București și Moscova regiune.
Telina - una dintre cele mai vechi plante pe care oamenii au devenit folosite pentru produsele alimentare. Interesant, în Grecia antică, a existat chiar și un adevărat cult al acestei plante - telina a fost reprezentat pe monede, au fost decorate în timpul sărbătorilor de casele lor, și câștigătorii Jocurilor Olimpice au fost acordate coroane de flori, țesute din aceasta planta. Telina este, de asemenea, menționat în „Odiseea“ și „Iliada“ - celebrele poeme ale lui Homer.
În țara noastră, țelină cade numai în timpul domniei lui Ecaterina a II. Mai mult decât atât, acesta este diluat inițial ca plante ornamentale și numai pornind de la Rumyniyane secolul 18 început să aprecieze palatabilitatea adevărat și proprietățile utile de telina. Astăzi, telina este utilizat în scopuri culinare ca aditiv la diverse feluri de mâncare, deoarece toate părțile acestei plante au condimentat puternic. Se adaugă la compoziția primelor feluri de mâncare, utilizate în garnituri si telina fierte pe baza marilor sale sosuri gustoase.
În plus, bun telina legume proaspete într-o salata - este, de asemenea, acționează ca o sursă naturală de tineret, starea de spirit bună și energie. Conserve telina - o modalitate foarte bună de a salva caracteristicile cele mai utile ale acestei plante minunate. Deoarece telina dă adesea o recoltă cu adevărat bogat, înainte de gazda ridică problema metodei de prelucrare. A fost conserve de țelină și este cea mai bună opțiune.
În scopul de a pregăti propriile lor conserve de țelină, în plus față de necesitatea de a avea un usturoi proaspăt de legume, frunze de dafin și piper negru mazăre. Pentru marinata este apa, sare, zahăr și oțet, care poate înlocui esență oțet (acid), după caz.
Ca regulă generală, conserve de țelină se recoltează bazează pe tulpinile și pețiolul plantelor. Cu rădăcini (tuberculi) au primit oarecum diferit - acestea necesită un tratament termic suplimentar. Tulpinile fără frunze și tulpini de țelină tăiate în cuburi mici de nu mai mult de doi centimetri, cu toate că unele numere întregi, cum ar fi.
În partea de jos a fiecărei poate potrivi usturoi, frunze de dafin, piper. țelina pregătite umple borcane și umplut la umeraș pentru cozoroc preparat în prealabil cu saramură fierbinte. După aceea, băncile sunt sigilate și sterilizate în apă clocotită pentru ceva timp. În plus, puteți utiliza o metodă triplă de turnare, apoi sterilizarea suplimentară nu este necesară.
Magazin de conserve telina este posibil chiar și la temperatura camerei, cu toate acestea, subsol sau frigiderul prelungi considerabil durata de valabilitate a produsului finit. Utilizați conserve de țelină poate fi atât gustări sărate la mâncăruri calde sau doar deschide borcanul, pohrustet această legumă util și parfumat.
Calorii conserve țelină 37 kcal
Valoarea energetică a conservelor de țelină (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energie (B | x | y): 7% | 2% | 36%