Îmi place foarte mult înlocuirea cârnați și șuncă de cumpărături alternative la delicatese de casă, cârnați sau
Eu prezint reteta de carne presată pentru vetchinnitsy Belobokov la domiciliu și să vă spun ce o puteți înlocui.
Vetchinnitsu Belobokov mi-am cumpărat nu cu mult timp în urmă, ea matrite pentru gătit carne și mezeluri la domiciliu. Vetchinnitsa alb-verso - este o formă foarte convenabilă din oțel inoxidabil, sub forma unui balon cu două capace demontabile pe un arc. Este aceste izvoare permit cârnați de casă, șuncă sau carne compactată compactat sub presiune. Vetchinnitsa Belobokov vine cu o carte de bucate
Astăzi am împărtășesc o altă rețetă pentru vetchinnitsy Belobokov ea
Carne presata cu ciuperci
Pentru reteta de carne presată puteți folosi diferite tipuri de carne, inclusiv carne de pui (carne de vită, porc, miel, pui, curcan, rață), folosesc:
- O bucată de carne de vită macră și felie de carne de porc cu o greutate de 1,3 kg și câteva bucăți de strat porcine la carnea nu a fost foarte uscat,
- ciuperci (poate fi orice alte ciuperci) proaspete sau murate - 5-6 unități.
- 2 catei de usturoi,
- Sare - 2 lingurite,
- nucșoară - un vârf de cuțit,
- gelatină uscată - 1 lingura (pentru un buchet bun de carne)
- piper negru - un vârf de cuțit,
- otet balsamic - 1 lingura (am experimentat, locul lui nu este necesar)
- pahar de gheață sau apă foarte rece
Cum de a găti carnea presată la domiciliu
Carne de porc și de vită au nevoie de tocat (bucăți mai mari decât o cutie de chibrituri), se adauga usturoiul zdrobit,
sare, piper, gelatină uscată, nucșoară, oțet balsamic sau vin,
gheață, se amestecă bine
și a pus în frigider la marinat timp de cel puțin 3 ore.
Un proces poate fi accelerat, marinata carne (scroll) in marinatore doua cicluri de 9 minute vor fi suficiente.
Champignons taie în carne presată, în cazul în care acestea sunt mici, pune în carne, cum ar fi acestea sunt, întregi.
Sub formă de insert alb-verso, cu o singură mână manșon legat de copt, pune carnea felii în ea, și ciuperci, împreună cu suc, în care este marinat carnea, cravată strâns.
Vetchinnitsu pus pe al doilea capac și pentru a strânge trei arcuri.
Gătitul carnea poate fi presată într-un cuptor la 180 de grade de 1,5 - 2 ore vetchinnitsu pus într-un vas sau tigaie de copt, după ce acesta a adăugat un lichid presat acasă astfel încât carnea nu va fi atât de uscat.
Mai multe licitație și de carne suculentă obținute compactat fiert în apă într-o cratiță pe aragaz sau în multivarka. Vetchinnitsa Belobokov cu carne presata este plasată situată într-o tigaie și se toarnă apă clocotită, în cazul în care această rețetă adaptată la multivarku, atunci este necesar să se stabilească un silicon mat sau pânză cârpă, astfel încât să nu zgârie suprafața în bol Multivarki. Stopează carne compactat, precum și șuncă, 2 ore.
După coacere, forma alb-verso este îndepărtată din container, este răcit și curățat într-un frigider timp de 5 ore și numai după această vetchinnitsu timp poate fi demontat și scos din ea carne presată, așa cum sa dovedit - poate fi văzut în fotografie:
Felie de carne și șuncă presată din carne alba-fețe este întotdeauna diferit, totul depinde de mărimea bucăților de carne și foarte umplere. Cookbook prezintă diferite tipuri de delicatese din carne, care pot fi preparate sub forma Belobokov - de la cârnați și jambon fierte până când carnea compactată, umplutura pot fi preparate din carne, carne tocată și tocate cu adaos de felii de ficat, pui, curcan, ardei gras, morcov, mazăre , conserve de porumb, ciuperci, prune, nuci.
Dacă vetchinnitsy Belobokov nu faci. este posibil să se pregătească
ambutisată coadă de porc carne sau jumătăți de cap de porc
Pentru aceasta reteta se spală o parte din capul unui porc sau ciolan fiert în apă sărată cu condimente, ceapă și frunze de dafin cât mai mult timp este necesar să se precizeze că carnea de oase se situează ușor în urmă, dar mai puțin decât Brawn. Carnea rece, du-te prin oase, dar piese mari cu pielea nu este tăiată în bucăți mici, le-a pus pe un tifon sau o pungă de plastic într-un vas adanc sub piele, interior trebuie pentru a obține toate piesele mici. Se adauga usturoiul ras, piper negru. cap de carne fiarta sau sistem de prindere strâns cravată și a pus presiune pe el cu sarcina. În această stare, să se răcească timp de aproximativ 5 ore, și apoi presat pentru a elibera carnea din punga sau tifon și se taie.
Iată un alt sfat cu privire la modul de a găti acasă sau carne sunca este presată fără utilizarea de forme sau vetchinnitsy:
„Ia-o tigaie, pune carnea pregătită, vasul de sus, cu un diametru puțin mai mic cratiță și un set farfurioara borcan, nu până la refuz umplut cu apă, care va funcționa ca un jug (sarcină). Și în cuptor. Sau o cratiță mare cu apă sărată. După sunca este gata, răcită mai întâi la temperatura camerei, apoi la frigider. "
Poftă pe care doriți să Annie!
tu si familia ta Treat pentru micul dejun sau ca un post de gustare tip sandwich cu carne presată de casă! 😉
șuncă de casă, în Aerogrill
P.S. În cazul în care congestia de rețea poate să nu fie capabil să-l acceseze, trebuie doar să încercați din nou de câteva ori 🙂