Acest aperitiv picant de varză chinezească murată este foarte popular în Coreea și China. Iubitorii de alimente picante vor aprecia cu siguranță gustul acestui fel de mâncare. Rețete pentru mulți, reprezintă una dintre ele.
INGREDIENTE
- Varza 1-1,2 Kilo
- Sare 3.5 Art. linguri
- 3-4 catei de usturoi
- Daikon 60-70 Gramm
- 1 felie ghimbir proaspat
- ceapa verde 50 de grame
- piese Pepper 3-4
- ardei iute 2-3 bucăți
- Zahăr 1 linguriță
- 1-2 lingurițe Coriandru
- Apă 1,5 litri
- sos de peste 1 lingurita
Scoateți din sus frunzele de varză rasfatate, foarte varza se spală și se taie în 4 bucăți.
Spread varza într-un castron și se umple cu soluție salină - 1,5 litri de apa 3 linguri de sare. Și a pus sub presiune timp de două zile într-un loc cald. Opresiune trebuie să fie bine-pin varză.
Se îndepărtează saramura și se spală bine cu fiecare frunză de varză. Apoi, pune într-o strecurătoare, să se scurgă toată apa.
Se prepară alimente pentru condimente. Ea poate fi făcută în avans și ține în frigider.
Ridichea se taie în fâșii subțiri și se poate răzui.
Peel și fin se taie usturoi. Vom tăia ceapa si ghimbir la sol.
Se scot semințele de ardei. Și macină clopot și ardei iute într-un blender până aproape de piure.
Mixt piure de piper preparat ridichi, ghimbir si ceapa verde. Adăugați o linguriță de sare pe un pat, zahăr și coriandru. Dacă aveți sos de pește, adauga.
Rezultatul este un astfel de condimente. Lăsați-o să se ridice în picioare cel puțin o oră, și apoi puteți încerca și să adăugați la gust sare sau zahăr, usturoi sau ardei iute.
Ia un sfert de varză și începe promazyvat fiecare frunză de condimente.
Am pus toate verzei în borcan, batere bine. Nu umple borcanele la partea de sus. Varza va pune la cale și poate fi turnat dintr-un borcan suc. Am pus într-un loc cald pentru un timp de la 3 până la 7 zile. timpul ferment depinde de temperatura.
varză fermentată păstrează în frigider. Pe este servit masa, se taie în bucăți.