Cum de a alege fuzetei de carne de porc
Primul pas de preparare a unui sistem de prindere coapta începe în timpul cumpărături ei. Corect ales bordaj - este de 50% din gustul viitorului alimentelor.
- Ia carnea din spate a piciorului unui porc. Să acorde o atenție la structura la locul tăieturii: este important ca nu au existat zone bătute de vreme.
- Un mod simplu de a verifica calitatea de carne de porc - un impuls bun-l cu degetul. În cazul în care suprafața de mult timp ia fost forma sa, nu cumpara.
- Observați culoarea - nu trebuie să fie prea întunecată. Alege doar carne de porc cu grăsime albă.
- Unul dintre principalele repere - miros, ar trebui să fie o plăcută, dulce.
Rețete coadă de porc coaptă în cuptor
Ciolan de porc pot fi preparate în diverse moduri - prin folosirea de condimente speciale simultan cu garnitura sau carne preprocesată. Înainte de gătit cuptor fierte de carne de porc, dar există o opțiune de a face acest lucru fără tratament termic în apă. Tasty Shank face gătit în sos și cu condimente adecvate.
Cum se coace fără oase gambei în folie
coadă clasică coaptă în folie cu usturoi, marinata muștar soia. Gătitul ar trebui să fie cu osul. din partea osului îndepărtat deja înainte de servire. fel de mâncare apetisantă va iubi pe toți cei care mănâncă din ea.
- O jumătate de kilogram coadă.
- Un cap mare de usturoi.
- O sută de grame de sos de soia (sau un pic mai puțin - gust).
- Muștar lingură (puteți adăuga mai mult, dacă se dorește).
- Condimente: oregano, piper, sare și busuioc.
- Clătiți partea din spate a piciorului, ștergeți cu un prosop. Ia un cuțit ascuțit, face o tăietură adâncă pe suprafață. Se împarte în căței de usturoi, se taie fiecare felie în două părți, le să alunece în gaura rezultată.
- Se prepară sosul: Se amestecă sosul de soia, muștar, condimente.
- Tratați marinata Shin, se lasă în frigider pentru o jumătate de zi sau șase ore (minim). Înveliți cu agață de film la marinată rămâne pe suprafață și bine absorbită.
- Puneți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Cruciș suprafață a tijei tăiate, ascunde în folie, loc într-un bol.
- După o oră și 20 de minute, se scoate carnea este aproape gata, se scoate folia, astfel încât rumenit. Se dă la cuptor timp de aproximativ zece minute.
- Se serveste coadă cu cartofi, varză acră de casă sau fructe coapte acru.
coadă de porc cu miere și usturoi într-un manșon
Pentru a obține un porc gustos, suculent și frumos, trebuie să-l gătească folosind un sos special. Acesta va include miere, sos de soia, suc de lamaie si portocala. Va da un gust picant frumos de usturoi, care va fi produs de panificație.
- Un kilogram de carne de porc ciolan.
- ceapa mare.
- frunze de dafin.
- Piper, sare.
- Două linguri de miere.
- Două linguri de sos de soia.
- Cinci căței de usturoi.
- Lemon.
- Orange.
- Se clătește carnea, pat cu prosoape de hârtie. marinata Obmazhte: amestec de miere, sos de soia, suc de lămâie jumătate și jumătate de portocale, condimente (sare, piper, și alte opțional). Acoperiti cu catei de usturoi tocat.
- Acoperiți carnea de porc cu folie, lăsați în frigider, de aceea este bine marinat. Ocazional, mișcând-o.
- Incalziti cuptorul la 200 de grade. Se pune carnea marinata în ramura alimentară, face câteva penelor permite aburului să scape.
- Se coace timp de două ore (vezi pregătire de porc). Atunci când gătit trebuie să fie aproape de final, îndepărtați fuzetei, liber de furtun, rândul său, și se lasă în cuptor timp de cincisprezece minute, asa ca ea a cumparat o crustă frumoasă. Puteți turna sucul l precipitat.
- Se serveste cu garnitura după cum se dorește.
Cum delicioase coapte ciolan fără fierbere în bere
Se crede că partea superioară a porcului șuncă, coaptă în cuptor, mâncăruri tradiționale cehe. Ca bautori de bere, cehii nu au putut evita gătit cu carne de porc ea. Pentru a face o crusta delicioasa de aur, bere neagră va avea nevoie pentru aceasta reteta.
- Un kilogram coadă (permis să ia un pic mai mult sau mai puțin de + -100 g).
- Ceapa.
- Șef de usturoi.
- bere neagră (flacon de 500 mililitri).
- Floarea soarelui (sau alte legume) ulei.
- Chimion.
- Alte condimente.
Cum să coadă coaptă în cuptor, fără a gătit cu bere:
- Că viitorul a transformat crusta crocanta, lăsați carnea în frigider peste noapte, descoperit nimic. Deci, este mai bine să se usuce. Înainte de aceasta, asigurați-vă că clătiți bine gambă, uscată înainte de răcire.
- În cuptor Dimineața să se încălzească până la 180 de grade. Coacerea unsoare cu bare de protecție ridicat de ulei de floarea-soarelui. Se taie ceapa benzi sunt situate pe suprafața vasului pentru copt. Se pune deasupra pre-tibia uscat. Frecati-l cu sare, piper, se adauga chimen, catei de usturoi. Pentru ciolan a fost suculent, se toarnă un pic de bere pe partea de sus a ei, dar la etapa inițială a berii va înlocui ulei de floarea soarelui convențională.
- În termen de o oră de carne de porc se coace. Când va ora stabilită, se toarnă bere neagră pe o foaie de copt.
- Ciolan în bere va coace nu mai puțin de patru ore. La acel moment, cand devine crocant, să fie pregătit în fiecare patruzeci de minute să-i toarne o băutură alcoolică.
- Pentru a determina cu exactitate că gambă, să ia un termometru de carne. Temperatura în interior trebuie să fie egală cu nouăzeci de grade sau puțin mai mult. Când se întâmplă acest lucru, face un foc în cuptor pentru mai multe (până la 230 de grade) și se coace timp de aproximativ un sfert de oră, pentru carne de porc bine rumenită.
- Serviti garnisită cu verdeață.
Shank se coace în cuptor cu cartofi
În mod tradițional, coadă de porc servit la masă cu varză, cartofi fierți sau copți. legume. Pentru a face simultan o garnitura cu carne, utilizați următoarea rețetă. Shank va fi servit la masa cu cartofi delicios suculent.
- Kilogram coadă.
- Un kilogram de cartofi.
- Trei dinți de usturoi.
- Ulei de măsline (două linguri mari).
- Opt frunze de dafin.
- sare de mare și piper.
- Jumătate se fierbe cartofii într-o cratiță.
- dinți de cuțit zdrobi usturoi.
- Într-un mortar pisa frunze de dafin, se adaugă la un usturoi deprimat, sare, ulei, pentru a obține o pastă.
- cuțit subțire face incizii pentru a plasa amestecul preparat. Rămășițe shin obmazhte lasa la marinat timp de o jumătate de oră.
- Incalziti cuptorul la 250 de grade. Așezați grătarul în cuptor, la o distanță medie de foc, a pus ciolan sus. La nivelul inferior, puneți tava pe care se va scurge sucul din carne. Se dă la cuptor timp de aproximativ zece minute.
- Se scade temperatura la 160 de grade, coace carne de porc timp de aproximativ o oră.
- cartofi Poluotvarennuyu, se presara cu piper, sare, pune în tigaie, care primește sucul din partea de sus a șuncă, gatiti împreună pentru încă o jumătate de oră.
- Se serveste cu ierburi - patrunjel, marar, legume proaspete.