Mărar (Anethum graveolens) este o plantă anuală de plante medicinale. Este cultură rezistentă la rece, care, cu toate acestea, este foarte exigent pe umiditatea solului și de lumină, în special în creșterea și dezvoltarea timpurie. Mararul preferă spațiu deschis pentru creștere. Acesta este crescut ca o cultură separată, însămânțarea poate fi realizată pe tot parcursul verii.
Descriere fenicul
Mararul este una dintre cele mai comune plante de pe masa noastră. În plus față de aroma excepțională de marar are multe beneficii de sănătate și proprietăți medicinale. Dill este bogat in vitamina C, caroten, acid nicotinic și folic, precum și multe micronutrienti valoroase, inclusiv potasiu, calciu, fosfor și fier.
Toate părțile plantei conțin flavonoide și uleiuri esențiale, care, de asemenea le conferă un miros specific picant. Deosebit de bogat în ulei esențial de fructe de fenicul.
Dill, atât în stare proaspătă și sub formă de sare, uleiuri esențiale și semințele sunt utilizate pe scară largă nu numai în tradițiile culinare ale multor țări, dar, de asemenea, în industrie. Industria alimentară utilizează mărar în conserve castraveți, dovlecei și roșii, producția de piese turnate pentru marinata, marinat și hering condimentat, cremă de brânză de vaci și greutate brânză. parte Dill a compușilor aromatici. semințe de fenicul sunt folosite ca ingredient de parfumare în industria de cofetărie.
Din timpuri imemoriale, mararul este folosit la gătit - ca sosuri pentru salate și supe, carne și pește. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece mararul are o capacitate foarte rara de a curăța stomacul la intestine de reziduuri de grăsime și suc de mărar ajută la activarea scindării chiar și astfel de mese grele, cum ar fi ciuperci, carne și ouă.
mărar calorii și vitamine
- proteine 3,46 g
- apă 85,95 g
- grăsimi 1,12 g
- Carbohidrați 7.02 g
- Energie (kcal) 43 kcal
Vitamine mărar
- A (retinol) 2315.4 mg
- B1 (tiamină) 0.058 mg
- B2 (Riboflavina) 0,296 mg
- B3 (niacin) 1,57 mg
- B5 (acid pantotenic) 0,397 mg
- B6 (piridoxina) 0,185 mg
- B9 (acid folic) 150 mg
- C (acid ascorbic) 85 mg
- fier (Fe) 6,59 mg
- potasiu (K) 738 mg
- calciu (Ca) 208 mg
- Magneziu (Mg) mg 55
- mangan (Mn) 1.264 mg
- Cupru (Cu) 0,146 mg
- Sodiu (Na) 61 mg
- fosfor (P) 66 mg
- zinc (Zn) 0,91 mg
Utilizarea de sănătate mărar
proprietăți de vindecare uimitoare de marar au fost cunoscute de multe secole în urmă, dar dovezile științifice au descoperit relativ recent. Studiile de laborator au descoperit ca fenicul contine multe vitamine, benefice pentru organism. Printre altele este vitamina A, vitaminele din grupa B și F, precum și vitamina C este prezent în cel puțin fenicul elemente esențiale urme - potasiu, calciu, fosfor, acid folic, săruri de fier și uleiuri esențiale.
Consumul zilnic de fenicul prime contribuie la normalizarea tractului gastro-intestinal, scade tensiunea arterială, ajută pentru a scăpa de insomnie, intareste cresterea parului si intareste unghiile. Decoctul de fenicul este utilizat pentru curățarea corpului de zguri. restabilirea funcțiilor pancreatice, ficatul si rinichii. În plus bulion crește apetitul, crește lactație, și, de asemenea, utilizat ca un expectorant pentru răceli.
Nu mai puțin eficiente sunt și semințe de fenicul. Un decoct de semințe, care este popular menționată ca apa de mărar, ajuta la normalizarea corpul copilului în digestie și anti-flatulență. apa Dill este, de asemenea, demonstrat si adulti cu insomnie si a crescut excitabilitate.
Mararul are, de asemenea, proprietăți excelente de dezinfectare. Mărar proaspăt preparate muguri paste capabil de a trage răni puroi înfundat, inflamarea pielii si a asculta tumorii.
Nu mai puțin mărar utilizate pe scară largă în produsele cosmetice, în cazul în care acesta este utilizat pentru prepararea de măști hrănitoare și de albire, care permite de a scăpa de pete de varsta, pistrui, și să dea feței un aspect radiant, elastic, netezire.
În același timp, în ciuda multe calități pozitive, mărar și are un număr de contraindicații. În primul rând, nu este recomandat să mănânce pentru cei care suferă de hipotensiune arterială. Ar trebui să fie foarte precaut de marar si oameni care sunt predispuse la alergii. Mai ales se referă la utilizarea produselor cosmetice care conțin componente practic mărar.