Decaparea - una dintre cele mai simple metode de recoltare a fructelor și legumelor pentru iarna. Mai des decât alte tomate fermentate, varză, castraveți. Fructe - mere. Este de remarcat că, atunci când mere fermentate dobândesc nu numai un fel de gust dulce și acru, dar, de asemenea, vitaminele din ele sunt păstrate mai mult decât alte variante posibile ale piesei de prelucrat. Ca orice alt procedeu de preparare, decapare are propriile sale caracteristici. În cazul în care acestea respectă, masa de iarnă decora mere incredibil de delicioase.
Alege reteta
Se prepară mere pentru decapare. Ia-o dens acru-dulce fructe de toamna sau iarna soiuri. Mai bine decât alte Antonovka se potrivesc sau anason. Dă mere „matur“ timp de două săptămâni. Apoi itera-le cu atenție, de a scoate fructele de daune. Se spală mere în apă rece.
Alege feluri de mâncare, care va găti. și apoi depozitați merele decapate. Ar trebui să fie de mare volum. Cea mai bună opțiune - butoaie de stejar. Dacă nu aveți unul, utilizați o găleată sau email cratiță, de cel puțin 10 litri. se spală bine vase și se toarnă peste apă clocotită peste ea.
Se prepară umplutura. În acest scop, apa de fierbere, se adaugă sare și zahăr. Lăsați-i să se dizolve complet. Strecurati saramura răcită printr-un șervețel lenjerie. La baza tigaie pentru a pune frunze de coacaze negre fermentate. cireșe. hrean. Se toarnă muștar uscat. Pune pe partea de sus a merelor. strat Astfel alternează cu straturi, frunze și fructe, în timp ce capacitatea este umplut. Umpleți saramură fierte. Se acoperă cu un prosop și opresiune lenjerie. Închideți capacul, și se lasă feluri de mâncare la temperatura camerei, la temperatura camerei.
După 5-7 zile, se spală prosop în apă rece, se acoperă vasul și le transferă la mere într-un loc răcoros. Asigurați-vă că vârful nu a fost format pentru a modela și merele au fost complet acoperite cu saramură. mere murate va fi complet gata de utilizare în termen de 1,5-2 luni.