Dacă gatiti des feluri de mâncare de iarnă care au nevoie pentru a utiliza roșii, atunci probabil întrebat despre conserve de tomate în suc propriu. tomate apetisantă, care vor fi depozitate într-un borcan de suc de rosii - nu este doar o gustare delicioasă pentru orice feluri de mâncare adverse, dar băutură delicioasă sănătoasă, făcute fără conservanți și alte substanțe chimice. Și totuși, aceste roșii pot fi folosite pentru prepararea de sos de tomate, se adaugă la supe.
Canning roșii în suc propriu
Nu este deloc ușor de realizat conserve de roșii în suc, rețete sunt o serie de caracteristici, dar procesul poate manipula chiar amanta novice. Trei litri piesei finite trebuie să ia trei livre de tomate mici (crem), două kilograme de fructe de mare, suculent și cu miez, 50 g de zahăr și 60 de grame de sare. De asemenea, în fiecare borcan, puteți adăuga câteva boabe de piper de dulce, o bucată de scorțișoară sau ardei iute.
Fructe mici ar trebui să fie bine spălate, apoi se înțeapă cu o scobitoare în mai multe locuri, a pus într-o perioadă de trei litri curat (puteți utiliza, de asemenea, de doi litri) cutii. Fructele trebuie să ajungă la umeri. tomate De altfel, în conformitate cu aceeași rețetă pot fi gătite sunt apoi folosite pentru a face sosuri, de exemplu, bolognese sau alte feluri de mâncare. Dar, în acest caz, este necesar pentru a elimina coaja de fructe, pentru că acestea ar trebui să fie muiată în apă clocotită timp de câteva secunde, astfel încât este ușor de decojit.
Acum vom trece la roșii mari, acestea ar trebui să fie tăiate în mai multe bucăți, trimite într-o tigaie sub capac, astfel încât acestea incalzit, dar nu se fierbe. Masa fierbinte este apoi necesar să se freca printr-o sită pentru a obține suc de roșii. Sucul se dizolvă zahărul și sarea, o lingura de o jumatate de litru de suc sau ceai pentru fiecare două halba. Puteți adăuga, de asemenea, un vârf de cuțit de scorțișoară pe jumătate de litru. Unul pur și simplu îndepărtează coaja sau freca printr-o sită, dar după ce a băut Seedless suc mult mai plăcut. Puteți adăuga, de asemenea, cativa catei de usturoi, atunci ele pot fi îndepărtate cu ușurință.
Greutatea de tomate ar trebui să fie pus pe foc într-o cratiță smalț, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și se toarnă în borcane. Apoi, acestea trebuie trimise la pasteurizarea: sterilizate în apă clocotită timp de o jumătate de oră este necesar, și în fierbinte (85 ° C) - oră.
Capac de fier se toarnă apă sau câteva minute de fierbere la fiert, apoi se acopera si rola. În continuare, este necesar să se transforme borcanul și înfășurați o pătură caldă. În această stare, lăsați până se răcește, apoi se transferă la locul de depozitare - în pivniță sau pe balcon.
Strict vorbind, nu vor exista probleme atunci când efectuați conserve de roșii în suc propriu, nu poate fi nevoie de reteta cu o fotografie, deoarece toate elementele de interes ale preparatului și în câmpia goală și simplu.
Apropo, de asemenea, puteți adăuga și cuișoare muguri, astfel încât sucul a fost mai parfumat, la fel ca în rețeta de aici.
Canning roșii în suc propriu: o reteta
Într-o altă formă de realizare, reteta cu o fotografie conserve de roșii în suc propriu implică adăugarea de oțet. Avem nevoie de trei kilograme de cireșe sau de alte fructe mici, cum ar fi clasa „doamnelor degete“, de asemenea, litru de roșii naturale, lingură de sare și trei linguri de zahăr, patru linguri de 9% oțet de masă putere.
În primul rând, trebuie să se pregătească sosul, pentru acest amestec sochok cu sare, zahăr și oțet. Pentru a pune un vas emailat pe foc si se fierbe.
Toate fructele trebuie spălate sub jet de apă. Apoi, le-a pus în borcane sterilizate. Dacă alegeți să păstreze cireșe, apoi se potrivesc containerele mici - 0,5-1 litri, dar pentru cremă obișnuită și roșii mijlocii este mai bine să ia 2 sau 3 litri borcane.
Dacă aveți de gând să efectuați conservarea acasă, este de dorit să se dezvolte propriile lor roșii, de exemplu, se potrivesc cele mai bune soiuri de tomate pentru dimensiunile mici cu efect de seră cu 20-80 de grame, si cirese si toate pot fi cultivate pe un pervaz.
Se fierbe ibricul și se toarnă apă clocotită în bănci, se lasă timp de cinci minute, iar apoi se scurge apa. În băncile pregătite să toarne sosul de fierbere. Pune sterilizare (15-20 de minute) și poate fi capace de fier vechi laminat.
După ce a primit o astfel de coji de fructe cu coajă, fără un efort suplimentar și vor fi gata pentru juicing. Acestea trebuie să fie pliat din nou, într-o strecurătoare și ușor ștergeți tolkushkoy și greutatea va cădea într-un vas emailat. Masa este apoi necesar să se filtrează în plus printr-o sită fină sau tifon, pentru a obține o masă omogenă fără sâmburi.
Acum, acest produs poate fi utilizat pentru tomate gătiți în suc propriu. dar cineva încă nu face filtrare suplimentară, la urma urmei, o băutură cu semințe de a obține un foarte gustos.