Toată lumea știe beneficiile de pește și necesitatea acesteia în alimentația umană de zi cu zi. Cu toate acestea, pentru a păstra valoarea nutritivă de fructe de mare, acesta trebuie să fie depozitate în mod corespunzător. După cum arată practica, nu toată lumea știe cum să păstreze pește și ce condiții observi. Despre toate nuanțele, vă vom spune despre.
norme fundamentale
Se întâmplă adesea ca proprietarul, cumpararea de pește proaspăt, nu mâner, și pur și simplu a pus în frigider așteptare în aripi. Aceasta este în mod fundamental o abordare greșită. Pentru a păstra pește de calitate alimentară, trebuie să respecte cu strictețe regulile prezentate mai jos.
- Înainte de a trimite pește proaspăt pentru depozitare, asigurați-vă că intestinele și spălați-l.
- Nu utilizați înghețul secundar produs decongelat. El va pierde valoarea nutritivă, un file este uscat și fără gust.
- A nu se păstra pește crud de lângă produse care nu necesită procesare termică: cârnați, brânzeturi și salate preparate, aperitive.
- Păstrați carcasele departe de lapte, brânză și unt. Aceste produse sunt ușor de a absorbi mirosul de pește.
În frigider
Durata maximă de depozitare de pește proaspăt în frigider - timp de două zile. Nu strângeți cu gătit. Fresher pește, vasul mai suculent și gustos este obținut de la ea. Peștii crud Temperatura optimă de depozitare - de la 0 +2 ° C Dacă frigiderul nu este într-o zonă specială în care pentru a pune acest mod, utilizați un recipient din plastic umplut cu cuburi de gheata. Se pune pestele si se acopera cratita.
Extindeți termenul de valabilitate de pește crud până la 2 săptămâni pentru a ajuta la acid salicilic. Frecați carcasa lui, și apoi înfășurați o cârpă înmuiată în oțet. Păstrați-l la fel de bine, puteți utiliza zahăr. Se presară peștele cu zahăr la rata de 1 lingura. l. 1 kg de produs, și se lasă la macerat timp de 3-4 ore.
În congelator
Daca gatiti pestele nu va fi posibil, se congela, în viitorul apropiat. În congelator este perfect conservat până la 3 luni. Înainte de congelare sigur pentru a curăța carcasa: elimina solzi, curaj și branhii. Se împarte în porțiuni, dacă este necesar.
Preparat pentru congelare pește pus pe o pungă de plastic, înveliți bine și se păstrează în congelator. Rețineți că trebuie să înghețe peștele imediat după cumpărare, mai degrabă decât după ce a zăcut în frigider timp de 2-3 zile. Numai în acest caz, salvați gustul și valoarea nutritivă.
Metode de depozitare a peștelui afumat
Cum se păstrează pește uscat?
bijuterii curat la domiciliu
moduri populare
Uneori, pentru o varietate de motive, nu există nici o modalitate de a păstra peștele în frigider. Cum să fie în acest caz? Salvare înțelepciunea populară vine. Salvați pește proaspăt până la 3 zile, după cum urmează. Curățați carcasa de pe cântar și viscerele, scoateți aripioarele și branhii. Ștergeți peștele preparat cu prosoape de hârtie. Frecați cu sare și piper negru și se pune într-un loc răcoros și bine ventilat.
Fish va sta aproximativ 2 zile, nu strica, dacă după curățarea înveliți într-o cârpă înmuiată într-o soluție de oțet și zahăr. stropească carcasă pre în interiorul și în afara de sare. În timpul iernii, în loc de frigider, puteți păstra peștele pe balcon.
Acum știi cât de mult, în cazul în care pentru a stoca fructe de mare și trebuie să luați. Nu uitați: perioada de valabilitate a carcaselor proaspete nu trebuie să depășească două zile. Dacă nu intenționați să gătesc preparate din pește proaspăt, în viitorul apropiat, este mai bine să înghețe produsul. În acest caz, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la siguranța lor, și va fi capabil de a surprinde pe cei dragi cu capodopera culinare delicioase, atunci când va apărea dorința și inspirația.