Ce este cardamom:
Ce este cardamom, proprietăți utile de cardamom și contraindicații, precum și dacă el are orice proprietăți medicinale? Aceste întrebări apar de multe ori pentru cei care au grijă de sănătatea lor și interesate în metodele naționale de tratament, în particular, tratamentul cu ajutorul plantelor medicinale. Și acest interes este clar. Poate că în acest articol, într-un fel, puteți obține răspunsul la aceste întrebări.
Cardamom (Ellettaria cardamomum) - un condiment clasic, este fructul de plante erbacee din familia ghimbirului. plante perene 3-4 m inaltime. Rizomi târâtor, frunze lanceolate, florile sunt albe. Fructe - o cutie cu trei camere piele tăbăcită verde.
Cardamomul este cultivat la o altitudine de 600-1200 m deasupra nivelului mării. precipitații anuale este în domeniul cultivării de 1500-4000 mm, temperatura variază de la 10 la 35 ° C
Coacerea fructelor aproape tot anul, colectate selectiv, atunci când acestea sunt un pic imatur.
Uscate la soare, uneori, sol și utilizate pentru produse de patiserie și cofetărie aroma. Căsuțele verzi Cardamom mai aromat decât în alb (le decolora în mod specific de dioxid de sulf), cu prima preferat în India, iar al doilea - în Europa de Nord, în cazul în care a existat o tradiție să nu folosească condimente prea luminoase. Albirea cardamom dă unele note dulci și înmoaie acuitate că, în special ca Scandinavia rece.
Destul de un alt condiment - așa-numita "cardamom negru" (..... Born cardomom negru, franceză cardamome noir, este Schwarzer sardamom, Italia cardamome nero, spaniolă cardamome negro), fructe-cutii legate de nucșoară copac fel de APT din familia ghimbir, mai multe specii care cresc în zonele de munte din Himalaya la sudul Chinei (deși este adesea menționată ca Nepal nucsoara). cutii negre cardamom maro mare de tipuri diferite și au dimensiuni diferite - de la 2 cm (A. Subulatum - Nepal și Vietnam de Nord) la mai mult de 5 cm (A. mediu - China). Acestea sunt de obicei vândute întregi, ele au o aromă plăcută, mai degrabă, cu un indiciu de fum și camfor, dar aroma lor nu este prea diferit. În plus, pe piața occidentală, uneori, apar, iar unele specii sunt foarte similare în gust si aroma de cardamom negru african cultivate în Madagascar, Somalia și Camerun. Cele mai multe cărți de bucate negru nucsoara este descris ca un substitut pentru cardamom conventionale, dar acest lucru este puțin probabil să corespundă adevărului. De exemplu, în India, acest condiment este numit „eylachi de potasiu“, „Bali eylachi“ sau „bidzhilachi“ are domeniul său de aplicare - indieni preferă să adauge Cardamom negru un simplu tradițional de numărare moștenire verde gastronomică Mughal acută dulce amestecare ușoară arome.
Proprietăți utile de cardamom:
Proprietăți utile de semințe de cardamom au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri. Cardamom stimulează sistemul nostru digestiv, este de asemenea util cu umflarea. Este folosit pentru a stimula apetitul. Cardamom are un efect de încălzire, dezinfectant, atât de des folosite pentru răceli și boli însoțite de febră. Cu boli de inima pot beneficia de ceai cu nucșoară, chimen si fenicul. Remarcabil, el afectează starea sistemului nervos, nu viziune. cardamom util și sistemul uro-genital. Aceasta crește libidoul omului - bărbați și femei.
La fel ca și garoafa, din care ceva similar cu cardamom, o componentă majoră care produce proprietățile utile ale cardamom proprietățile utile - uleiul esențial. În plus, semințele sale conțin amidon, ulei gras, zahăr, proteine, fier, zinc și așa mai departe.
Utilizați acest condiment, în principal pentru copt, precum și adăugate la băuturi din fructe și alte băuturi. Cardamom completează perfect gustul și aroma de mâncăruri gătite, oferindu-le o picanterie și finețe.
Mirosul care se raspandeste cardamom, tinde să ridice starea de spirit, tonul corpului uman, reduce durerea de cap, au un efect pozitiv asupra funcției cerebrale.
Mestecate unele din semințe sale, vă împrospăta respirația, slăbiciune și de a elimina oboseala. Dacă le adăugați la ceai sau cafea - reduce efectele negative ale cofeinei. În plus, cardamom tinde să scape organismul de toxine acumulate și diverse toxine.
Semințe de cardamom au proprietăți medicinale. Ele conțin 3-8% ulei esențial, care include ulei gras; 10% cauciuc și amidona și terpeneol,-terpinene latsetat, proteina cineol.
Cardamom utilizate pentru a stimula producția de suc gastric, pentru a consolida musculatura stomacului, ca un carminativ, recomandat pentru astm si migrene, ca antiseptic.
Dioscorides a recomandat cardamom Himalaya pentru tratarea tusei, astm si crampe dureri abdominale.
Cardamom stimulează circulația sângelui. Ca stimulent circulator, cardamom poate fi utilizat în ciclul menstrual. În plus, este perfect valabil asupra inimii, mai ales atunci când sunt combinate cu ghimbir si scortisoara.
Conform științei antice a sănătății, Ayurveda, cardamom afecteaza corpul nostru, de asemenea, subțire, nivelul psiho-fizică - contribuie în mare măsură la activitatea și claritatea minții, oferind un sentiment de ușurință și de liniște și bunăstare.
Ceai aromatizat dintr-un amestec de sol cardamom, ghimbir măcinat uscat și cuișoare ajută să facă față cu durere în abdomen (de la supraalimentarea sau indigestie) și contribuie la buna activitate a intestinului.
Gust și ceai util de părți egale (timp de 0,5 h. L.), cardamom, coriandru si chimen. Acest tonic va ajuta să scapi de sentimentul de greutate în stomac și întregul corp.
Câteva semințe de cardamom pot elimina greață și vărsături opri.
De asemenea, puteți scăpa de mirosul neplăcut în gură, scuti de boală dimineața și letargie.
Se clătește gura extract de cardamom si scortisoara vindeca faringita, gât uscat, răgușeală și înmoaie gât într-un stadiu critic al gripei.
Zilnic mănâncă 4-5 semințe de cardamom negru, cu o linguriță de miere, vă va îmbunătăți vederii, consolida sistemul nervos si vosprepyatstvuete intra in corpul de microbi dăunători.
În India antică, cardamom este utilizat în tratamentul obezității. Efectul său se bazează pe faptul că catalizatorii au proprietatea de condimente (stimulează) sau inhibitori (inhibă) procesele metabolice din organism. Cardamom este un membru al catalizatorilor - el de multe ori accelerează metabolismul și stimulează digestia. Datorită acestui fapt există o pierdere în greutate activă și arderea caloriilor și, prin urmare.
Cardamom are proprietăți utile care permit să-l folosească, în scopul de a pierde in greutate. Cardamom „acționează“ în combinație cu scorțișoară și piper roșu. Scorțișoara este necesară pentru a reduce nivelul de glucoza - faciliteaza metabolismul. piper rosu este de asemenea implicat în „arderea“ de grăsime.
Cardamom mai precis, semințe de cardamom, pot fi luate pentru a pregăti masca pentru tenul gras. semințe măcinate de cardamom amestecat de susan sau ulei de măsline nerafinat. mijloace Pregătit este aplicat pe piele.
Contraindicații Cardamom:
De asemenea, avem o cardamom si contraindicatii sale.
Utilizați cardamom (ca, într-adevăr, orice alt condiment) ar trebui să fie atent să nu exagerezi cu cantitatea. Dacă rețeta a declarat că este necesar pentru a pune un vârf de cuțit de semințe, apoi puneți-ar trebui să fie un vârf de cuțit, nu o jumătate de linguriță. Dacă ignorați aceste recomandări, aceasta poate provoca răspunsul cel mai imprevizibil al corpului nostru. La un moment dat nu mai este nevoie de a utiliza ¼ linguriță de semințe zdrobite ale acestei plante.
Pentru scopuri terapeutice, semințe de cardamom nu trebuie utilizat pentru femeile gravide, precum și cei care suferă de această idiosincrazie condimente. Preparate cu cardamom (comerciale sau de casă) sunt contraindicate pentru persoanele cu ulcer gastric și duodenal, precum și cei care sunt predispuse la gastrita cu aciditate de suc gastric.
Și, desigur, înainte de cardamom tratat, se consulte cu medicul dumneavoastră.
rețete Tratamentul cardamom:
Este necesar să se pregătească un decoct de o jumătate de linguriță de scorțișoară, și aceeași cantitate de cardamom. Lor toarna un pahar de apă, se încălzește până la fierbere și tomyat la foc mic timp de 2-3 minute. Apoi, aveți nevoie pentru a da un lichid medicinal la infuzat 20 minute, se filtrează și se clătește gât. Este recomandabil să clătiți de fiecare dată pentru a face o supă proaspătă. O astfel de manipulare poate fi făcută în mod frecvent pe tot parcursul zilei.
Efectiv acționează asupra puterii de sex masculin primirea de lapte fierbinte cu miere și un vârf de cuțit de cardamom. Ia acest remediu aveți nevoie în fiecare zi înainte de a merge la culcare, cursul de 3-4 săptămâni.
Tratamentul a sistemului nervos.
Pentru a întări este necesar să se amestece o duzină de semințe de cardamom, cu o linguriță de miere și se bea dimineața, pe stomacul gol. Acest medicament va calma sistemul nervos. Cursul de tratament - o lună.
Cardamom în dietele de pierdere în greutate:
Cardamom ajuta organismul sa arda calorii mai eficient, de multe ori creșterea metabolismului, și, ca rezultat, rupe rapid în jos celulele adipoase. Multi nutritionisti recomanda un iubitorii de cafea pasionat să înceapă dimineața cu un pahar de băutură iubit prin adăugarea de cardamom în ea.
În primul rând, acest condiment accentua aroma de cafea.
În al doilea rând, reduce efectele adverse ale cofeinei asupra organismului uman.
Și în al treilea rând, cafea cu cardamom reduce riscul de palpitații cardiace și a tensiunii arteriale.
Adăugați o băutură scorțișoară puțin și vei primi cafeaua preferată, capacitatea de a reduce glucoza din sânge. În acest Scorțișoară crește, de asemenea, procesele metabolice din organism, care rezultă în noi numai pe o parte - procesul de a pierde în greutate va fi chiar mai repede și mai vizibile.
Tinde pentru a reduce greutatea utilizării cardamom contribuie numai la sănătatea ta, nu făcându-l puțin sau nici un rău
Desigur, utilizarea de cardamom în forma sa pură, nu este necesar! Cu toate acestea, folosirea acestui condimente atunci când gătiți obține o șansă de a pierde în greutate în mod eficient și gustoase.
Mai multe pe aceeași temă:
Pentru oamenii sănătoși nu sunt contraindicații pentru utilizarea cardamom nr. Adăugați acest condiment în diferite feluri de mâncare, băuturi și produse de patiserie, fără teamă. Despre acest lucru va beneficia numai.