză acră excelentă și mere murate în același timp!
Pentru mere murate stocate pentru mai mult timp, este necesar pentru a le menține curate. Periodic, este nevoie să se spele pânză care acoperă încărcătura. Merele trebuie să fie pe deplin în saramură, luate de la căzile au nevoie de o lingura de lemn, nu mâinile.