Marinat, sau așa cum au fost numite în Rusia, mere murate sunt un favorit pentru copii și adulți trata timp de secole.
La târguri și adunări de comercianți vând fructe recoltate într-un mod special, care la acel moment umplut în butoaie mari de lemn.
De-a lungul timpului, popularitatea produsului a ajuns la zero, și dacă Rumyniyane fermentate ceva pentru iarnă, astfel încât numai varza.
Dar dacă vă întrebați cum de a face mere acre, sau de a vă decide ce să facă cu supra-recoltare „Antonovka“ sau „Anis“ (popular soi dulce și acru), utilizați una dintre rețete. Poate că, în plus față de varza murat de obicei in dieta ta va cu fermitate și delicioase mere.
mere murate: reteta
mere decapate într-un butoi
Înainte de a începe decaparea direct, reasambla cu atenție recolta și să ia doar fructe cel mai copt.
Dacă suntem de părere că nu este destul de mere coapte, pur și simplu lăsați-le timp de mai multe zile într-un loc cald să se întindă, de mers pe jos.
In mod traditional, fructele umed în căzile de lemn de dimensiuni medii sau butoaie. Dacă sunteți un orășean și nu știu de unde pentru a obține un astfel de recipient, puteți utiliza un borcan de sticlă obișnuită, după care au nevoie de foarte strâns.
La capacitatea de 15 litri ai nevoie
5 kg. mere „Antonovka“, sau alte clase dulce-acrișor,
2 cani de zahar, sau 600 de grame. miere proaspătă,
făină de secară 1 cană,
3 linguri de sare cu un tobogan.
De asemenea, trebuie să stoc pe cires si coacaze frunze: Ia 10-15 bucăți din fiecare tip, ei vor da aroma unica a piesei de prelucrat.
Dacă aveți posibilitatea de a adăuga la mere mana de afine - ea culori de fructe într-o culoare roz frumos.
Când toate ingredientele sunt gata, procesul poate continua eboșe: se fierb 10 litri de apă, apoi se răcească lichid ușor și se adaugă zahăr sau miere, sare și făină de secară. Toate se amestecă bine, nu ar trebui să aibă bulgări, și lasa sa se raceasca.
În același timp, în partea de jos a vasului de ouat pentru frunze de fermentație și cireșe coacaze (jumătate din volumul necesar) stratul superior de mere dens, iar apoi din nou frunze.
Se toarnă fructe în creștere saramură rece, a pus un jug de lemn, sau cel puțin o placă de mare și a pus într-un loc cald timp de 12-14 zile.
Nu uitați să îndepărtați spuma pe o bază de zi cu zi - aceasta poate fi o mulțime, și apoi umplut cu un pic de murături - este important ca tot timpul merele au fost acoperite cu lichid.
Două săptămâni mai târziu, fructul cada pe jumătate gata aveți nevoie pentru a pune într-un loc răcoros, de preferință, în subsol, în cel mai rău, în frigider. Există neliniște va continua, dar nu atât de intens.
Desigur, prepararea de mere fermentate - acest lucru nu este cel mai rapid proces, nu poate fi doar o lună sau 40 de zile, dar gustul te va incanta. Un martor este depozitat pentru o lungă perioadă de timp - într-un loc răcoros și bine poate sta până în primăvară.
Cum de a face varză acră cu mere
Această metodă este un pic mai ușor de trecut și pentru cei care, în varza de iarnă sărată. La urma urmei, cu ea, în aceeași capacitate, poate fi mere frumoase si murate.
Pentru a face acest lucru, se taie fiecare fruct în 4 bucăți și se îndepărtează semințele, gatiti varza pentru fermentare. Nici un secret de construcții - pune în straturi într-o legumă butoi, apoi jumătățile de mere, varză și apoi din nou, și așa mai departe.
Se toarnă saramură sau se presară fiecare strat cu sare și să aștepte timpul specificat.
De obicei, varză acră este gata în 3-4 zile, dar atunci va fi gata și mere.
Asta e cât de ușor este de a pregăti delicatețe, care mânca cu plăcere chiar prapradedushki nostru.
Ați putea fi, de asemenea, interesat în:- gem neobișnuit din coji de pepene verde
- Sos de „Sabayon la domiciliu“
- Dulceata din suc de fructe: preparate delicioase pentru iarna
- Care sunt muraturile?
