ingrediente:
- cod filete aproximativ 1 kg
- suc de lamaie 1 lingura
- sare si piper dupa gust
- Ulei vegetal 2 linguri
Pentru sos:
- 2 cepe
- 4 - 5 catei de usturoi
- masline, fara samburi
- sare, piper, condimente dupa gust
- putin ulei vegetal
- 1 morcov mic
Metoda de preparare
fileurile de cod tăiat în bucăți mijlocii, stropite cu suc de lamaie si ulei vegetal, sare și se lasă așa minute 15. În acest timp, se taie ceapa în subțire semi-inele, felii de morcov, usturoi și măsline fără sâmburi felii subțiri. Intr-o tigaie încălzi o cantitate mică de ulei vegetal, răspândit legumele tocate, sare, piper, condimente se adaugă puțină apă și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 10 - 15 minute. Sosul trebuie sa fie de grosime medie. Apoi așezați de cod pe un vas încălzit separat cu ulei vegetal, prăjește-o parte numai cu 2 - 3 minute întoarceți și umple sosul nostru de legume. Se acopera cu capac si se fierbe pestele cu sos de 15 minute - 20. Ai grijă ca lichidul sa evaporat complet, se adaugă puțină apă, dacă este necesar. Se serveste cod fiert cu sos de cutie cu lamaie proaspat. Poftă bună.