"Bystrinka"
Cel mai adesea, această rețetă folosește atunci când suficient de norocos pentru a cumpăra sau să crească o recoltă mare de roșii cherry. Se pare mare roșu mici, roșii galbene sau chiar negru, umplut cu marinata incredibil de delicios. Număr condimente calculate pe 1 litru de suc finit.
- roșii cherry și o mare soiuri de roșii;
- 40-45 g de sare;
- 60-65 grame de zahăr.
- După polizor sări peste roșii mari, după îndepărtarea coaja. Este ușor de a face acest lucru prin scăderea legumele într-o strecurătoare timp de 12-15 secunde, într-o apă clocotită.
- Se măsoară lichidul, a pus condimentele, se toarnă într-o cratiță și a pus pe o farfurie, inclusiv un incendiu puternic.
- În borcane sterilizate trimite cireșe. Se toarnă conținutul rezervoarelor de apă clocotită, cu siguranță, apoi acoperit cu un capac (nu să se rostogolească!).
- Se scurge fluid în câteva minute, și roșii se toarnă masa de tomate fierbere.
- Imediat plută, opriți imediat bandajul și o pătură caldă.
roșii „parfumate“ cu piper
Un mic truc: pentru conservarea acestei reteta sa dovedit roșii chiar mai gustoase trebuie să aleagă mici și cărnoase. În doar câteva săptămâni, acestea sunt înmuiate într-un bănci marinata, menținerea elasticității. Iarna se va deschide borcanul și este mândru să distreze oaspeții un incredibil legume delicioase.
Nu m-am gândit că, pentru a obține un randament mai bun pe teren sa pentru toate sale „cariera dacha“, și am nevoie de ceva, doar, oprește-te strecurat pe paturi și natura de încredere.
Din moment ce îmi amintesc, am petrecut în fiecare vară la cabana. În primul rând pe mamă, și apoi soțul meu și i-am cumpărat. De la începutul primăverii până toamna târziu, tot timpul liber a fost cheltuit pentru plantare, plivit, jartieră, tăiere, udare, recoltarea și în cele din urmă, privind conservarea și încercările de a păstra recolta până în anul următor. Și astfel cercul.
- 60 ml de ulei vegetal;
- 5 g de cuișoare;
- 120 g de sare;
- 300 g de zahăr;
- 3 L de apă;
- 360 ml dintr-o pastă de tomate;
- 500 g de ardei roșu;
- 7 kg 300 g de roșii (poate lua colorate).
- piper Grind cu un cuțit ascuțit. Puteți sări prin mașina de tocat, cu grile mari.
- Se fierbe amestecul de pastă de tomate, sare, cuișoare, zahăr și ulei vegetal.
- Pune într-un recipient mare pentru tomate, ardei gătit, se scoate din căldură se toarnă în masă. Pune pe aragaz și se fierbe timp după fierbere un sfert de oră.
- Opțional, se pot dezlipi o rosie eliminat-o anterior, atunci timpul necesar pentru pregătirea timp de 5 minute mai puțin.
- legume preparate puse într-un recipient de sticlă (sterilizat), plută.
Se lasă să se răcească, înfășurat o pătură în picioare cu susul în jos bănci.
ienupăr
combinație neobișnuită, dar foarte gustoase de tomate și ienupăr. Despre aroma și nu se poate vorbi - parfumul în întreaga apartament. Înainte de a deschide o mai bună conservare a sigila ferestrele și ușa, deoarece vecinii pot fi, de asemenea, o minune că este mirosul atât de apetisant.
- 135 g de zahăr;
- 65 g de sare;
- boabe de ienupăr (puteți usca);
- 5 g cuisoare;
- 8-10 g de cuișoare;
- 6 kg 500 g de roșii (jumătate majore și minore).
- băncile spălate trimite la sterilizare Purely într-un cuptor fierbinte.
- După răcire pentru a umple sticle cu roșii mici (cotlet pre fiecare scobitoare de legume sau furculiță).
- Capacitatea mare pentru gătit, se fierbe timp de o jumătate de cană de apă, a pus aceeași tăiat în bucăți roșii (mari) și se fierbe până când sunt moi.
- După sita fină sau tomate sita freca de metal fierte. Turnati folosi cu siguranță din lemn.
- Într-o masă curată de tomate rezervor fiert cu zahăr și sare sfert de oră.
- Tomate de fierbere până când amestecul, se toarnă legumele în care fierbe recipient din sticlă de apă, pentru a rezista la 5,5-6 min, acoperind capace. Scurgeti folosind un capac special, care face o gaură.
- Pune în fiecare borcan cuișoare, ienupăr un fruct câteva, ienibahar. Se toarnă legumele într-un recipient din sticlă, cu punct de fierbere marinata de tomate.
Cork imediat fără sterilizare, răcire - aer, într-o formă inversată sub capacul cald.
roșii conservate această alegere mare mod de realimentare borș, umplute de gătit acasă varză, lasagna sau pizza. Atât timp nu a împărțit firele de păr cu pregătirea de prânz sau cină, vin la cartofi abur de masă este, de asemenea, ideal pentru o combinație uimitoare de tomate suculente cu ierburi.
Rețeta poate fi unele distractiv, punând condimente preferate sau ierburi.
- 2 litri de 500 ml de suc de roșii (folosind storcător proaspătă sau sită);
- 150 de grame de verde (mărar, pătrunjel);
- 85 ml de otet;
- 190 g de zahăr;
- 200 g de ardei grași;
- Sare 40 g;
- 4 kg 100 g de tomate (mijlocii).
- Se toarnă sucul intr-un recipient mare, trebuie doar să adăugați condimente, Julienne ardei felii și oțet. Se fierbe în fierbere scăzut, nu mai puțin de cincisprezece minute, îndepărtând periodic gunoi skimmer.
- Partea de jos a recipientului de sticlă pentru a ascunde stratul gros verde (poate fi măcinat, poate fi ramuri integrale).
- Umple tomate rezervor (mai bine de pre-pierce fiecare scobitoare în mai multe locații) la partea de sus.
- Se fierbe apa se toarnă imediat conținutul containerului. Se scurge printr-un sfert de oră.
- Se toarnă cu atenție marinata în bănci, fără a adăuga la partea de sus.
- Rulati capace metalice, pentru a trimite o pătură pentru a încetini de răcire, după punerea în jos a capacului.
Micul secret, - în cazul în care conservarea este realizată în suc de roșii, coaja de o rosie nu este recomandat să luați: este o lungă perioadă de timp se va prelungi termenul de valabilitate și nu va permite fructele clocoti și să piardă forma.
"Natural"
Aceasta reteta - o mană cerească pentru iubitorii de tomate, care nu se poate imagina majoritatea feluri de mâncare fără această legume delicioase. conserve simplă completează perfect supa, salata, tocană. Mai ales delicioase se obține în cazul în care într-o tigaie pune cu piesa de prelucrat și diverse legume. Vinete, cartofi, conopidă, morcovi - pentru gătit tocane la domiciliu culinară spațiu infinit imaginație, mai ales în cazul în care există un borcan de delicatețe roșii parfumat la îndemână.
Ingrediente (pentru sticle de 0,5 litri):
- 200 ml de suc de roșii;
- 420 g de tomate (varietatea Slivka mai bine, dar dacă acest lucru nu este acolo, este posibil să se utilizeze orice).
- Mai întâi stoarce din partea suc de roșii aruncate, pre-tăiat corupte și suspecte.
- Fiecare tomate, destinate expedierii la banca, face o incizie în cruce și se pune într-o capacitate de largă.
- Se fierbe multă apă, se toarnă apă clocotită peste roșii. După trei minute, se scurge lichidul fierbinte, îndepărtați coaja.
- Se taie fiecare jumătate de roșii, eliminând partea verde a tulpinii.
- Se umple flaconul bine (RAM nu este necesar).
- Suc adus la fierbere rapidă și se toarnă bucăți de roșii în bănci.
- Sterilizează 15 minute, dar în cazul în care depozitarea de spații libere are un loc rece, puteți face fără ea, haine călduroase înfășurat recipient imediat după sigilare.
secretele de conservare
Pentru conservarea tomate în suc propriu a fost obținut gustoase și stocate pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să urmați câteva sfaturi:
- Fructele sunt cele mai bune pentru a lua culoarea roșie strălucitoare, în cazul în care numai ei pot oferi umbra cea mai intensă din sos.
- Cele mai multe sunt ideale pentru aburirea - soiuri de prune, acestea sunt ideale păstra forma și rareori se crape.
- Adăugarea de piper negru sau pulbere de muștar îmbunătățește gustul, dar unele soiuri de tomate pot fi schimbate ușor de culoare.
- ustensile metalice pot strica, de asemenea umbra de umplere de tomate, în special din aluminiu.
Înarmat cu rețete și câteva sfaturi utile, puteți lua în condiții de siguranță până gătit piesa de prelucrat delicioase, acesta este obligat pentru a obține o perfectă!